一种茼蒿和脾胃炖肉调料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106465924A(43)申请公布日2017.03.01(21)申请号201510503887.0(22)申请日2015.08.18(71)申请人哈尔滨灵椿味道食品开发有限公司地址150300黑龙江省哈尔滨市阿城区和平街三委二十一组(72)发明人王琳琳(51)Int.Cl.A23L27/10(2016.01)A23L27/14(2016.01)A23L13/10(2016.01)A23L33/10(2016.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种茼蒿和脾胃炖肉调料及其制备方法(57)摘要一种茼蒿和脾胃炖肉调料及其制备方法，所述的炖肉调料由中药粉末、肉粉、辣椒粉按照15:4:1的重量比混合制成；按重量份数，中药粉末由茼蒿35-45、棠梨枝叶21-26份、菘菜21-26份、上树咳15-18份、山铁树叶15-18份、留师蜜15-18份、松蕈15-18份、白牛胆8-13份、粟米8-13份、金刚藤8-13份、葫芦巴8-13份、芭蕉根8-13份制成，所述的肉粉由兔肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉制成，所述的辣椒粉由小米椒、涮涮辣、朝天椒、甜椒、五彩椒制成。本发明的茼蒿和脾胃炖肉调料，长期食用具有和脾胃、消痰饮、安心神的功效。CN106465924ACN106465924A权利要求书1/1页1.一种茼蒿和脾胃炖肉调料，其特征在于：所述的炖肉调料由中药粉末、肉粉、辣椒粉按照15:4:1的重量比混合制成；按重量份数，中药粉末由茼蒿35-45、棠梨枝叶21-26份、菘菜21-26份、上树咳15-18份、山铁树叶15-18份、留师蜜15-18份、松蕈15-18份、白牛胆8-13份、粟米8-13份、金刚藤8-13份、葫芦巴8-13份、芭蕉根8-13份制成，所述的肉粉由兔肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉制成，所述的辣椒粉由小米椒、涮涮辣、朝天椒、甜椒、五彩椒制成。2.根据权利要求1所述的一种茼蒿和脾胃炖肉调料，其特征在于：所述的中药粉末中原料按最佳重量份数，茼蒿40份、棠梨枝叶24份、菘菜23份、上树咳18份、山铁树叶17份、留师蜜17份、松蕈16份、白牛胆12份、粟米11份、金刚藤9份、葫芦巴9份、芭蕉根8份。3.根据权利要求1所述的一种茼蒿和脾胃炖肉调料，其特征在于：所述的肉粉由兔肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉按照8:3:3:2:1的重量比制成。4.根据权利要求1所述的一种茼蒿和脾胃炖肉调料，其特征在于：所述的辣椒粉由小米椒、涮涮辣、朝天椒、甜椒、五彩椒按照5:2:1:1:1的重量比制成。5.根据权利要求1所述的一种茼蒿和脾胃炖肉调料及其制备方法，其特征在于：其制备方法的主要步骤为：（1）制备中药粉末：按重量份数，取茼蒿、棠梨枝叶、菘菜、上树咳、山铁树叶、留师蜜、松蕈、白牛胆、粟米、金刚藤、葫芦巴、芭蕉根，洗净并除杂，除杂后加水提取3次，加水量依次为15倍、12倍、8倍，第一次煎煮2-2.5小时，第二次煎煮1-1.5小时，第三次煎煮1小时，合并提取液，滤过，真空浓缩至相对密度为1.2-1.3的稠膏，喷雾干燥，干燥后使用粉碎机粉碎，制得中药粉末，备用；（2）制备肉粉：按重量比，选取新鲜的兔肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉，清洗干净，沥干水分，将兔肉用盐腌制10-15天，将鸡肉用盐腌制7-10天，将鸭肉用盐腌制13-16天，将鹅肉用盐腌制10-14-天，将牛肉用盐腌制10-15天，腌制完成后取出，分别切成块状，混合均匀，使用油煎炸至九成熟，然后于65-75℃的真空条件下干燥，干燥至水分低于5%，然后使用粉碎机进行粉碎，制得肉粉，备用；（3）制备辣椒粉：按重量比，选取新鲜的小米椒、涮涮辣、朝天椒、甜椒、五彩椒，自然晾干，晾干后分别进行粉碎，粉碎后混合均匀，然后使用植物油煎炸8-10分钟，过滤，取滤渣，晾干，制得辣椒粉，备用；（4）混合、塑封：按重量比，将中药粉末、肉粉、辣椒粉置于混合机内，混合30分钟，取出，装袋塑封，制得一种茼蒿和脾胃炖肉调料。2CN106465924A说明书1/4页一种茼蒿和脾胃炖肉调料及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及保健食品领域，特别是一种茼蒿和脾胃炖肉调料及其制备方法。背景技术[0002]脾胃不和症的临床表现，为食欲减退与食后腹胀同时并见，脘腹胀痛甚或腹泻，嗳气，恶心，呕吐等症。由于脾胃受纳、运化功能失常，故食欲减退与食后腹胀同时并见；因升降失调，脾气不升反而下陷，则见泄泻，甚则小腹胀坠、脱肛等。[0003]目前，市场上和脾胃的药物或是保健品有很多，但是大多数药物的效果并不是很好，并且大多数药物的副作用较多，会对人体健康造成伤害，保健品虽有一定的效果，但是其价格高昂，因此，市场上急需一种纯天然、无毒副作用的茼蒿和脾胃炖肉调料及其制备方法。发明内容[00