一种保健糯米酒.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109207307A(43)申请公布日2019.01.15(21)申请号201811455317.9(22)申请日2018.11.30(71)申请人重庆市江津区渝溪酒厂地址402260重庆市江津区双福街道双福工业园区小康支路(72)发明人胡青佑(74)专利代理机构北京众合诚成知识产权代理有限公司11246代理人文芳(51)Int.Cl.C12G3/022(2019.01)A61K36/815(2006.01)A61P7/06(2006.01)A61P13/12(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种保健糯米酒(57)摘要本发明公开了一种保健糯米酒，原料包括按照重量份数比的糯米80-100份、西洋参2-5份、枸杞2-5份、菊花10-15份、高粱8-20份；并按照下列步骤进行酿造：S1、将糯米和高粱分别进行蒸煮；S2、向糯米和高粱中加入酒曲后进行糖化；S3、将西洋参、枸杞、菊花分别加水碾磨成汁液并加热至沸腾；S4、待西洋参、枸杞汁液冷却后分别加入糖化的糯米；S5、待糯米和高粱分别糖化10-15小时后，再将糯米和高粱混合再进行糖化；S6、将糖化后的糯米和高粱的混合物进行酒槽分离得到初酒；S7、将西洋参、枸杞糖化液体和菊花汁液加入初酒中继续发酵；S8、将初酒尽心过滤得到保健糯米酒。本法可以实现保健的作用，可补气养血、补肾益精等保健作用，同时又不会导致上火，保健温和。CN109207307ACN109207307A权利要求书1/1页1.一种保健糯米酒，其特征在于，所述保健糯米酒的原料包括按照重量份数比的糯米80-100份、西洋参2-5份、枸杞2-5份、菊花10-15份、高粱8-20份；并按照下列步骤进行酿造：S1、将糯米和高粱分别进行发泡后再进行蒸煮；S2、将糯米和高粱分别摊凉，加入酒曲后进行糖化；S3、将西洋参、枸杞、菊花分别加水碾磨成汁液，并加热至沸腾；S4、待西洋参、枸杞汁液冷却后分别加入糖化3-5小时后的糯米；S5、待糯米和高粱分别糖化10-15小时后，再将糯米和高粱混合再进行糖化；S6、将糖化后的糯米和高粱的混合物进行酒槽分离得到初酒；S7、将西洋参、枸杞糖化液体和菊花汁液加入初酒中继续发酵；S8、将初酒尽心过滤得到保健糯米酒。2.根据权利要求1所述的保健糯米酒，其特征在于，所述保健糯米酒的原料包括按照重量份数比的糯米90份、西洋参5份、枸杞3份、菊花10份、高粱14份；并按照下列步骤进行酿造：S1、将糯米和高粱分别进行发泡后再进行蒸煮；S2、将糯米和高粱分别摊凉，加入酒曲后进行糖化；S3、将西洋参、枸杞、菊花分别加水碾磨成汁液，并加热至沸腾；S4、待西洋参、枸杞汁液冷却后分别加入糖化3小时后的糯米；S5、待糯米和高粱分别糖化10小时后，再将糯米和高粱混合再进行糖化；S6、将糖化后的糯米和高粱的混合物进行酒槽分离得到初酒；S7、将西洋参、枸杞糖化液体和菊花汁液加入初酒中继续发酵；S8、将初酒尽心过滤得到保健糯米酒。3.根据权利要求1所述的保健糯米酒，其特征在于，所述步骤S6中糯米和高粱的混合物再次糖化的时间不低于10小时。4.根据权利要求1所述的保健糯米酒，其特征在于，所述西洋参、枸杞和菊花均为新鲜药材。5.根据权利要求1所述的保健糯米酒，其特征在于，所述菊花为野菊花。6.根据权利要求1-5中任一所述的保健糯米酒，其特征在于，所述步骤S3中，西洋参加入的清水为西洋参重量的3-5倍；枸杞加入的清水为枸杞重量的1-3倍；菊花加入的清水为菊花重量的3-5倍。7.根据权利要求1-5中任一所述的保健糯米酒，其特征在于，所述步骤S4中，加入西洋参汁液中的糖化的糯米为西洋参汁液重量的1-2倍；加入枸杞汁液中的糖化糯米为枸杞汁液重量的4-7倍。8.根据权利要求1-5中任一所述的保健糯米酒，其特征在于，在步骤S4中，还向西洋参、枸杞汁液冷中加入酒曲。2CN109207307A说明书1/4页一种保健糯米酒技术领域[0001]本发明涉及酒酿造领域，具体涉及保健糯米酒。背景技术[0002]随着国内人民的生活水平不断的提高，对白酒的消费也越来越大，同时对于白酒的种类的需求也是越来越多，同时国内老龄化明显，大众对于养生也越来越重视，市面上有着各种各样的养生酒，但是都是带有治疗疾病的药酒较多，酒中含有较多种类的药材，有较为明显的副作用，酒香味被掩盖较多酒香药材味道太重，纯粹的保健的酒类较少。发明内容[0003]有鉴于现有技术的上述缺陷，本发明的目的就是提供一种保健糯米酒，可以实现保健的作用，可补气养血、补肾益精等保健作用，同时又不会导致上火，保健温和。[0004]本发明的目的是通过这样的技术方案实现的：[0005]保健糯米酒的原料包括按照重量份数比的糯米80