一种水果味牛奶糖及其制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109105610A(43)申请公布日2019.01.01(21)申请号201710483073.4(22)申请日2017.06.23(71)申请人杨忠良地址225000江苏省扬州市广陵区鼎兴路88号(72)发明人杨忠良(74)专利代理机构北京轻创知识产权代理有限公司11212代理人谈杰(51)Int.Cl.A23G3/48(2006.01)A23G3/36(2006.01)A23G3/46(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种水果味牛奶糖及其制作方法(57)摘要本发明涉及一种水果味牛奶糖，包括以下重量份原料：花生4-6份、钙粉0.5-1份、果胶2-4份、椰子肉果酱2-5份、当归0.5-1份、高蛋白粉10-15份、橙汁5-8份、苹果汁5-8份、葡萄汁5-10份、牛奶20-30份、和阿拉伯糖8-15份，本发明解决现有技术中牛奶糖果成分单一，口感一般，而且补充的能量很少，不能满足人们需求的技术问题。CN109105610ACN109105610A权利要求书1/1页1.一种水果味牛奶糖，其特征在于，包括以下重量份原料：花生4-6份、钙粉0.5-1份、果胶2-4份、椰子肉果酱2-5份、当归0.5-1份、高蛋白粉10-15份、橙汁5-8份、苹果汁5-8份、葡萄汁5-10份、牛奶20-30份、和阿拉伯糖8-15份。2.根据权利要求1所述的一种水果味牛奶糖，其特征在于，包括以下重量份原料：花生6份、钙粉1份、果胶4份、椰子肉果酱5份、当归1份、高蛋白粉15份、橙汁8份、苹果汁8份、葡萄汁10份、牛奶30份、和阿拉伯糖15份。3.一种权利要求1所述的水果味牛奶糖的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将当归倒入水中，加热，多次过滤得到过滤液；(2)将橙汁、苹果汁和葡萄汁混合均匀，最后得到混合果汁；(3)将步骤(1)中的过滤液和步骤(2)中的混合果汁倒入牛奶中进行搅拌，然后将钙粉、椰子肉果酱和高蛋白粉倒入牛奶中继续搅拌；(4)将剩余原料倒入步骤(3)的混合液中，然后进行真空浓缩，最后进行固化、分割，然后灭菌包装。2CN109105610A说明书1/2页一种水果味牛奶糖及其制作方法技术领域[0001]本发明涉及食品加工方法技术领域，尤其涉及一种水果味牛奶糖及其制作方法。背景技术[0002]糖果是一种很好的休闲食品，糖果种类很多，一般含糖量较高，但是现在随着生活水平的提高，人们对糖的食用进行了控制，而蛋白质是人们需要的一种必要的营养成分，蛋白质是对人体健康具有重要作用的营养素，因此蛋白质营养的补充一直深受运动员、运动健身人群以及普通人群的关注。简单的牛奶糖果成分单一，口感一般，而且补充的能量很少，不能满足人们需求。发明内容[0003]本发明的目的是提供一种水果味牛奶糖及其制作方法，解决现有技术中牛奶糖果成分单一，口感一般，而且补充的能量很少，不能满足人们需求的技术问题。[0004]本发明解决技术问题的技术方案是：[0005]一种水果味牛奶糖，包括以下重量份原料：花生4-6份、钙粉0.5-1份、果胶2-4份、椰子肉果酱2-5份、当归0.5-1份、高蛋白粉10-15份、橙汁5-8份、苹果汁5-8份、葡萄汁5-10份、牛奶20-30份、和阿拉伯糖8-15份。[0006]本发明的优选方案为：花生6份、钙粉1份、果胶4份、椰子肉果酱5份、当归1份、高蛋白粉15份、橙汁8份、苹果汁8份、葡萄汁10份、牛奶30份、和阿拉伯糖15份。[0007]一种水果味牛奶糖的制作方法，包括以下步骤：[0008](1)将当归倒入水中，加热，多次过滤得到过滤液；[0009](2)将橙汁、苹果汁和葡萄汁混合均匀，最后得到混合果汁；[0010](3)将步骤(1)中的过滤液和步骤(2)中的混合果汁倒入牛奶中进行搅拌，然后将钙粉、椰子肉果酱和高蛋白粉倒入牛奶中继续搅拌；[0011](4)将剩余原料倒入步骤(3)的混合液中，然后进行真空浓缩，最后进行固化、分割，然后灭菌包装。[0012]本发明的有益效果：[0013]本发明为高能量的牛奶糖，在牛奶中加入大量的高蛋白粉，制成糖果，这样保证糖果能够提供人体所需的能量；本发明在其中加入当归，这样起到养生益气的作用；本发明加入橙汁、苹果汁和葡萄汁，这样可以改善牛奶糖的口味，同时也能改善牛奶糖的甜度。具体实施方式[0014]以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。[0015]本发明解决技术问题的技术方案是：[0016]实施例1：3CN109105610A说明书2/2页[0017]一种水果味牛奶糖，包括以下重量份原料：花生6份、钙粉1份、果胶4份、椰子肉果酱5份、当归1份、高蛋白粉15份、橙汁8份、苹果