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最新食品安全法考试真题【基础题】

第I部分单选题（50题）

1.根据《食品安全法》规定,在中华人民共和国从事与食品有关的生产经营活动都必须遵守《食品安全法》。()
A:境内
B:行政区域内
C:领域内
D:管辖范围内
答案：A

2.食源性疾病是指通过摄食进入人体的有毒有害物质(包括生物性病原体)等致病因子所造成的疾病。
A:None
B:None
C:错误
D:正确
答案：D

3.食品安全监督检查人员抽样时必须按照抽样计划和抽样程序进行,并填写抽样记录。抽样检验应当购买产品样品,不得收取检验费和其他任何费用。
A:None
B:None
C:正确
D:错误
答案：C

4.《食品安全法》食品生产经营企业符合良好生产规范要求,实施危害分析与关键控制点体系,提高食品安全管理水平。
A:尚没有明确规定
B:强制性要求
C:鼓励
D:限制
答案：C

5.国务院卫生行政部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责,组织开展食品安全风险监测和风险评估,会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布国家标准。()
A:食品营养
B:食品卫生
C:食品质量
D:食品安全
答案：D

6.食品安全标准是()。
A:强制性标准
B:自愿性标准
C:鼓励性标准
D:引导性标准
答案：A

7.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,与食品生产经营者承担()责任。
A:次要
B:连带
C:主要
D:同等
答案：B

8.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后();没有明确保质期的,保存期限不得少于()。(第五十条)
A:三个月,一年?
B:六个月,一年?
C:六个月,二年
D:三个月,二年?
答案：C

9.用工业废水或生活污水灌溉农田可使粮豆类受到下列哪种有机有毒成分的污染()
A:汞
B:镉
C:铅
D:酚
答案：D

10.《食品安全法》规定,餐饮服务环节食品安全监管由()负责。
A:卫生行政部门
B:食品药品监督管理部门
C:工商行政部门
D:质量监督部门
答案：B

11.国家强制性要求食品经营个体工商户建立食品进货查验记录制度
A:错误
B:正确
C:None
D:None
答案：A

12.生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合食品安全法规定的食品、食品添加剂,情节严重的()。
A:处以货值金额五倍以上十倍以下罚款
B:没收违法所得
C:处以二千元以上五万元以下罚款
D:责令停产停业,直至吊销许可证
答案：D

13.关于食品安全标准,以下说法正确的是?()
A:食品生产企业应当制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,并报企业所在地县级人民政府卫生行政部门备案
B:食品生产企业应当制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,并报省级人民政府卫生行政部门备案
C:食品生产企业可以制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,并报企业所在地县级人民政府卫生行政部门备案
D:食品生产企业可以制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,并报省级人民政府卫生行政部门备案
答案：D

14.我国制定《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全,其前提是()。
A:保障食品生产??
B:严惩违法行为
C:保证食品安全??
D:保护食品经营??
答案：C

15.修订后的《中华人民共和国食品安全法》于由第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议审议通过。()
A:2011年03月05日
B:2015年04月24日
C:2012年11月20日
D:2015年10月01日
答案：B

16.食品安全法关于食品保质期的完整定义是、()
A:食品在出厂后保持品质的期限,未注明保质期的为一年。
B:食品在出厂后保持品质的期限。
C:食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。
D:食品在常温贮存条件下保持品质的期限。
答案：C

17.国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务,应当依法取得()。
A:食品经营许可
B:食品卫生许可
C:食品流通许可
D:食品生产许可
答案：A

18.下列表述正确的是()
A:新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第六次会议通过2015年3月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。
B:新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过2015年3月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。
C:新《食品安全