牛蒡根悬浮型固体饮料及牛蒡根提取物固体饮料.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106387587A(43)申请公布日2017.02.15(21)申请号201610788785.2(22)申请日2016.08.31(71)申请人重庆万源佳药业有限公司地址404100重庆市酉阳土家族苗族自治县板溪轻工业园区2期A栋(72)发明人李棉军(51)Int.Cl.A23L2/39(2006.01)A23L33/00(2016.01)A23L33/105(2016.01)权利要求书1页说明书10页附图2页(54)发明名称牛蒡根悬浮型固体饮料及牛蒡根提取物固体饮料(57)摘要本发明公开了一种牛蒡根悬浮型固体饮料及牛蒡根提取物固体饮料，选用极富营养价值的牛蒡根作为生产原料制备固体饮料，分别通过牛蒡根破壁超微粉、牛蒡根提取物进行相应固体饮料配比，扩大了牛蒡根的利用率，拓展牛蒡根市场，促进经济发展，且制作工艺技术简单，对设备要求低，成本低，完全符合当前的工厂设备进行产业化生产。CN106387587ACN106387587A权利要求书1/1页1.一种牛蒡根悬浮型固体饮料，其特征在于：该固体饮料由如下以重量份计的组份组成：牛蒡根破壁超微粉480～520份、糊精280～320份、安赛蜜48～52份、柠檬酸58～62份、苹果酸38～43份、黄原胶3.7～4.3份、CMC1.8～2.1份、魔芋胶1.8～2.1份、海藻酸钠2.7～3.3份；将按配比重量份的牛蒡根破壁超微粉、糊精、安赛蜜、柠檬酸、苹果酸、黄原胶、CMC、魔芋胶、海藻酸钠混合，即得牛蒡根悬浮型固体饮料。2.根据权利要求1所述的牛蒡根悬浮型固体饮料，其特征在于：该固体饮料由如下以重量份计的组份组成：牛蒡根破壁超微粉500份、糊精300份、安赛蜜50份、柠檬酸60份、苹果酸40份、黄原胶4份、CMC2份、魔芋胶2份、海藻酸钠3份；将按配比重量份的牛蒡根破壁超微粉、糊精、安赛蜜、柠檬酸、苹果酸、黄原胶、CMC、魔芋胶、海藻酸钠混合，即得牛蒡根悬浮型固体饮料。3.根据权利要求1或2所述的牛蒡根悬浮型固体饮料，其特征在于：所述牛蒡根破壁超微粉的制作方法具有如下步骤：S1、选材：选用无虫害、无霉烂、无变质的新鲜牛蒡根；S2、清洗后切块：将新鲜牛蒡根切分为4cmX4cm的颗粒；S3、干燥：置于50℃恒温环境下干燥24h；S4、初粉碎：将干燥后的牛蒡根粉碎，过40目标准筛，留取筛下物；S5、超微粉碎：将筛下物以超微粉碎时间5.5min、物料含水量8％、进料比75％进行超微粉碎，制得平均粒径小于40μm的超微粉即为牛蒡根破壁超微粉。4.一种牛蒡根提取物固体饮料，其特征在于：该固体饮料包括有混合料，该混合料由如下以重量份计的组份组成：牛蒡根干浸膏粉23～26份、麦芽糊精38～40份、木糖醇17～21份、阿斯巴甜0.42～0.58份、柠檬酸2.7～3.4份；将按配比重量份选配的混合料以质量浓度42％的乙醇溶液作为润湿剂，制粒，在56℃环境下风干1.0h，用20目、80目的标准筛进行整粒，留取通过20目而未通过80目标准筛的颗粒进行包装，即得牛蒡根提取物固体饮料成品。5.根据权利要求4所述牛蒡根提取物固体饮料，其特征在于：该固体饮料由如下以重量份计的组份组成：牛蒡根干浸膏粉25份、麦芽糊精39.5份、木糖醇20份、阿斯巴甜0.5份、柠檬酸3份；将按配比重量份选配的混合料以质量浓度42％的乙醇溶液作为润湿剂，制粒，在56℃环境下风干1.0h，用20目、80目的标准筛进行整粒，留取通过20目而未通过80目标准筛的颗粒进行包装，即得牛蒡根提取物固体饮料成品。6.根据权利要求4或5所述牛蒡根提取物固体饮料，其特征在于：所述牛蒡根干浸膏粉的制作方法具有如下步骤：S6、将牛蒡根超微粉加12倍水煎煮2次，每次1h，合并水提液，板框过滤，收集滤液；S7、采用减压浓缩设备于真空度为-0.07～-0.08MPa、温度75℃条件下将滤液浓缩，使得其在60℃成相对密度为1.10的清膏；S8、在温度为60℃、真空度为-0.08MPa～-0.09MPa条件下减压干燥后，粉碎，制得含水量控制在4％以内的浸膏粉。2CN106387587A说明书1/10页牛蒡根悬浮型固体饮料及牛蒡根提取物固体饮料技术领域[0001]本发明涉及一种牛蒡根悬浮型固体饮料及牛蒡根提取物固体饮料，属于医药保健技术领域。背景技术[0002]牛蒡在我国的食用历史较为悠久，其根、种子、叶子均可作为中药材使用，其中牛蒡根在传统中医中作为疏风散热、解毒消肿的良药被广泛使用。我国牛蒡的种植范围较为广泛，在四川、湖南、浙江、山东、江苏、陕西、新疆、迁宁、黑龙江等都有或大或小的牛蒡种植基地。有研究发现，不同地区的牛蒡在其营养物质的含量及种类方面均有差异，这可能跟不同地区的海拔水平、环境温度与