一种药用薏仁米酒酒曲的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105969586A(43)申请公布日2016.09.28(21)申请号201610499920.1(22)申请日2016.06.30(71)申请人叶文佳地址246001安徽省安庆市大观区十里铺乡五里村砻街组89号(72)发明人叶文佳(51)Int.Cl.C12G3/02(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种药用薏仁米酒酒曲的制备方法(57)摘要本发明涉及制酒领域，具体的说是一种药用薏仁米酒酒曲的制备方法，首先准备糯米、山药、小麦胚芽、黄豆、薏仁、芋头、知母、菊花、陈皮、五味子、桃花、山茱萸、生地黄、垂盆草、茯苓、车前子、南瓜花、百合、高粱、西瓜、水。其制备方法包括以下步骤：将西瓜、高粱打浆，得小麦西瓜汁；将糯米、薏仁、小麦胚芽洗净，加小麦西瓜汁、水，煮成饭；将其他材料用水加热提取，过滤，得到中药提取液；将糯米饭与黄豆、山药、中药提取液均匀混合，发酵。本发明制作工艺简单，具有保肝护肝、清热泻火、生津润燥强筋骨等保健功能。CN105969586ACN105969586A权利要求书1/1页1.一种药用薏仁米酒酒曲的制备方法，其特征在于：首先准备糯米、山药、小麦胚芽、黄豆、薏仁、芋头、知母、菊花、陈皮、五味子、桃花、山茱萸、生地黄、垂盆草、茯苓、车前子、南瓜花、百合、高粱、西瓜、水。2.如权利要求1所述的一种药用薏仁米酒酒曲的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)将西瓜洗净，与高粱一起置于打浆机中打浆，得到小麦西瓜汁，备用；(2)将糯米、薏仁、小麦胚芽洗净，置于锅中，加入小麦西瓜汁、适量的水，加热煮成糯米饭，冷却至30-32℃，备用；(3)将芋头、知母、菊花、陈皮、五味子、桃花、山茱萸、生地黄、垂盆草、茯苓、车前子、南瓜花、百合用5-10倍量的水加热提取，过滤，得到中药提取液备用；(4)将糯米饭散开与黄豆、山药、中药提取液均匀混合，置于29-31℃下发酵3-4天，即可得到米酒酒曲。2CN105969586A说明书1/2页一种药用薏仁米酒酒曲的制备方法技术领域[0001]本发明涉及制酒领域，具体的说是一种药用薏仁米酒酒曲的制备方法。背景技术[0002]在经过强烈蒸煮的白米中，加入曲霉的孢子，然后保温，米粒上长出茂盛的菌丝，即酒曲。在曲霉的淀粉酶的强力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料，用来制作酿酒、甜酒等，一般都用传统的材料，但是现在人群结构发生变化，人口逐渐老龄化，各种老龄病出现，这就需要提供有益于老年人身体的白酒。发明内容[0003]为了弥补现有技术的不足，本发明中提供了一种药用薏仁米酒酒曲的制备方法。[0004]本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种药用薏仁米酒酒曲的制备方法，首先准备糯米、山药、小麦胚芽、黄豆、薏仁、芋头、知母、菊花、陈皮、五味子、桃花、山茱萸、生地黄、垂盆草、茯苓、车前子、南瓜花、百合、高粱、西瓜、水。[0005]一种药用薏仁米酒酒曲的制备方法，包括以下步骤：[0006](1)将西瓜洗净，与高粱一起置于打浆机中打浆，得到小麦西瓜汁，备用；[0007](2)将糯米、薏仁、小麦胚芽洗净，置于锅中，加入小麦西瓜汁、适量的水，加热煮成糯米饭，冷却至30-32℃，备用；[0008](3)将芋头、知母、菊花、陈皮、五味子、桃花、山茱萸、生地黄、垂盆草、茯苓、车前子、南瓜花、百合用5-10倍量的水加热提取，过滤，得到中药提取液备用；[0009](4)将糯米饭散开与黄豆、山药、中药提取液均匀混合，置于29-31℃下发酵3-4天，即可得到米酒酒曲。[0010]有益效果：本发明的一种薏仁米酒酒曲，制作工艺简单，含有垂盆草，具有保肝护肝的功效，知母、五味子具有清热泻火、生津润燥的功效，陈皮、茯苓具有强筋骨的功效，这些中药材的添加，赋予了本发明酒曲特殊的保健功能。具体实施方式[0011]为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合实施方式，进一步阐述本发明。[0012]一种药用薏仁米酒酒曲的制备方法，首先准备糯米、山药、小麦胚芽、黄豆、薏仁、芋头、知母、菊花、陈皮、五味子、桃花、山茱萸、生地黄、垂盆草、茯苓、车前子、南瓜花、百合、高粱、西瓜、水。[0013]一种药用薏仁米酒酒曲的制备方法，包括以下步骤：[0014](1)将西瓜洗净，与高粱一起置于打浆机中打浆，得到小麦西瓜汁，备用；[0015](2)将糯米、薏仁、小麦胚芽洗净，置于锅中，加入小麦西瓜汁、适量的水，加热煮成糯米饭，冷却至30-32℃，备用；3CN105969586A说明书2/2页[0016](3)将芋头、知母、菊花、陈皮、五味子、桃花、山茱萸、生地黄、垂盆草、茯苓、车前子、南瓜花、百合用5-10倍量的水