精编食品安全法知识竞赛题目大全【各地真题】.docx

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精编食品安全法知识竞赛题目大全【各地真题】

第I部分单选题（50题）

1.下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是()。(九十七条)
A:进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书
B:只需要中文标签和说明书,其他的不需要
C:应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求
D:载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式
答案：B

2.省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门组织制定食品安全地方标准,应当参照执行《食品安全法》有关食品安全国家标准制定的规定,并报()备案。
A:全国人大常委会
B:国务院法制办
C:全国人大法工委
D:国务院卫生行政部门
答案：D

3.用工业废水或生活污水灌溉农田可使粮豆类受到下列哪种有机有毒成分的污染()
A:酚
B:铅
C:镉
D:汞
答案：A

4.下列食品中,哪些属禁止生产经营的()
A:超过保质期的食品
B:以上都是
C:无标签的预包装食品
D:营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品
答案：B

5.核查人员应当自接受现场核查任务之日起个工作日内,完成对生产场所的现场核查
A:5
B:10
C:20
D:15
答案：B

6.《食品安全法》食品生产经营企业符合良好生产规范要求,实施危害分析与关键控制点体系,提高食品安全管理水平。
A:尚没有明确规定
B:强制性要求
C:限制
D:鼓励
答案：D

7.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,与食品生产经营者承担()责任。
A:同等
B:主要
C:次要
D:连带
答案：D

8.根据《中华人民共和国食品安全法》的要求,食品生产企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度,对本企业的()全面负责。
A:企业对外宣传
B:企业固定资产
C:食品安全工作
D:客户订单跟踪
答案：C

9.“红心鸭蛋”最有可能的是饲料中添加了()
A:苋菜红
B:胭脂红
C:赤鲜红
D:苏丹红
答案：D

10.关于进口尚无食品安全国家标准的食品,以下说法正确的是?
A:进口尚无食品安全国家标准的食品,或者首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种,进口商应当向国务院卫生行政部门提出申请并提交相关的安全性评估材料国务院卫生行政部门依法作出是否准予许可的决定,并及时制定相应的食品安全国家标准
B:禁止进口尚无食品安全国家标准的食品
C:进口尚无食品安全国家标准的食品,由境外出口商、境外生产企业或者其委托的进口商向国务院卫生行政部门提交所执行的相关国家地区标准或者国际标准国务院卫生行政部门对相关标准进行审查,认为符合食品安全要求的,决定暂予适用,并及时制定相应的食品安全国家标准
D:进口尚无食品安全国家标准的食品,如欧盟或美国等发达国家及地区已有相关标准的,可参照执行3
答案：C

11.食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外,还应制定其他的食品强制性标准。
A:错误
B:None
C:None
D:正确
答案：A

12.生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合食品安全法规定的食品、食品添加剂,情节严重的()。
A:处以货值金额五倍以上十倍以下罚款
B:责令停产停业,直至吊销许可证
C:处以二千元以上五万元以下罚款
D:没收违法所得
答案：B

13.下面有食品添加物不正确的说法是()。
A:面制食品中铝限量指标≤100mg/kg(以质量计)
B:含铝食品添加剂专指含铝的膨松剂和抗结剂(如明矾、硅酸铝钠)
C:膨化剂中最容易引起关注的是化学污染物铝的超标问题
D:膨松剂主要用于饼干、蛋糕、烧饼等焙烤食品,油条、油饼等油炸食品,中国馒头和膨化食品等中
答案：B

14.国家强制性要求食品经营个体工商户建立食品进货查验记录制度
A:正确
B:错误
C:None
D:None
答案：B

15.为了保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全,我国制定()。
A:食品安全法
B:食品卫生法
C:农产品质量安全法
D:食品质量法
答案：A

16.在()情况下,才可以将某种食品添加剂列入可以使用的范围。
A:在国外已经使用
B:有助于增加食品的色、香、味
C:在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠
D:在我国有长期的使用史
答案：C

17.以下哪一项不属于食品安全解冻方法()
A:烹饪解冻
B:流水解冻
C:室温解冻
D:冷藏解冻
答案：C

18.根据《食品安全法》的规定,食品安全信息的公布应当做到,并进行必要的解释说明,以避免误导消费者和社会舆论。
A:公开公正
B:准确及时
C:全面客观
D:科学合理
答案：B

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