内部使用河北省灵寿县三级公共营养师资格认证完整版及答案【网校专用】.docx

专业三级公共营养师资格认证题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！内部使用河北省灵寿县三级公共营养师资格认证完整版及答案【网校专用】第I部分单选题（100题）1.关于道德的说法中，正确的是（）。A:每个人各有各的道德观念，以共同道德要求他人是不正确的B:人类道德是主观思考的产物，没有客观依据C:道德同法律一样，必须在外在规范的约束下才能发挥作用D:道德是调节人与人之间关系的特殊行为规范答案：D2.下列关于孕妇对碘的需要叙述错误的是（）。A:孕妇孕期缺碘会导致克山病B:孕妇缺碘还可以导致胎儿甲状腺功能低下，影响大脑的正常发育和成熟C:缺碘地区孕妇甲状腺肿的发病率增高D:孕期缺碘可致婴儿缺碘，其表现为智力低下、生长迟缓、聋鸣等答案：A3.患者口角湿白，唇裂，鼻唇沟及眉间脂溢性皮炎，阴囊红肿，有溢出液，并有怕光、流泪、舌痛最可能为缺乏（）。A:维生素B1B:核黄素C:维生素AD:尼克酸答案：B4.职业道德是同人们（）紧密联系的、具有职业特征的道德准则。A:学习活动B:日常生活C:职业活动D:饮食习惯答案：C5.衡量食不过量的最好的指标为（）。A:高血脂的发生率B:糖尿病的发病率C:体重D:能量的推荐摄入答案：C6.老刘日摄取350g碳水化合物，碳水化合物提供热量占全天热能的65%，则老刘全天摄取的总热量为（）kcal。A:2110B:2099C:2154D:2253答案：C7.老年人每日膳食中的胆固醇含量不宜多于（）毫克。A:400B:300C:100D:200答案：B8.多食蔬菜水果可以降低罹患某些癌症的危险，增加摄人（）可以降低食管癌、胃癌和直肠癌等消化道肿癌的发病危险。A:胡萝卜素B:萜类化合物C:多酚化合物D:番茄红素答案：C9.糖尿病饮食治疗的首要原则是（）。A:给予优质蛋白质B:给予适宜的能量C:严格限制脂肪摄入D:严格限制碳水化合物的摄入答案：B10.下列说法错误的是（）。A:物价—营养指数中的营养指三大营养素，用蛋白质含量表示B:食品可食部分比例越小，其物价一营养指数就越小C:食物的价格高不一定营养价值就高D:物价一营养指数是表示食品价格与营养关系的指数答案：A11.甲亢首选的营养治疗的是（）。A:高能量、高蛋白、高糖、高维生素B:高碘C:高钾D:高钙答案：A12.婴儿蛋白质AI值因喂养方式而异，人乳喂养与牛乳喂养的数值比应当是（）。A:二者一致B:人乳喂养小于牛乳喂养C:人乳喂养大于牛乳喂养D:二者相近答案：B13.缺锌患者应该多食用（）。A:水果B:豆制品食物C:海产贝类食物D:蛋类食物答案：C14.影响谷类中矿物质吸收利用的成分是（）。A:淀粉B:磷酸C:果糖D:植酸答案：D15.膳食纤维在体内的主要生理功能是，除了（）。A:可降低血糖B:构成身体主要成分C:增强肠功能D:可降低血脂答案：B16.婴儿对人乳中钙的吸收率比对牛乳中钙的吸收率（）。A:略低B:相等C:低D:高答案：D17.水苏糖在碳水化合物中属于哪类糖（）。A:寡糖B:单糖C:双糖D:多糖答案：A18.已知11—14岁男童的RNI为2400kcal／日，那么1名12岁男童的标准人系数为（）。A:0.5B:0.8C:1.6D:1答案：D19.葡萄糖耐量因子(GTF)的重要成分之一是（）。A:视黄醇B:尼克酸C:吡哆醇D:抗坏血酸答案：B20.女，30岁，怕热、多汗、易激动，消瘦1年。查体：消瘦、皮肤湿润，甲状腺增大，随吞咽上下移动，心率100次／分。检验：T3、T4增高。最可能的诊断是（）。A:甲亢B:肿瘤C:肺结核D:甲低答案：A21.孕妇和乳母膳食铁UL分别为（）毫克。A:5040B:6050C:7060D:4030答案：B22.减少蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的主要办法是（）。A:低温储藏B:水浸泡C:避光储藏D:使用时加碱答案：A23.蛋白质消化率为（）。A:储留氮／吸收氮B:吸收氮／储留氮C:食物氮／吸收氮D:吸收氮／食物氮答案：D24.二十四小时回顾调查法最适宜的时间为（）小时。A:48B:24C:26D:72答案：D25.具有预防动脉硬化的脂肪酸是（）。A:胆固醇B:不饱和脂肪酸C:饱和脂肪酸D:反式脂肪酸答案：B26.混溶钙池是指（）。A:毛发中的钙B:骨骼钙C:牙齿中的钙D:软组织、细胞外液和血液中的钙答案：D27.（）对于改善营养缺乏不仅效果良好，而且价格低廉，适用于大面积推广。A:中草药制剂B:营养强化食品C:保健食品D:营养素补充剂答案：B28.下列物质中属于淀粉的是（）。A:纤维素B:糖原C:木质素D:果胶答案：B29.乳母能量RNI是在非孕育龄妇女的基础上每日增加（）千卡。A:500B:300C:600D:400答案：A30.年龄比身高，可应用于反映儿童（）营养状况。A:较长期和当前B:较长期C:当前D:无答案：B31.治