一种水果味花茶及其制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105360498A(43)申请公布日2016.03.02(21)申请号201510702071.0(22)申请日2015.10.27(71)申请人安徽省新旭堂茶业有限公司地址241082安徽省芜湖市三山区峨桥镇岳山村(72)发明人戴炜(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人方峥(51)Int.Cl.A23F3/34(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种水果味花茶及其制作方法(57)摘要本发明公开了一种水果味花茶及其制作方法，其组成原料的重量份为：金银花30-35、核桃油4-6、青钱柳叶2-3、西瓜子仁6-8、豆腐浆6-8、山梗菜1-2、鸡内金2-4、风轮菜3-4、木槿花5-6、罗汉果花6-8、腌制白菜根干3-4、山莴苣1-2、银露梅叶3-4、银条菜5-6、香米粉2-4、小麦粉6-8、海藻酸钠0.02-0.05和柠檬酸0.01-0.02；本发明制得的水果味花茶口感好，质量稳定，均匀性好，汁色透亮，其加入了纯天然西瓜子仁及罗汉果花，使其口感风味更佳，不腻口，促进肠胃吸收，而且本发明的腌制白菜根干制作方法独特，再与茉莉花等混合煮制，增效其风味口感，适合多种人群饮用。CN105360498ACN105360498A权利要求书1/1页1.一种水果味花茶，其特征在于其组成原料的重量份为：金银花30-35、核桃油4-6、青钱柳叶2-3、西瓜子仁6-8、豆腐浆6-8、山梗菜1-2、鸡内金2-4、风轮菜3-4、木槿花5-6、罗汉果花6-8、腌制白菜根干3-4、山莴苣1-2、银露梅叶3-4、银条菜5-6、香米粉2-4、小麦粉6-8、海藻酸钠0.02-0.05和柠檬酸0.01-0.02。2.根据权利要求1所述的水果味花茶，其特征在于其组成原料的重量份为：金银花32、核桃油5、青钱柳叶2、西瓜子仁7、豆腐浆7、山梗菜1.5、鸡内金3、风轮菜3.5、木槿花5、罗汉果花7、腌制白菜根干3.5、山莴苣1.5、银露梅叶3.5、银条菜5、香米粉3、小麦粉7、海藻酸钠0.03和柠檬酸0.015。3.一种如权利要求1所述的水果味花茶的制作方法，其特征在于包括：（1）腌制白菜根干的制作：取新鲜白菜根，洗净、切块，然后放置于浓度为5-10%的盐水浸泡4-5小时，风干，制得风干白菜根，然后将风干白菜根进行腌制密封保存，最后出坛，清洗，滴干，制得腌制白菜根干，所述的腌制过程中配方为含有10-15%食盐、4-5%白糖、2-3%花椒、6-8%菠萝汁、3-4%黑松露，余量为水；（2）取青钱柳叶、西瓜子仁、山梗菜、鸡内金、风轮菜、山莴苣、银露梅叶、银条菜，晒干后研磨成细粉，然后加入适量的纯净水，煮熟，搅拌混合均匀，得混合糊状料，备用；（3）取香米粉、小麦粉，放入锅中，并加入核桃油，文火炒制10-15分钟，冷却得混合粉，备用；（4）取金银花、木槿花、罗汉果花，混合后放入锅中，然后向其中加入步骤（1）腌制白菜根干、步骤（2）备用料、步骤（3）混合粉以及适量的纯净水，煎煮熬制2-3小时，冷却后取煎煮液，然后向其中加入其它剩余组成原料，搅拌混合均匀，再经调配、均质、灭菌、装罐即得。2CN105360498A说明书1/2页一种水果味花茶及其制作方法技术领域[0001]本发明涉及保健茶技术领域，具体涉及一种水果味花茶及其制作方法。背景技术[0002]花茶即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶，花茶集茶味与花香于一体，茶引花香，花增茶味，相得益彰，既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香。冲泡品吸，花香袭人，甘芳满口，令人心旷神怡；花茶不仅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的药理作用，裨益人体健康；市面上有些花茶只是单纯的鲜花晒干，没有将花香与茶香充分的结合。发明内容[0003]本发明的目的在于提供一种水果味花茶及其制作方法。[0004]本发明的技术方案如下：水果味花茶，其组成原料的重量份为：金银花30-35、核桃油4-6、青钱柳叶2-3、西瓜子仁6-8、豆腐浆6-8、山梗菜1-2、鸡内金2-4、风轮菜3-4、木槿花5-6、罗汉果花6-8、腌制白菜根干3-4、山莴苣1-2、银露梅叶3-4、银条菜5-6、香米粉2-4、小麦粉6-8、海藻酸钠0.02-0.05和柠檬酸0.01-0.02。[0005]水果味花茶，其组成原料的重量份为：金银花32、核桃油5、青钱柳叶2、西瓜子仁7、豆腐浆7、山梗菜1.5、鸡内金3、风轮菜3.5、木槿花5、罗汉果花7、腌制白菜根干3.5、山莴苣1.5、银露梅叶3.5、银条菜5、香米粉3、小麦粉7、海藻酸钠0.03和柠檬酸0.015。[0006]水果味花茶的制作方法，包括：（1）腌制白菜根干的制作：取新鲜白菜根，洗净、