一种香椿味米发糕及其制备方法.pdf

本发明公开了一种香椿味米发糕，其各原料组分之间的重量配比为：粘米粉95-110、生红薯80-90、芥花籽油8-12、枣浆15-20、脱水牛肉粉8-13、豆腐干6-10、鲜香椿8-15、苦菜茶2-4、丝瓜花1-3、决明子2-4、鲜芦根1-3、白扁豆1-3、小苏打0.5-1、白糖8-15。本发明工艺中将香椿和处理后的豆腐干一起炒制，将香椿和豆腐干的香味相互融合，添加到米发糕原料中，做出的米发糕口感独特，香味逼人；中药等的使用，使得米发糕具备了杀菌消炎、清热解毒等保健功效。

2023-07-15

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一种米发糕及其制备方法.pdf

本发明涉及食品加工技术领域，具体公开了一种米发糕及其制备方法。该米发糕，主要由以下重量份数的原料制成：大米面粉45～50份、雪莲菌酸奶20～25份、果蔬汁25～30份。采用雪莲菌酸奶作为发酵剂，能够同时进行乳酸发酵和酒精发酵，产生大量风味物质，使米发糕风味更加丰富和自然。使用果蔬汁代替水调浆，果蔬汁与雪莲菌协同作用，提高雪莲中益生菌群的增殖，促进雪莲菌产生抗生素等营养物质，使制备的米发糕具有更好增强人体机能抵抗力、消炎和消除疲劳的保健功效，并且使米发糕具有天然的果蔬色泽，增加食欲。本发明制备方法，操作简便

2023-06-23

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一种榴莲味发糕及其制备方法.pdf

本发明公开了一种榴莲味发糕及其制备方法，其各原料组分的重量配比为：小麦粉150-200、驴肉15-20、香蕉粉6-10、香椿8-12、石花菜4-6、榴莲10-15、西柚8-10、猪肝15-20、芦苇叶1-3、苹果花2-4、桂枝2-4、鹅不食草1-3、金银花2-4、牡丹皮1-3、鸡蛋10-20、白糖25-45、食品添加剂10-16；本发明中将猪肝放在清热解表滤汁中煮熟捣碎后与榴莲混合，使得榴莲和碎猪肝完美融合，制成的榴莲猪肝粉不仅具备榴莲的特殊风味，还具备了猪肉的营养；另外蔬菜碎与驴肉片混合油煎，也能使二者

2023-06-24

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一种莲藕米发糕及其制备方法.pdf

本发明公开了一种莲藕米发糕，其各原料组分之间的重量配比为粘米粉95-110、生红薯80-90、莲藕片10-15、芝麻4-8、茄子8-10、泡萝卜4-7、鸡脆骨8-12、白兰地酒15-20、三白瓜10-15、甘草2-4、蛇瓜2-4、白术1-3、苍术1-3、玉竹1-3、小苏打0.5-1、白糖8-15。本发明工艺将莲藕片放在水果汁中煮至，增添了莲藕片的甜度再将莲藕片和泡萝卜混合，得到碎莲藕加入到米发糕的原料中，使得该米发糕同时具备了甜味和咸味，口感特殊；另外，中药以及其他原料的添加，使得该米发糕具备了降养胃健胃

2023-06-24

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一种虾仁米发糕及其制备方法.pdf

本发明公开了一种虾仁米发糕，其各原料组分之间的重量配比为：粘米粉95-110、生红薯80-90、银耳6-10、米酒15-20、牛肉肉松5-10、虾仁12-16、黄瓜4-8、西红柿5-9、小黄米6-10、猪蹄冻2-4、蒲公英1-3、野苋菜2-4、茉莉花1-3、山楂1-3、甘草2-4、小苏打0.5-1、白糖8-15。本发明工艺中，将虾仁先在营养滤汁中煮至八分熟后，再与银耳等混合加入到米酒中煮制，不仅使得虾仁吸收了中药的营养成分，还混有了米酒的特殊香味和口感，加入到米发糕的原料中，使得米发糕的口感更加独特；另外

2023-07-18

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