精编食品安全法考试大全及参考答案.docx

专业精品食品安全法考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！精编食品安全法考试大全及参考答案第I部分单选题（50题）1.国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责,负责(),并且负责食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定,组织查处食品安全重大事故。A:食品安全标准制定B:以上都正确C:食品安全信息公布D:食品安全风险评估答案：B2.()有权举报食品安全违法行为,依法向有关部门了解食品安全信息,对食品安全监督管理工作提出意见和建议。A:企业B:社会组织C:个人D:任何组织或者个人答案：D3.为了保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全,我国制定()。A:食品质量法B:食品安全法C:农产品质量安全法D:食品卫生法答案：B4.在中国境内从事()活动,应当遵守《食品安全法》。A:食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品B:食品添加剂的生产经营C:食品生产和加工,食品流通和餐饮服务D:以上都正确答案：D5.食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料按照传统既是食品又是药品的物品及以治疗为目的的物品。A:正确B:NoneC:错误D:None答案：C6.国务院食品药品监督管理部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责,对活动实施监督管理。A:食品生产经营B:畜禽养殖C:农产品种植D:食品卫生答案：A7.酒类中的甲醇主要来自()A:储存过程B:生产设备和管道C:容器和包装材料D:酿酒原料答案：D8.食品安全法关于食品保质期的完整定义是、()A:食品在出厂后保持品质的期限,未注明保质期的为一年。B:食品在常温贮存条件下保持品质的期限。C:食品在出厂后保持品质的期限。D:食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。答案：D9.被抽样食品生产经营者应当在食品安全抽样文书上签字或者盖章,不得拒绝或者阻挠食品安全抽样工作。食品生产经营者违反上述规定,拒绝在食品安全监督抽检抽样文书上签字或者盖章的,由食品药品监督管理部门()A:给予警告,并处1万元以下罚款B:责令改正C:处1万元以上3万元以下罚款D:根据情节依法单处或者并处警告、3万元以下罚款答案：D10.食品生产企业生产的食品中不得添加()。A:按照传统既是食品又是中药材的物质B:食品添加剂C:药品D:食用农产品答案：C11.省级以上人民政府卫生行政部门应当会同同级食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门,分别对食品安全国家标准和地方标准的执行情况进行跟踪评价,并根据评价结果及时修订食品安全标准A:错误B:NoneC:NoneD:正确答案：D12.下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是()。(九十七条)A:进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书B:只需要中文标签和说明书,其他的不需要C:应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求D:载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式答案：B13.核查人员应当自接受现场核查任务之日起个工作日内,完成对生产场所的现场核查A:20B:10C:15D:5答案：B14.对食品生产经营者贮存食品的要求、()A:按照食品安全的要求贮存食品B:以上都是C:定期检查库存食品D:及时清理变质或超过保质期的食品答案：B15.关于食品再加热,哪种说法不正确()A:冷冻熟食品应彻底解冻后再加热B:加热前确认食品未变质C:食品再加热不要超过2次D:加热时,中心温度应高于70℃答案：C16.被吊销《食品经营许可证》的食品经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起()内不得申请食品生产经营许可,或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。A:3年B:6个月C:1年D:5年答案：D17.食品安全标准是()A:食品安全法律法规体系的重要组成部分B:以上都是C:食品安全法制化管理的重要依据D:维护国家主权、促进食品国际贸易的技术保障答案：B18.食品安全工作实行为主、风险管理、全程控制、社会共治,建立科学、严格的监督管理制度。()A:以上都不是B:打击C:预防D:事后监管答案：C19.下列做法中,符合《中华人民共和国食品安全法》规定的是()。A:用工业用乙酸勾兑食醋B:焙制面包时按食品安全国家标准加入小苏打C:以甲醇为原料生产白酒D:在辣椒酱中添加苏丹红答案：B20.根据《食品安全法》规定,在中华人民共和国从事与食品有关的生产经营活动都必须遵守《食品安全法》。()A:境内B:行政区域内C:领域内D:管辖范围内答案：A21.《食品经营许可管理办法》规定,食品生产许可、食品经营许可的有效期为()年。A:1年B:2年C:3年D:5年答案：D22.《食品安全法》规定,生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或