一种牛肉加工用卤煮设备.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109170631A(43)申请公布日2019.01.11(21)申请号201811009165.X(22)申请日2018.08.31(71)申请人芜湖市禾森食品有限公司地址238300安徽省芜湖市无为县赫店镇黄墩村禾森食品有限公司(72)发明人范传华(74)专利代理机构合肥市长远专利代理事务所(普通合伙)34119代理人傅磊(51)Int.Cl.A23L13/70(2016.01)A23L13/40(2016.01)A23L5/10(2016.01)权利要求书1页说明书3页附图2页(54)发明名称一种牛肉加工用卤煮设备(57)摘要本发明公开了一种牛肉加工用卤煮设备，包括基座和箱体，基座上表面设置有箱体，箱体上端表面设置有支架，连接杆上端设置有第二齿轮第二齿轮表面设置有链条，第二齿轮通过链条分别转动连接第一齿轮和第三齿轮，第一齿轮下端连接第一丝杆，第三齿轮下端连接第二丝杆，第一丝杆和第二丝杆分别贯穿支架左右内侧，箱体内部设置有蒸煮仓，由于现有卤煮装置大多采用直接将食品与卤料共同放在一个锅里进行卤煮，因此会导致有卤料杂质附着在食品上，影响口感，所以在本装置中，所以用户可以将牛肉放在网兜里进行卤煮，通过网兜的屏蔽作用啦避免卤料附着。CN109170631ACN109170631A权利要求书1/1页1.一种牛肉加工用卤煮设备，包括基座(9)和箱体(13)，其特征在于，基座(9)下端设置有车轮，基座(9)上表面设置有箱体(13)，箱体(13)左右两侧均设置有固定块(12)，固定块(12)内部均穿设有螺纹杆(11)，螺纹杆(11)底部均设置有垫片(10)，箱体(13)上端表面设置有支架(16)，支架(16)上端中间位置设置有连接杆，连接杆上端设置有第二齿轮(4)，第二齿轮(4)表面设置有链条(3)，第二齿轮(4)通过链条(3)分别转动连接第一齿轮(2)和第三齿轮(6)，第一齿轮(2)下端连接第一丝杆(1)，第三齿轮(6)下端连接第二丝杆(5)，第一丝杆(1)和第二丝杆(5)分别贯穿支架(16)左右内侧，支架(16)左右两侧壁均设置有条形槽，第一丝杆(1)和第二丝杆(5)表面均转动连接有移动块(15)，移动块(15)下端均设置有吊钩(14)，箱体(13)前侧表面通过紧固螺栓(7)固定连接有盖板(8)，箱体(13)后侧设置阀门，箱体(13)上端设置有开口，箱体(13)内部设置有蒸煮仓(27)，蒸煮仓(27)底部设置有加热块(20)，蒸煮仓(27)左右两侧设置有卤料仓(19)，卤料仓(19)上端设置有连接口(22)。2.根据权利要求1所述的一种牛肉加工用卤煮设备，其特征在于，盖板(4)右侧设置有金属网(26)，盖板(4)右侧表面设置有密封垫(25)，盖板(4)上下两端设置有安装板(24)，安装板(24)表面设置有通孔。3.根据权利要求1所述的一种牛肉加工用卤煮设备，其特征在于，移动块(15)内部设置有螺纹，移动块(15)均与第一丝杆(1)和第二丝杆(5)转动连接。4.根据权利要求1所述的一种牛肉加工用卤煮设备，其特征在于，连接杆与支架(16)连接处设置有轴承，连接杆通过轴承与支架(16)转动连接。5.根据权利要求1所述的一种牛肉加工用卤煮设备，其特征在于，连接口(22)上端设置有环形槽(17)，且环形槽(17)的开口设置在靠近蒸煮仓(27)一侧。6.根据权利要求1所述的一种牛肉加工用卤煮设备，其特征在于，蒸煮仓(27)内壁设置有卡槽，蒸煮仓(27)内部设置有网兜(21)，网兜上端均设置有拉环(23)，且网兜(21)左右两侧与卡槽卡合连接。2CN109170631A说明书1/3页一种牛肉加工用卤煮设备技术领域[0001]本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种牛肉加工用卤煮设备。背景技术[0002]卤煮在北京是一道著名的地方传统小吃，它是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，买一碗主食副食和热汤都有了，卤煮起源于北京城南的南横街，据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧，地道的北京人估计没几个不知道卤煮火烧的。[0003]由于现有卤煮装置大多采用直接将食品与卤料共同放在一个锅里进行卤煮，但是，由于共同蒸煮会导致有卤料杂质附着在食品上，影响口感，并且在卤煮时受高温影响，箱体内部液体会沸腾，容易从四周溅洒出来导致污渍落在工作台上难以擦除。因此，本领域技术人员提供了一种牛肉加工用卤煮设备，以解决上述背景技术中提出的问题。发明内容[0004]为解决背景技术中存在的技术问题，本发明提出一种牛肉加工用卤煮设备。[0005]本发明提出的一种牛肉加工用卤煮设备，包括基座和箱体，基座下端设置有车轮，基座