一种荠菜和脾炖肉调料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106465910A(43)申请公布日2017.03.01(21)申请号201510502557.X(22)申请日2015.08.17(71)申请人哈尔滨灵椿味道食品开发有限公司地址150300黑龙江省哈尔滨市阿城区和平街三委二十一组(72)发明人王琳琳(51)Int.Cl.A23L27/00(2016.01)A23L13/40(2016.01)A23L33/105(2016.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种荠菜和脾炖肉调料及其制备方法(57)摘要一种荠菜和脾炖肉调料及其制备方法，所述的炖肉调料由中药粉末、肉粉、辣椒粉按照15:4:1的重量比混合制成；按重量份数，中药粉末由荠菜35-45、铺地蜈蚣21-26份、千斤拔21-26份、千针万线草15-18份、蒲桃壳15-18份、琴叶榕15-18份、香薷15-18份、倒生根8-13份、菥蓂8-13份、人参8-13份、虾须豆8-13份、霞天膏8-13份制成，所述的肉粉由兔肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉制成，所述的辣椒粉由小米椒、涮涮辣、朝天椒、甜椒、五彩椒制成。本发明的荠菜和脾炖肉调料，长期食用具有和脾、利水、止血的功效。CN106465910ACN106465910A权利要求书1/1页1.一种荠菜和脾炖肉调料，其特征在于：所述的炖肉调料由中药粉末、肉粉、辣椒粉按照15:4:1的重量比混合制成；按重量份数，中药粉末由荠菜35-45、铺地蜈蚣21-26份、千斤拔21-26份、千针万线草15-18份、蒲桃壳15-18份、琴叶榕15-18份、香薷15-18份、倒生根8-13份、菥蓂8-13份、人参8-13份、虾须豆8-13份、霞天膏8-13份制成，所述的肉粉由兔肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉制成，所述的辣椒粉由小米椒、涮涮辣、朝天椒、甜椒、五彩椒制成。2.根据权利要求1所述的一种荠菜和脾炖肉调料，其特征在于：所述的中药粉末中原料按最佳重量份数，荠菜40份、铺地蜈蚣24份、千斤拔23份、千针万线草18份、蒲桃壳17份、琴叶榕17份、香薷16份、倒生根12份、菥蓂11份、人参9份、虾须豆9份、霞天膏8份。3.根据权利要求1所述的一种荠菜和脾炖肉调料，其特征在于：所述的肉粉由兔肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉按照8:3:3:2:1的重量比制成。4.根据权利要求1所述的一种荠菜和脾炖肉调料，其特征在于：所述的辣椒粉由小米椒、涮涮辣、朝天椒、甜椒、五彩椒按照5:2:1:1:1的重量比制成。5.根据权利要求1所述的一种荠菜和脾炖肉调料及其制备方法，其特征在于：其制备方法的主要步骤为：（1）制备中药粉末：按重量份数，取荠菜、铺地蜈蚣、千斤拔、千针万线草、蒲桃壳、琴叶榕、香薷、倒生根、菥蓂、人参、虾须豆、霞天膏，洗净并除杂，除杂后加水提取3次，加水量依次为15倍、12倍、8倍，第一次煎煮2-2.5小时，第二次煎煮1-1.5小时，第三次煎煮1小时，合并提取液，滤过，真空浓缩至相对密度为1.2-1.3的稠膏，喷雾干燥，干燥后使用粉碎机粉碎，制得中药粉末，备用；（2）制备肉粉：按重量比，选取新鲜的兔肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉，清洗干净，沥干水分，将兔肉用盐腌制10-15天，将鸡肉用盐腌制7-10天，将鸭肉用盐腌制13-16天，将鹅肉用盐腌制10-14-天，将牛肉用盐腌制10-15天，腌制完成后取出，分别切成块状，混合均匀，使用油煎炸至九成熟，然后于65-75℃的真空条件下干燥，干燥至水分低于5%，然后使用粉碎机进行粉碎，制得肉粉，备用；（3）制备辣椒粉：按重量比，选取新鲜的小米椒、涮涮辣、朝天椒、甜椒、五彩椒，自然晾干，晾干后分别进行粉碎，粉碎后混合均匀，然后使用植物油煎炸8-10分钟，过滤，取滤渣，晾干，制得辣椒粉，备用；（4）混合、塑封：按重量比，将中药粉末、肉粉、辣椒粉置于混合机内，混合30分钟，取出，装袋塑封，制得一种荠菜和脾炖肉调料。2CN106465910A说明书1/4页一种荠菜和脾炖肉调料及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及保健食品领域，特别是一种荠菜和脾炖肉调料及其制备方法。背景技术[0002]痢疾则腹泻。腹泻是临床上常见的症状，可因多种疾病而引起。正常人每天排便1次，排出粪便的量约200～400g。也有少数人每天虽排便2～3次，但粪便性状正常，则不能称为腹泻。腹泻一般是指每天大便次数增加或排便次数频繁，粪便稀薄或含有黏液脓血，或者还含有不消化的食物及其他病理性内容物。一般将腹泻分为急性腹泻与慢性腹泻两类，前者是指腹泻呈急性发病，历时短暂，而后者一般是指腹泻超过2个月。[0003]症状体征:1.胃肠道症状便意频繁，每次粪量不多并有里急后重感者，病变多在直肠或乙状结肠；小肠病变则无里急后重感。腹痛在下腹或左下腹，