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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106360449A(43)申请公布日2017.02.01(21)申请号201610764202.2(22)申请日2016.08.29(71)申请人温州星贝海藻食品有限公司地址325700浙江省温州市洞头区霓屿北路88号(72)发明人潘峰(74)专利代理机构温州知远专利代理事务所(特殊普通合伙)33262代理人汤时达(51)Int.Cl.A23L17/60(2016.01)B65D25/04(2006.01)B65D43/02(2006.01)权利要求书2页说明书4页附图1页(54)发明名称羊栖菜复合食品及其制作方法、包装盒(57)摘要本发明提供羊栖菜复合食品,其特征在于:包括羊栖菜、南瓜、红枣和核桃,重量比为羊栖菜30-35份、南瓜20-25份、红枣5-6份和核桃5-10份。本发明的有益效果在于:羊栖菜与牛油果混合成分相互促进,易于人体的营养吸收,具有良好的美容效果;羊栖菜香脆可口、保留产品的风味及营养,延长产品保质期,适合糖尿病人食用。CN106360449ACN106360449A权利要求书1/2页1.羊栖菜复合食品,其特征在于:包括羊栖菜、南瓜、红枣和核桃,重量比为羊栖菜30-35份、南瓜20-25份、红枣5-6份和核桃5-10份。2.根据权利要求1所述的羊栖菜复合食品,其特征在于:还包括蛋黄粉2-3份。3.根据权利要求1所述的羊栖菜复合食品的制作方法,其特征在于:第一步:将羊栖菜用水浸泡、清洗,沥干;再浸入水中,进行超声处理;超声处理完成后,用水对羊栖菜进行清洗,烘干;所述浸泡的时间为4~5小时;超声处理的频率为50kHz,超声处理的时间为40min;所述烘干的温度为35~40℃,时间为50-60小时;第二步:将羊栖菜与鱼骨汤加入到高压锅中蒸煮,羊栖菜与鱼骨汤的比例为1:5-20,蒸煮至高压锅响起停火,将高压锅内的羊栖菜取出备用;第三步:红枣去核,制成泥;南瓜去籽,制成泥;第四步:将羊栖菜和红枣泥、南瓜泥、核桃混合搅拌;第五步:将第四步得到的糊置于冷冻室中冷冻得到羊栖菜泥,冷冻室的温度为5~10℃;第六步:将第五步得到的羊栖菜冻切成块状,真空包装。4.根据权利要求3所述的羊栖菜复合食品的制作方法,其特征在于:取第一步分别对羊栖菜酸处理、碱处理、酶处理,再用流动的自来水清洗羊栖菜至其pH7.0,再用蒸馏水冲洗两次;将湿羊栖菜沥至不滴水,再将其放入烧杯中,加入水,用铝箔纸封口防止水分蒸发再经过清洗,所述的酸处理为用盐酸对羊栖菜进行浸泡处理,所述的碱处理为用NaOH液体对羊栖菜进行浸泡处理,所述的酶处理为通过蛋白酶酶解,酶解后再次清洗,然后在80℃水浴中灭酶15min。5.根据权利要求3所述的羊栖菜复合食品的制作方法,其特征在于:羊栖菜真空斩拌、红枣真空斩拌、南瓜真空斩拌,羊栖菜、红枣与南瓜混合真空斩拌、在混合真空斩拌过程中喷雾添加辅料;包括核桃、蛋黄粉、酸钙粉末、乳酸亚铁粉末及乳酸锌粉末的辅料与纯净水搅拌混合后喷雾注入真空斩拌机,辅料与纯净水重量比1:3~5;羊栖菜粒径小于90μm,斩拌时还加入了水果泥。6.根据权利要求3所述的羊栖菜复合食品的制作方法,其特征在于:鱼骨汤的制作步骤是:(1)将漂洗、沥干后的鳕鱼鱼骨通过绞骨机进行粗粉碎,然后加入鱼骨重量60%~70%的冰水,利用胶体磨将鱼骨研磨至110目~170目,得到鳕鱼颗粒,整个粉碎研磨过程控制温度在5~8℃;(2)将鱼骨颗粒、新鲜番茄果实切片、生姜、陈皮、桂皮、八角、花椒、枸杞、当归、红枣,水加入到高压锅内,高温高压蒸煮40min~60min,蒸煮温度为120℃~150℃,蒸煮压力为0.3MPa~0.5MPa;(3)将蒸煮后的料液采用30目~50目的筛网过滤得到鱼骨汤。7.根据权利要求5所述的羊栖菜复合食品的制作方法,其特征在于:水果泥中还包括占水果泥总重量3~5%的芒果泥,包括胡萝卜、苹果、甜玉米、猕猴桃及草莓的果蔬经过清洗、去皮、去籽后送入真空斩拌机中搅拌成水果泥,在真空斩拌过程中还以10~20KPa/分钟的速度抽气降压。8.根据权利要求5所述的羊栖菜复合食品的制作方法,其特征在于:水果泥中还包括占水果泥总重量3~5%的南瓜泥,包括胡萝卜、苹果、芒果、甜玉米、猕猴桃及山楂的果蔬经过清洗、去皮、去籽后送入真空斩拌机中搅拌成水果泥,在真空斩拌过程中还以10~20KPa/分2CN106360449A权利要求书2/2页钟的速度抽气降压。9.根据权利要求5所述的羊栖菜复合食品的制作方法,其特征在于:乳酸钙粉末由可溶性淀粉加水稀释冷却至50-53℃,接入黑曲霉菌和德氏乳酸杆菌,发酵得到代谢产物乳酸,再加水稀释得到稀乳酸液,然后用碳酸钙中和稀乳酸液,再将溶液蒸发而制得;乳酸锌粉末由乳酸钙溶液与硫酸锌