香味浓郁的果蔬酵素粉的制备方法.pdf
Th****84
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香味浓郁的果蔬酵素粉的制备方法.pdf
一种香味浓郁的果蔬酵素粉的制备方法,按以下质量百分比称取原料:莴笋20%、中药提取物5%、酵母菌0.1%、复合酯化酶生态菌剂5%、红曲米2%、鲜紫薯叶2%、金钗石斛花0.5%、丝瓜花0.5%、芦荟胶0.3%、胡萝卜缨5%、啤酒花0.3%、水葫芦5%、铜钱草1%、柠檬酸渣0.5%、红糖5%、余量为纯净水;本发明将复合酯化酶生态菌剂直接接种到酵素原液中进行调味,使得酵素原液风格更加典型,保持酵素的天然风味已取得了显著效果,提高了酵素的香味。
一种复合果蔬酵素粉及其制备方法.pdf
本发明公开了一种复合果蔬酵素粉,其原料按重量份包括:木瓜8‑15份,菠萝干5‑18份,蓝莓2‑10份,萝卜干10‑30份,黑加仑5‑15份,哈密瓜15‑25份,核桃3‑12份,南瓜干15‑30份,黑木耳10‑15份,蜂蜜2‑15份,香蕉干10‑30份,李子15‑40份,葡萄干5‑12份,苹果8‑20份,柿子2‑15份,甘蓝5‑18份,蘑菇15‑40份,龙眼3‑12份,芒果5‑12份,黄瓜5‑20份,茭白5‑15份,甘薯4‑18份,竹笋3‑15份,西红柿2‑15份,莲藕4‑15份,甘薯5‑25份。本发明能够
果蔬酵素的制备方法.pdf
本发明公开了一种果蔬酵素的制备方法,包括:(1)将水果和蔬菜用果蔬清洗剂和无菌水清洗干净;(2)将水果和蔬菜护色后打浆,浓缩得到果蔬汁;(3)将果蔬汁在高压脉冲处理室中利用高压脉冲电场预处理;(4)取高压脉冲电场预处理后的浓缩果蔬汁、植物提取物、魔芋葡甘聚糖、壳聚糖、氨基酸、硫酸锌、糖蜜和发酵剂加入发酵罐发酵,得到粗果蔬酵素;(5)将粗果蔬酵素进行超声处理,得到果蔬酵素。本发明的方法工艺简单,操作方便,易于实施和推广;并且制备的果蔬酵素具有丰富的营养,能够满足人们对于影响的需求;采用高压脉冲电场杀菌,抑制
果蔬酵素及其制备方法.pdf
本发明公开了一种果蔬酵素及其制备方法,涉及植物酵素制备技术领域。本发明以酸角、无花果、西梅、桃金娘、百香果、紫甘蓝、黄秋葵、儿菜和花椰菜为原料,并通过发酵的方法,使其中的多种维生素、氨基酸、微量元素、黄酮类物质释放出来;酵母菌在发酵过程中,逐步释放出酵素,酶种类丰富,具有较量的保健功能。
一种果蔬复合酵素粉及其制备方法.pdf
本发明公开了一种果蔬复合酵素粉,由包括以下重量份的原料制成:甘蔗20‑30份、苹果60‑80份、荸荠30‑40份、草莓20‑30份、枇杷6‑18份、青梅6‑18份、胡萝卜30‑50份、黄瓜20‑30份、冬瓜10‑30份、西芹10‑30份。本发明以甘蔗、苹果、荸荠、草莓、枇杷、青梅、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、西芹为原料,合理配比,通过控制发酵温度、原料配比、菌种比例等,各个原料直接协同增效,相互作用,保证了本发明制备的复合果蔬酵素粉具有抗氧化、清咽利喉、清热解毒的作用。