一种具有缓解体力疲劳功能的保健食品及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106722952A(43)申请公布日2017.05.31(21)申请号201611177111.5A23L19/10(2016.01)(22)申请日2016.12.19A23L33/15(2016.01)(71)申请人北京康比特体育科技股份有限公司地址102200北京市昌平区科技园区利祥路5号(72)发明人曹珍艳(74)专利代理机构北京金信知识产权代理有限公司11225代理人张皓严彩霞(51)Int.Cl.A23L33/00(2016.01)A23L33/175(2016.01)A23L33/19(2016.01)A23L33/185(2016.01)A23L29/30(2016.01)权利要求书1页说明书7页(54)发明名称一种具有缓解体力疲劳功能的保健食品及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种具有缓解体力疲劳功能的保健食品及其制备方法。所述保健食品包括如下组分：支链氨基酸类，牛磺酸，蛋白粉，糖类，山药粉，维生素B6和辅料。根据本发明的所述保健食品，各组分食用安全、搭配合理、营养成分均衡，能够满足人体日常所需的多种营养成分，具有良好的营养和保健功能；此外，本发明的原料易得，成本低，可以被大多数人群所接受。同时可明显提高人体工作能力，增强肌肉含量和力量，维持或提高机体的运动能力，迅速恢复和增强体力。并且所有原料均满足相关的食品安全法规和行业标准，且均可商购，利于实现工业化生产。CN106722952ACN106722952A权利要求书1/1页1.一种具有缓解体力疲劳功能的保健食品，所述保健食品按照重量百分含量包括如下组分：支链氨基酸类3～12％，牛磺酸0.1～2％，蛋白粉20～65％，糖类20～60％，山药粉1～15％，维生素B60.001～0.1％，辅料0.5～2％。2.根据权利要求1所述的保健食品，其特征在于，所述保健食品中，所述蛋白粉包括乳清蛋白粉和大豆分离蛋白粉，所述乳清蛋白粉占所述保健食品总重量的20～50％，所述大豆分离蛋白粉占所述保健食品总重量的0～15％。3.根据权利要求1所述的保健食品，其特征在于，所述保健食品中所述支链氨基酸类包括如下重量百分含量的组分：亮氨酸1.5～6％、异亮氨酸0.75～3％、缬氨酸0.75～3％。4.根据权利要求1所述的保健食品，其特征在于，所述保健食品中所述糖类包括如下重量百分含量的组分：果糖5～40％、低聚麦芽糖5～30％、葡萄糖5～30％、异麦芽酮糖5～30％、麦芽糊精5～30％。5.根据权利要求1所述的保健食品，其特征在于，所述保健食品中所述辅料选自甜味剂、抗结块剂、乳化剂、酸度调节剂、食品保鲜剂和抗氧化剂中的一种或多种，优选为其中的至少两种组分，进一步优选地包括如下重量百分含量的组分：混合莓香精0.1～0.5％，苹果酸0.1～0.5％。6.根据权利要求1所述的保健食品，其特征在于，所述保健食品按照重量百分含量包括如下组分：亮氨酸3％、异亮氨酸1.5％、缬氨酸1.5％、牛磺酸0.5％、乳清蛋白粉40％、大豆分离蛋白10％、果糖10％、低聚麦芽糖5％、异麦芽酮糖10％、麦芽糊精5％、葡萄糖10％，山药粉3％，维生素B60.1％，混合莓香精0.2％，苹果酸0.2％。7.根据权利要求1所述的保健食品的制备方法，包括如下顺序进行的步骤：1)将所述维生素B6和牛磺酸进行混合后，与所述支链氨基酸类进行等量递增混合，形成第一物料；2)将所述第一物料、糖类与部分蛋白粉进行混合，形成第二物料；3)将所述第二物料、山药粉、辅料与全部剩余蛋白粉进行混合，制得所述保健食品，其中，所述蛋白粉包括乳清蛋白粉和大豆分离蛋白粉，所述乳清蛋白粉占所述保健食品总重量的5～50％，所述大豆分离蛋白粉占所述保健食品总重量的0～20％。8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括：1)将所述维生素B6和牛磺酸进行混合后，与所述支链氨基酸进行等量递增混合，形成第一物料；2)将所述第一物料、糖与乳清蛋白粉进行第二混合，形成第二物料；3)将所述第二物料、山药粉、辅料与大豆分离蛋白粉进行第三混合，制得所述保健食品。9.根据权利要求7或8所述的制备方法，其特征在于，所述步骤2)的第二混合的时间为10～15分钟，所述步骤3)的第三混合的时间为25～35分钟。2CN106722952A说明书1/7页一种具有缓解体力疲劳功能的保健食品及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种具有缓解体力疲劳功能的保健食品及其制备方法。背景技术[0002]随着当代社会的进步，人们的工作以及生活的节奏也在不断地加快，尤其对于学生及上班族，每天都在匆忙中度过，所以对营养的质量及均衡产生了忽视，特别是早餐尤其被忽视甚至直接省略。早