一种亚麻平肝炖肉调料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106465915A(43)申请公布日2017.03.01(21)申请号201510503905.5(22)申请日2015.08.18(71)申请人哈尔滨灵椿味道食品开发有限公司地址150300黑龙江省哈尔滨市阿城区和平街三委二十一组(72)发明人王琳琳(51)Int.Cl.A23L27/00(2016.01)A23L27/10(2016.01)A23L33/00(2016.01)A61K36/00(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种亚麻平肝炖肉调料及其制备方法(57)摘要一种亚麻平肝炖肉调料及其制备方法，所述的炖肉调料由中药粉末、肉粉、辣椒粉按照15:4:1的重量比混合制成；按重量份数，中药粉末由亚麻35-45、鸭脚艾21-26份、岩白菜21-26份、萱草嫩苗15-18份、相思藤15-18份、小罗伞15-18份、无名异15-18份、苤蓝8-13份、盘龙参8-13份、牛筋草8-13份、南烛子8-13份、毛薯8-13份制成，所述的肉粉由兔肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉制成，所述的辣椒粉由小米椒、涮涮辣、朝天椒、甜椒、五彩椒制成。本发明的亚麻平肝炖肉调料，长期食用具有平肝、活血、祛风止咳的功效。CN106465915ACN106465915A权利要求书1/1页1.一种亚麻平肝炖肉调料，其特征在于：所述的炖肉调料由中药粉末、肉粉、辣椒粉按照15:4:1的重量比混合制成；按重量份数，中药粉末由亚麻35-45、鸭脚艾21-26份、岩白菜21-26份、萱草嫩苗15-18份、相思藤15-18份、小罗伞15-18份、无名异15-18份、苤蓝8-13份、盘龙参8-13份、牛筋草8-13份、南烛子8-13份、毛薯8-13份制成，所述的肉粉由兔肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉制成，所述的辣椒粉由小米椒、涮涮辣、朝天椒、甜椒、五彩椒制成。2.根据权利要求1所述的一种亚麻平肝炖肉调料，其特征在于：所述的中药粉末中原料按最佳重量份数，亚麻40份、鸭脚艾24份、岩白菜23份、萱草嫩苗18份、相思藤17份、小罗伞17份、无名异16份、苤蓝12份、盘龙参11份、牛筋草9份、南烛子9份、毛薯8份。3.根据权利要求1所述的一种亚麻平肝炖肉调料，其特征在于：所述的肉粉由兔肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉按照8:3:3:2:1的重量比制成。4.根据权利要求1所述的一种亚麻平肝炖肉调料，其特征在于：所述的辣椒粉由小米椒、涮涮辣、朝天椒、甜椒、五彩椒按照5:2:1:1:1的重量比制成。5.根据权利要求1所述的一种亚麻平肝炖肉调料及其制备方法，其特征在于：其制备方法的主要步骤为：（1）制备中药粉末：按重量份数，取亚麻、鸭脚艾、岩白菜、萱草嫩苗、相思藤、小罗伞、无名异、苤蓝、盘龙参、牛筋草、南烛子、毛薯，洗净并除杂，除杂后加水提取3次，加水量依次为15倍、12倍、8倍，第一次煎煮2-2.5小时，第二次煎煮1-1.5小时，第三次煎煮1小时，合并提取液，滤过，真空浓缩至相对密度为1.2-1.3的稠膏，喷雾干燥，干燥后使用粉碎机粉碎，制得中药粉末，备用；（2）制备肉粉：按重量比，选取新鲜的兔肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉，清洗干净，沥干水分，将兔肉用盐腌制10-15天，将鸡肉用盐腌制7-10天，将鸭肉用盐腌制13-16天，将鹅肉用盐腌制10-14-天，将牛肉用盐腌制10-15天，腌制完成后取出，分别切成块状，混合均匀，使用油煎炸至九成熟，然后于65-75℃的真空条件下干燥，干燥至水分低于5%，然后使用粉碎机进行粉碎，制得肉粉，备用；（3）制备辣椒粉：按重量比，选取新鲜的小米椒、涮涮辣、朝天椒、甜椒、五彩椒，自然晾干，晾干后分别进行粉碎，粉碎后混合均匀，然后使用植物油煎炸8-10分钟，过滤，取滤渣，晾干，制得辣椒粉，备用；（4）混合、塑封：按重量比，将中药粉末、肉粉、辣椒粉置于混合机内，混合30分钟，取出，装袋塑封，制得一种亚麻平肝炖肉调料。2CN106465915A说明书1/4页一种亚麻平肝炖肉调料及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及保健食品领域，特别是一种亚麻平肝炖肉调料及其制备方法。背景技术[0002]肝受风邪所致的疾患。《素问·风论》：“肝风之状，多汗恶风，善悲，色微苍，嗌干，善怒，时憎女子、诊在目下，其色青。”《圣济总录》卷四十一：“若肝藏气虚，不能荣养，则为风邪所侵，搏于筋脉，荣卫凝泣，关节不通，令人筋脉抽掣疼痛，以至眩闷口眼偏斜。”《奇效良方》治风中于肝，用射干汤。《太平圣惠方》治肝风筋脉拘挛，用羚羊角散。[0003]目前，市场上平肝的药物或是保健品有很多，但是大多数药物的效果并不是很好，并且大多数药物的副作用较多，会对人体健康造成伤害，保健品虽有一定的效果，但是其价格高昂，因此，