一种麻辣火锅底料.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106722721A(43)申请公布日2017.05.31(21)申请号201611252786.1(22)申请日2016.12.30(71)申请人李丽开地址528000广东省佛山市三水区西南镇街道洲边三村十六巷1号(72)发明人李丽开(51)Int.Cl.A23L27/00(2016.01)A23L27/10(2016.01)A23L33/00(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种麻辣火锅底料(57)摘要本发明公开了一种麻辣火锅底料，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：植物油30-40份、牛油20-25份、辣椒15-20份、杭椒10-15份、麻椒20-25份、红辣椒12-16份、花椒5-10份、枸杞3-7份、八角2-6份、陈皮5-8份、白蔻1-3份、盐5-10份，本发明提供的一种麻辣火锅底料，具有麻辣鲜香，营养健康的特点。CN106722721ACN106722721A权利要求书1/1页1.一种麻辣火锅底料，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：植物油30-40份、牛油20-25份、辣椒15-20份、杭椒10-15份、麻椒20-25份、红辣椒12-16份、花椒5-10份、枸杞3-7份、八角2-6份、陈皮5-8份、白蔻1-3份、盐5-10份。2.根据权利要求1所述的一种麻辣火锅底料，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：植物油30份、牛油20份、辣椒15份、杭椒10份、麻椒20份、红辣椒12份、花椒5份、枸杞3份、八角2份、陈皮5份、白蔻1份、盐5份。3.根据权利要求1所述的一种麻辣火锅底料，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：植物油40份、牛油25份、辣椒20份、杭椒15份、麻椒25份、红辣椒16份、花椒10份、枸杞7份、八角6份、陈皮8份、白蔻3份、盐10份。4.根据权利要求1所述的一种麻辣火锅底料，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：植物油35份、牛油23份、辣椒18份、杭椒13份、麻椒23份、红辣椒14份、花椒8份、枸杞5份、八角4份、陈皮6份、白蔻2份、盐8份。2CN106722721A说明书1/2页一种麻辣火锅底料技术领域[0001]本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种麻辣火锅底料。背景技术[0002]火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大，而且火锅种类的经营方式业不断创新，有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。随着人们生活水平的不断提高，对火锅底料的要求也越来越高，在追求口味的同时，也更加注重对健康及营养的要求。发明内容[0003]本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种麻辣火锅底料，具有麻辣鲜香，营养健康的特点。[0004]为实现上述目的，本发明所提供的技术方案为：一种麻辣火锅底料，由以下按照重量份的原料组成：植物油30-40份、牛油20-25份、辣椒15-20份、杭椒10-15份、麻椒20-25份、红辣椒12-16份、花椒5-10份、枸杞3-7份、八角2-6份、陈皮5-8份、白蔻1-3份、盐5-10份。[0005]优选地，所述麻辣火锅底料由以下按照重量份的原料组成：植物油30份、牛油20份、辣椒15份、杭椒10份、麻椒20份、红辣椒12份、花椒5份、枸杞3份、八角2份、陈皮5份、白蔻1份、盐5份。[0006]优选地，所述麻辣火锅底料由以下按照重量份的原料组成：植物油40份、牛油25份、辣椒20份、杭椒15份、麻椒25份、红辣椒16份、花椒10份、枸杞7份、八角6份、陈皮8份、白蔻3份、盐10份。[0007]优选地，所述麻辣火锅底料由以下按照重量份的原料组成：植物油35份、牛油23份、辣椒18份、杭椒13份、麻椒23份、红辣椒14份、花椒8份、枸杞5份、八角4份、陈皮6份、白蔻2份、盐8份。[0008]本发明与现有技术相比具有以下有益效果：[0009]本发明提供的一种麻辣火锅底料，具有麻辣鲜香，营养健康的特点。具体实施方式[0010]下面结合具体实施例对本发明作进一步说明：[0011]实施例1：[0012]一种麻辣火锅底料，由以下按照重量份的原料组成：植物油30份、牛油20份、辣椒15份、杭椒10份、麻椒20份、红辣椒12份、花椒5份、枸杞3份、八角2份、陈皮5份、白蔻1份、盐5份。[0013]实施例2：[0014]一种麻辣火锅底料，由以下按照重量份的原料组成：植物油40份、牛油25份、辣椒3CN106722721A说明书2/2页20份、杭椒15份、麻椒25份、红辣椒16份、花椒10份、枸杞7份、八角6份、陈皮8份、白蔻3份、盐10份。[0015]实施例3：[0016]一种麻辣火锅底料，由以下