一种复合牛蒡茶.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN110915966A(43)申请公布日2020.03.27(21)申请号201911343900.5(22)申请日2019.12.24(71)申请人徐州工程学院地址221018江苏省徐州市云龙区丽水路2号(72)发明人董玉玮潘铖庄聪林薛家润张文静苗敬芝(51)Int.Cl.A23F3/34(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种复合牛蒡茶(57)摘要本发明提供了一种复合牛蒡茶，属于茶饮技术领域，所述复合牛蒡茶包括以下重量份的组分：发酵牛蒡茶10～20份，人参花0.5～2份，桂圆3～10份，菊花1～3份。本发明所述复合牛蒡茶，采用发酵牛蒡茶，提高了牛蒡茶的营养价值，茶汤更为透明澄清，颜色更加诱人；本发明将所述发酵牛蒡茶与人参花、桂圆复配，口感更为香醇和甘甜，具有更佳的滋补作用，同时配以菊花，在养肝明目的同时，平衡人参花和桂圆的温补作用，使饮用者在充分滋补时，避免燥热和上火。CN110915966ACN110915966A权利要求书1/1页1.一种复合牛蒡茶，其特征在于，包括以下重量份的组分：发酵牛蒡茶10～20份，人参花0.5～2份，桂圆3～10份，菊花1～3份。2.根据权利要求1所述的复合牛蒡茶，其特征在于，包括以下重量份的组分：发酵牛蒡茶12～16份，人参花1～1.5份，桂圆4～8份，菊花2份。3.根据权利要求1或2所述的复合牛蒡茶，其特征在于，所述发酵牛蒡茶通过以下方法制备获得：1)牛蒡切片、晾干获得牛蒡切片；2)将所述牛蒡切片潮水后、堆积发酵和干燥获得发酵牛蒡茶。4.根据权利要求3所述的复合牛蒡茶，其特征在于，步骤1)中所述牛蒡切片的含水量为4％～6％。5.根据权利要求3所述的复合牛蒡茶，其特征在于，步骤1)中所述牛蒡切片的厚度为0.7～0.9cm。6.根据权利要求3所述的复合牛蒡茶，其特征在于，潮水后的牛蒡切片的含水量为25％～30％。7.根据权利要求3所述的复合牛蒡茶，其特征在于，所述堆积发酵的温度为42～55℃，所述堆积的时间40～50d；所述堆积过程中进行翻堆。8.根据权利要求1所述的复合牛蒡茶，其特征在于，所述菊花为白菊花。2CN110915966A说明书1/4页一种复合牛蒡茶技术领域[0001]本发明属于茶饮技术领域，尤其涉及一种复合牛蒡茶。背景技术[0002]牛蒡(ArctiumlappaL.)，又名：恶实、大力子、东洋参，又名东洋牛鞭菜等。牛蒡为桔梗目、菊科、牛蒡属植物，中国牛蒡的主要种植产地分布于江苏省和山东省，江苏省的徐州丰县、沛县，山东省的苍山种植历史悠久，面积规模较大。《本草纲目》中详载：牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。[0003]牛蒡茶是以牛蒡的根为原料的纯天然茶品，牛蒡茶具有排除人体毒素，和滋补调理的双重功效，符合中医“一消，必有一补”的理论。牛蒡所含纤维为水溶性纤维，采用饮茶法可获取，具有减肥、利尿、通便、防治痔疮，排毒、清血养颜的作用；还可以增强免疫力、调节血压血糖血脂、健脾胃、补肾壮阳，对高血压、高血脂、高血糖、糖尿病、类风湿、肥胖症、癌症预防等有明显的效果。[0004]目前，对于牛蒡茶的饮用方式是主要有两种，一种是将牛蒡浸于开水中泡成茶直接饮用，另外一种是将牛蒡(或与其药食同源的保健品混合)粉碎后用开水冲服。这样饮用，一方面口感中带有牛蒡中的土腥味，另一方面，牛蒡中的大量不溶性纤维蛋白不能被溶解于水中而造成了浪费。发明内容[0005]有鉴于此，本发明的目的在于提供一种口感好、无土腥味的复合牛蒡茶，具有排毒、补气、抗衰老等功效。[0006]为了实现上述发明目的，本发明提供了以下技术方案：[0007]本发明提供了一种复合牛蒡茶，包括以下重量份的组分：发酵牛蒡茶10～20份，人参花0.5～2份，桂圆3～10份，菊花1～3份。[0008]优选的，包括以下重量份的组分：发酵牛蒡茶12～16份，人参花1～1.5份，桂圆4～8份，菊花2份。[0009]优选的，所述发酵牛蒡茶通过以下方法制备获得：[0010]1)牛蒡切片、晾干获得牛蒡切片；[0011]2)将所述牛蒡切片潮水后、堆积发酵和干燥获得发酵牛蒡茶。[0012]优选的，步骤1)中所述牛蒡切片的含水量为4％～6％。[0013]优选的，步骤1)中所述牛蒡切片的厚度为0.7～0.9cm。[0014]优选的，潮水后的牛蒡切片的含水量为25％～30％。[0015]优选的，所述堆积发酵的温度为42～55℃，所述堆积的时间40～