一种肽酒配方及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN110846188A(43)申请公布日2020.02.28(21)申请号201911222895.2(22)申请日2019.12.03(71)申请人北京群安中医院地址100000北京市昌平区北街家园五区2号楼4层4单元402(72)发明人郭光华史东亮宋根昌张会敏李群史岩(51)Int.Cl.C12G3/05(2019.01)A61K38/00(2006.01)A61P19/02(2006.01)A61P19/08(2006.01)A61P19/10(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种肽酒配方及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种肽酒配方及其制备方法，该肽酒配方包括以下按重量份计的原料：高粱30~50份、玉米10~15份，糯米30~50份、大米70~150份、小麦10~15份、耗牛骨肽3-5份、鹿骨肽1-2份、多肽5~10份。本发明所制备的肽酒以五粮酒作为粮食基酒，并饱含耗牛骨肽、鹿骨肽、多肽，将五粮基酒的优点和牛骨肽、鹿骨肽、多肽有机地结合为了一体，不仅具备更优良的保健效果，而且具备较高的医用价值。CN110846188ACN110846188A权利要求书1/1页1.一种肽酒配方，其特征在于，包括以下按重量份计的原料：高粱30~50份、玉米10~15份，糯米30~50份、大米70~150份、小麦10~15份、耗牛骨肽3-5份、鹿骨肽1-2份、多肽5~10份。2.根据权利要求1所述的肽酒配方，其特征在于：包括以下按重量份计的原料：高粱40份、玉米12份，糯米40份、大米80份、小麦12份、耗牛骨肽4份、鹿骨肽2份、多肽6份。3.根据权利要求1所述的肽酒配方，其特征在于：包括以下按重量份计的原料：高粱35份、玉米13份，糯米45份、大米100份、小麦13份、耗牛骨肽5份、鹿骨肽1份、多肽7份。4.根据权利要求1所述的肽酒配方，其特征在于：包括以下按重量份计的原料：高粱45份、玉米14份，糯米35份、大米130份、小麦14份、耗牛骨肽5份、鹿骨肽2份、多肽8份。5.根据权利要求1所述的肽酒配方，其特征在于：包括以下按重量份计的原料：高粱33份、玉米13份，糯米46份、大米125份、小麦13份、耗牛骨肽5份、鹿骨肽2份、多肽9份。6.根据权利要求1~5任一项所述的肽酒配方，其特征在于：所述多肽为骨髓肽。7.根据权利要求6所述的肽酒配方，其特征在于：所述骨髓肽为牛骨髓肽、羊骨髓肽、猪骨髓肽中的一种或多种。8.如权利要求1~7任一项所述的肽酒配方的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：制备粮食基酒备用；制备耗牛骨肽备用；制备鹿骨肽备用；制备多肽备用；向粮食基酒中加入多肽，搅拌均匀并密封静置一至二周，得到第一原酒；向第一原酒中加入鹿骨肽，搅拌均匀并密封静置一至二周，得到第二原酒；向第二原酒中加入耗牛骨肽，搅拌均匀并密封静置一至二周，得到第三原酒；将第三原酒过滤，静置1~2个月，得到肽酒。9.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于：所述步骤（1）中制备粮食基酒的方法如下：选用高粱、玉米，糯米、大米、小麦采用传统酿酒工艺制备得到五粮基酒。10.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于：所述步骤（4）中多肽为牛骨髓肽、羊骨髓肽、猪骨髓肽中的一种或多种。2CN110846188A说明书1/4页一种肽酒配方及其制备方法技术领域[0001]本发明属于保健饮品技术领域，具体是指一种肽酒配方及其制备方法。背景技术[0002]肽酒是一种营养酒，适量饮用对提高人体免疫、促进血液循环、调节肠胃功能、保肝护肝有较好的保健作用。生物肽酒是世界上首创的一种保健酒，它将成为继白酒、果酒后又一种新型的健康酒。现有技术中，肽酒是以糯米为原料，运用微生物中的灰霉菌和酵母菌对其进行发酵，制得富含小分肽和氨基酸的蛋白酒。现有肽酒虽然种类繁多，但仍然主要存在以下问题：（1）对人体的保健效果参差不齐，尤其是对于不同人群（如：病人、老人），适应性较差；（2）不具备实用的医用价值。发明内容[0003]本发明的目的在于克服上述问题，提供一种保健效果良好且具备医用价值的肽酒配方及其制备方法。[0004]本发明的目的通过下述技术方案实现：一种肽酒配方，包括以下按重量份计的原料：高粱30~50份、玉米10~15份，糯米30~50份、大米70~150份、小麦10~15份、耗牛骨肽3-5份、鹿骨肽1-2份、多肽5~10份。[0005]在一种实施方案中，肽酒配方包括以下按重量份计的原料：高粱40份、玉米12份，糯米40份、大米80份、小麦12份、耗牛骨肽4份、鹿骨肽2份、多肽6份。[0006]在另一种实施方案中，肽酒配方包括以下按重量份计的原料：高粱35份、玉米13份，糯米45份、大米100份、小