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酒店管理与品牌建设

随着世界经济一体化进程的加快，酒店业进入了一个高速发展的新阶段。随着我国

加入WTO，更多的国际酒店进驻我国，给国内酒店业带来了很大的影响。国内酒店在
激烈的市场竞争中，处于劣势。为进一步学习国外著名酒店的发展与经营经验，推动国
内酒店业的发展。面对跨国酒店集团的强势冲击，本地酒店的发展受到了一定的阻碍，
因此，在发展本土酒店的过程中，要吸取国外著名酒店的发展战略和经营战略，并根据
本地酒店发展的现实情况，制订出一套科学的发展计划，加强对人才的培养，打造一个
优秀的国内酒店品牌。

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酒店品牌的定义和价值

酒店品牌的定义

主观。在古典价值观的基础上，品牌的价值是消费者愿意购买的商品和服务。酒店
品牌是一种无形资产，它的存在是由于它的形成与发展使其成本得以沉淀。在一定程度
上，品牌价值是一种由企业与消费者之间的、具有内在联系的体系。酒店品牌要想让顾
客记住，就必须要有自己的特色，通过各种图形、文字、名称来完美的展示自己的品牌，
这样才能更好的宣传自己的品牌。

客观。品牌是一种无形的资产，它的持有者可以通过这种无形的品牌来拓展自己的
市场，并以此来获得更多的利润。随着人们生活水平的提高，人们往往会在购买和选购
商品时，会考虑到好的品牌，这样才能得到更好的服务。而在企业的发展和运营中，更
多的是注重品牌的推广，让品牌深入人心，从而培养出忠诚的顾客，为公司的发展提供
强大的动力。

酒店品牌的价值

促进酒店集团的资本增加。品牌是酒店的一种无形资产，它可以通过酒店的品牌实
现其资产的增值，而无形资产的价值也会增加酒店的有形资产，从而保证了酒店的迅速
发展，从而使得酒店的资产迅速增长。

促进酒店集团的市场扩张。随着酒店业的迅速发展，酒店企业若不能扩大自己的市
场份额，将会在激烈的市场竞争中处于劣势。酒店企业在品牌价值达到一定的规模后，
就会主动寻求外部资源，从而为酒店企业的营销拓展创造有利的外部环境。很多跨国酒
店企业在进行管理时，都会通过扩大自己的品牌来提高自己的市场竞争力。

展现良好的社会形象。随着我国酒店业的迅速发展，各大酒店企业的竞争日趋激烈。
各大酒店的竞争也从传统的价格战变成了不同的品牌。对世界著名酒店来说，他们常常
以塑造良好的社会形象，以赢得顾客的青睐，在激烈的市场竞争中获得优势。

提升消费者的忠诚度。要保证酒店集团的可持续发展，必须不断地培养忠诚的顾客，
建立一个知名的酒店品牌，才能让顾客对其产生信心，让他们在没有相关知识的情况下，
就可以选择更好的酒店，从而减少顾客对酒店产品和服务的购买风险。

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国际酒店

随着世界经济的快速发展、人民生活水平的不断提高、个人业余时间的逐步增多，
旅游已成为家庭和个人休闲娱乐的最佳选择之一。

图12013-2019年中国入境游客数量变化情况

资料来源：华经情报网

中国游客是指除港澳台以外，来中国内地的旅客人数。中国的入境旅客人数在不断
增加，尽管中国的人数在2014年出现了轻微的下滑，但之后的数字却在不断的攀升，
到2019年，中国的旅客人数已经达到了14530.7800人，比去年增加了2.9%。随着旅游
业的不断发展，游客的构成也出现了多元化的趋势。中国迅速发展的旅游市场和良好的
投资环境，将会推动中国的世界酒店业新一轮的发展。

国际酒店在我国发展现状及趋势

发展阶段——国际酒店集团是在20世纪50、60年代，伴随着全球经济一体化的深
入，逐渐形成的。国际酒店业的发展，在某种程度上促进了经济全球化。国际酒店集团
在全球范围内的扩展，为国际商业旅游的发展提供了巨大的便利，对国际旅游的发展起
到了积极的推动作用；从1982年开始，世界酒店集团在中国的发展经历了三个阶段：

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表1国际酒店集团在华发展历程

阶段时间主要特征
引进国际酒20世纪80年30多家国际酒店入驻，此阶段，酒店主要集中在大城市和著
店集团初期代名旅游城市，多为高档酒店。管理形式多采用管理合同和带
资管理，基本满足了中国酒店市场的需求。
国际酒店在20世纪80年洲际、万豪、喜达屋、最佳西方国际等数十家国际酒店集团
中国全面发代末到90年纷纷进驻中国市场。扩大市场占有率打开中国市场，中国成
展时期代为著名国际酒店集团的集聚地。
国际酒店在21世纪初至全球有超过10%的品牌进入中国，国际酒店集团在我国的发展
中国深入发今呈现网络化、两极化、本土化的特征,不仅酒店数量增长,而
展时期且是以全球化战略为前提,追求地区分布、经营格局的更加合
理化。
国际著名酒店集团——香港半岛集团于1982年进驻中国，成为世界上最早的一家
国际酒店集团，但在起步阶段，其品牌相对单一。随着众多酒店集团进驻中国，酒店行
业之间的竞争日