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一种食药用真菌风味乳饮料制备方法.pdf
2023-07-17
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映雁****魔王
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本发明公开了一种食药用真菌风味乳饮料制备方法，属于食品发酵技术领域。本发明直接选用新鲜牛奶为发酵培养基，既保留了牛奶本身的营养价值，又获得了珍贵食药用真菌发酵过程中产生的具有人体保健功能的活性物质，具有极高的药用价值。辅以乳酸菌进行二次发酵，分解乳糖和蛋白质促进人体吸收，调节肠道菌群，抑制有害菌在肠道的生长，提高人体免疫力。运用本方法制得的乳制品色泽均匀，香甜醇厚，口感细腻，有独特食用菌风味的淡淡芳香，且制作工艺简单，成本低廉，适合广泛推广。
2023-07-17
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一种挤压膨化制备红枣风味米乳饮料的方法.pdf
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2023-08-11
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