一种鲜香鱿鱼酱及其制备方法.pdf

本发明公开了一种鲜香鱿鱼酱及其制备方法，是由鱿鱼、米醋、牛蛙肉、鳗鱼肉、洋葱粉、肉桂粉、蕨菜、桃仁、油麦菜、咖啡粉、青稞、虫草花、红曲米、香蕉粉、海参、橡子粉、海藻粉、食盐、枇杷、水茄、何首乌、枳壳、葫芦茶等原料组成。本发明有益效果为：本发明生产出的鲜香鱿鱼酱营养丰富、口感纯正，鲜香味美，在满足人们对美味食品追求的同时，添加多种有益健康的天然食材，做到了绿色环保健康，适宜烹饪菜肴或直接佐餐食用。

2023-07-15

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一种铁板鱿鱼酱及其制备方法.pdf

本发明涉及一种铁板鱿鱼酱及其制备方法，该铁板鱿鱼酱由如下重量份原料制成：糖蒜10‑15份，花生酱5‑9份，蜂蜜3‑6份，糖蒜汁2‑5份，乌梅汁1‑3份，绿茶粉0.5‑1份，薄荷粉0.8‑1.2份，以及柠檬酸钠0.01‑0.05份；本发明的铁板鱿鱼酱为甜味酱，通过原料之间复配，不仅可以达到良好的去腥效果好，且可以有效降低食用完之后口腔内的油腻感，解腻效果好。

2023-06-21

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一种鲜香辣椒酱的制备方法.pdf

本发明公开了一种鲜香辣椒酱的制备方法，鲜香辣椒酱的组份及重量分数为：葱0.5～1、姜2～5、蒜3～5、海椒1～2、辣椒2～4、豆瓣酱30～40、花生10～15、黄瓜3～5、萝卜5～8、鸡精0.5～1、黄酱5～6、芝麻0.1～0.5、瑶柱5～8、榨菜5、西瓜10～20、柠檬1～2、调和油10～20、牛油10～20、香菇5～8、洋葱1～5、香辛料12～30；上述原料经预处理，放入牛油，炒葱、姜、蒜、洋葱和香辛料，放入调和油炒海椒、辣椒炒、香菇、黄瓜、榨菜、胡萝卜、瑶柱，再炒芝麻、花生、豆瓣酱、黄酱，加入西瓜汁

2023-07-18

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一种鲜椒酱及其制备方法.pdf

本发明属于食品技术领域，特别涉及一种鲜椒酱及其制备方法。将用于制备鲜椒酱的椒类原料与富含果酸和醛类的其他原料，于常温以及超高压下进行反应，之后进行高温灭菌即得所述鲜椒酱。本发明在原料中加入了山楂和龙须菜在常温高压下反应的产物和浸提组分，既能耐受高温杀菌不被破坏，还能高抗氧化富含青味物质；从而制备出的鲜椒酱，既保留鲜椒酱的青味，又能降低机体上火的不良反应，制备出高品质的鲜椒酱。

2023-11-13

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一种八鲜酱及其制备方法.pdf

本发明公开了一种八鲜酱及其制备方法，涉及食品技术领域，所述的八鲜酱包括如下重量份数的原料组分：A组分：非转基因大豆油400‑600份、干贝70‑130份、大地鱼5‑35份、蛏王10‑70份、籽乌10‑70份、海米70‑130份、鱿鱼10‑70份、海蜓鱼5‑25份、金华火腿70‑130份；B组分：辣椒5‑25份、白砂糖5‑25份、蒜蓉10‑30份、洋葱蓉10‑30份。本发明提供的八鲜酱采用保留了干贝、大地鱼、蛏王、籽乌、海米、鱿鱼、海蜓鱼等原料组分的营养价值和功效，搭配金华火腿、辣椒、白砂糖、蒜蓉、洋葱蓉等

2023-11-13

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