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精编食品安全法知识竞赛题目精选题库（各地真题）

第I部分单选题（50题）

1.《食品安全法》规定被召回的食品,食品生产者应当进行无害化处理或者予以销毁,防止其再次流入市场。
A:错误
B:正确
C:None
D:None
答案：B

2.《食品经营许可管理办法》规定,食品生产许可、食品经营许可的有效期为()年。
A:3年
B:2年
C:5年
D:1年
答案：C

3.食品安全工作的新理念是()
A:预防为主,风险管理
B:预防为主
C:预防为主,风险管理,全程管控
D:预防为主,风险管理,全程控制,社会共治
答案：D

4.关于进口尚无食品安全国家标准的食品,以下说法正确的是?
A:进口尚无食品安全国家标准的食品,由境外出口商、境外生产企业或者其委托的进口商向国务院卫生行政部门提交所执行的相关国家地区标准或者国际标准国务院卫生行政部门对相关标准进行审查,认为符合食品安全要求的,决定暂予适用,并及时制定相应的食品安全国家标准
B:禁止进口尚无食品安全国家标准的食品
C:进口尚无食品安全国家标准的食品,或者首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种,进口商应当向国务院卫生行政部门提出申请并提交相关的安全性评估材料国务院卫生行政部门依法作出是否准予许可的决定,并及时制定相应的食品安全国家标准
D:进口尚无食品安全国家标准的食品,如欧盟或美国等发达国家及地区已有相关标准的,可参照执行3
答案：A

5.下列表述正确的是()
A:新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过2015年3月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。
B:新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第六次会议通过2015年3月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。
C:新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第六次会议通过2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。
D:新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。
答案：D

6.下列不能作为食品原料的物质是()。
A:吊白块
B:淀粉
C:鸡精
D:白砂糖
答案：A

7.下列做法中,符合《中华人民共和国食品安全法》规定的是()。
A:在辣椒酱中添加苏丹红
B:焙制面包时按食品安全国家标准加入小苏打
C:用工业用乙酸勾兑食醋
D:以甲醇为原料生产白酒
答案：B

8.声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害,其标签、说明书不得涉及()。
A:保质期
B:疾病预防、治疗功能
C:保存方式
D:材料用量
答案：B

9.省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门组织制定食品安全地方标准,应当参照执行《食品安全法》有关食品安全国家标准制定的规定,并报()备案。
A:全国人大法工委
B:国务院卫生行政部门
C:全国人大常委会
D:国务院法制办
答案：B

10.下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是()。(九十七条)
A:载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式
B:应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求
C:进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书
D:只需要中文标签和说明书,其他的不需要
答案：D

11.食品生产企业的()应当对本企业的食品安全工作全面负责。
A:品控人员
B:技术人员
C:检验人员
D:主要负责人
答案：D

12.根据《刑法修正案(八)》规定,(),滥用职权或者玩忽职守,导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的,处五年以下有期徒刑或者拘役;造成特别严重后果的,处五年以上十年以下有期徒刑。
A:食品企业管理人员
B:负有食品安全监督管理职责的食品企业管理人员
C:国家机关工作人员
D:负有食品安全监督管理职责的国家机关工作人员
答案：D

13.省级以上人民政府卫生行政部门应当会同同级食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门,分别对食品安全国家标准和地方标准的执行情况进行跟踪评价,并根据评价结果及时修订食品安全标准
A:None
B:正确
C:错误
D:None
答案：B

14.违反《食品安全法》规定,应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金,其财产不足以同时支付时,()
A:先承担行政责任
B:先承担刑事责任
C:先承担民事赔偿责任
D:先缴纳罚款、罚金
答案：C

15.国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责,负责(),