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常见的食物中毒食物.ppt
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常见的食物中毒发生食物中毒应采取的措施对于日本人来说，又香又嫩的河豚，是致命的诱惑。面豆长鳍（qi2）金枪鱼鲣鱼(属金枪鱼)蓝鳍金枪鱼大眼金枪鱼竹荚鱼黄花菜织纹螺8、毒蕈（xun蘑菇）中毒大青褶伞伞形毒菌白毒鹅膏菌（白毒伞）半卵形斑褶毒鹅膏菌化学性食物中毒
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发霉的馒头青西红柿未成熟的青西红柿含有毒性物质龙葵素，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状。鲜黄花菜鲜黄花菜中含有秋水仙碱毒素，可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。变色的紫菜变色的紫菜会分泌出环状多肽、岩藻毒素等有毒物质而污染紫菜，使紫菜的色泽褪为蓝紫色，不能食用。烂白菜腐烂的大白菜中含有亚硝酸盐，亚硝酸盐与人体血液作用，形成高铁血红蛋白，从而使血液失去携氧功能，使人缺氧中毒，轻者头昏、心悸、呕吐、口唇青紫，重者神志不清、抽搐、呼吸急促，抢救不及时可危及生命。没煮熟的四季豆生的四季豆中含皂甙和血球凝集素
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