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最新食品安全法考试真题精品（各地真题）

第I部分单选题（50题）

1.为了保证食品安全,保障,制定《中华人民共和国食品安全法》()
A:食品经营秩序
B:食品生产正常运行
C:食品卫生
D:公众身体健康和生命安全
答案：D

2.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,与食品生产经营者承担()责任。
A:次要
B:同等
C:连带
D:主要
答案：C

3.对食品生产经营者贮存食品的要求、()
A:以上都是
B:定期检查库存食品
C:及时清理变质或超过保质期的食品
D:按照食品安全的要求贮存食品
答案：A

4.修订后的《中华人民共和国食品安全法》于由第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议审议通过。()
A:2015年04月24日
B:2011年03月05日
C:2015年10月01日
D:2012年11月20日
答案：A

5.关于进口尚无食品安全国家标准的食品,以下说法正确的是?
A:进口尚无食品安全国家标准的食品,由境外出口商、境外生产企业或者其委托的进口商向国务院卫生行政部门提交所执行的相关国家地区标准或者国际标准国务院卫生行政部门对相关标准进行审查,认为符合食品安全要求的,决定暂予适用,并及时制定相应的食品安全国家标准
B:进口尚无食品安全国家标准的食品,或者首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种,进口商应当向国务院卫生行政部门提出申请并提交相关的安全性评估材料国务院卫生行政部门依法作出是否准予许可的决定,并及时制定相应的食品安全国家标准
C:禁止进口尚无食品安全国家标准的食品
D:进口尚无食品安全国家标准的食品,如欧盟或美国等发达国家及地区已有相关标准的,可参照执行3
答案：A

6.食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料按照传统既是食品又是药品的物品及以治疗为目的的物品。
A:正确
B:None
C:错误
D:None
答案：C

7.食品安全法关于食品的完整定义是、()
A:指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品,但是不包括以治疗为目的的物品。
B:各种供人食用的成品和原料。
C:指各种供人食用或者饮用的成品和原料。
D:指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品。
答案：A

8.《食品安全法》食品生产经营企业符合良好生产规范要求,实施危害分析与关键控制点体系,提高食品安全管理水平。
A:尚没有明确规定
B:限制
C:强制性要求
D:鼓励
答案：D

9.集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者,应当依法审查入场食品经营者的许可证,明确其食品安全管理责任,定期对其经营环境和条件进行检查,发现其有违反《食品安全法》规定行为的,应当依法给予处罚
A:None
B:正确
C:错误
D:None
答案：C

10.“红心鸭蛋”最有可能的是饲料中添加了()
A:苏丹红
B:赤鲜红
C:胭脂红
D:苋菜红
答案：A

11.为了保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全,我国制定()。
A:食品质量法
B:食品安全法
C:食品卫生法
D:农产品质量安全法
答案：B

12.根据《中华人民共和国食品安全法》的要求,食品生产企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度,对本企业的()全面负责。
A:企业固定资产
B:客户订单跟踪
C:食品安全工作
D:企业对外宣传
答案：C

13.食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外,还应制定其他的食品强制性标准。
A:None
B:正确
C:None
D:错误
答案：D

14.下面有食品添加物不正确的说法是()。
A:面制食品中铝限量指标≤100mg/kg(以质量计)
B:膨化剂中最容易引起关注的是化学污染物铝的超标问题
C:膨松剂主要用于饼干、蛋糕、烧饼等焙烤食品,油条、油饼等油炸食品,中国馒头和膨化食品等中
D:含铝食品添加剂专指含铝的膨松剂和抗结剂(如明矾、硅酸铝钠)
答案：D

15.国家强制性要求食品经营个体工商户建立食品进货查验记录制度
A:错误
B:正确
C:None
D:None
答案：A

16.()对出具的食品检验报告负责。
A:食品检验机构和检验人
B:食品检验机构和卫生行政部门
C:检验人
D:食品监督管理部门
答案：A

17.为了保证,保障公众身体健康和生命安全,制定《中华人民共和国食品安全法》。()
A:食品营养
B:食品安全
C:食品质量
D:食品卫生
答案：B

18.食品安全法关于预包装食品的完整定义是、()
A:预先定量包装或者制作在包装材料的食品
B:预先定量包装的食品
C:准备包装或制作食品的总称
D:预先定量包装或者制作在包装材料