预览加载中,请您耐心等待几秒...
1/10
2/10
3/10
4/10
5/10
6/10
7/10
8/10
9/10
10/10

亲,该文档总共12页,到这已经超出免费预览范围,如果喜欢就直接下载吧~

如果您无法下载资料,请参考说明:

1、部分资料下载需要金币,请确保您的账户上有足够的金币

2、已购买过的文档,再次下载不重复扣费

3、资料包下载后请先用软件解压,在使用对应软件打开

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN111154590A(43)申请公布日2020.05.15(21)申请号202010050755.8(22)申请日2020.01.17(71)申请人马万龙地址102601北京市大兴区庞各庄镇(72)发明人马万龙孙永先(74)专利代理机构北京元中知识产权代理有限责任公司11223代理人卢雪梅(51)Int.Cl.C12G3/022(2019.01)C12G3/021(2019.01)C12G3/02(2019.01)C12G3/026(2019.01)权利要求书1页说明书10页(54)发明名称一种纯粮高钙酒及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种纯粮高钙酒及其制备方法,所述纯粮高钙酒的原料包括如下重量份的成分:高钙人参5-8重量份,高粱60-70重量份,玉米5-9重量份,大米8-12重量份,小麦3-7重量份,绿豆或豌豆3-7重量份,氨基酸1-5重量份。本发明的纯粮高钙酒的酒质高端,色微金黄或金浅红色,清澈透明,气味纯正芳香,入口绵甜爽净;同时还富含有人体容易吸收的植物钙,本发明的纯粮高钙酒中,钙的含量为10-30mg/kg。CN111154590ACN111154590A权利要求书1/1页1.一种纯粮高钙酒,其特征在于,所述纯粮高钙酒的原料包括如下重量份的成分:高钙人参5-8重量份,高粱60-70重量份,玉米5-9重量份,大米8-12重量份,小麦3-7重量份,绿豆或豌豆3-7重量份,氨基酸1-5重量份。2.根据权利要求1所述的一种纯粮高钙酒,其特征在于,所述高钙人参中钙的含量为:每100g人参中钙的含量不低于300mg。3.根据权利要求1或2所述的一种纯粮高钙酒,其特征在于,所述纯粮高钙酒的原料包括如下重量份的成分:高钙人参6-7重量份,高粱63-68重量份,玉米6-7重量份,大米8-10重量份,小麦4-6重量份,绿豆或豌豆4-6重量份,氨基酸2-3重量份。4.根据权利要求1-3任意一项所述的一种纯粮高钙酒,其特征在于,所述纯粮高钙酒中,钙的含量为10-30mg/kg。5.一种如权利要求1-4任意一项所述的纯粮高钙酒的制备方法,其特征在于,制备方法包括如下步骤:(1)制备含有高钙人参的酒曲;(2)将高粱、玉米、大米、绿豆或豌豆、小麦分别粉碎后混合,向混合物中加入含有高钙人参的酒曲和氨基酸液体,混匀,储藏发酵,然后得发酵物料;(3)将步骤(2)中的发酵物料进行蒸馏、冷却,获得纯粮高钙酒。6.根据权利要求5所述的纯粮高钙酒的制备方法,其特征在于,步骤(1)中,含有高钙人参的酒曲的配方和重量百分比包括:高钙人参75-85%、麸曲10-20%、乳酸菌2-5%和酵母1-3%;优选的,所述高钙人参粉碎成粒径为40-80目的细粉。7.根据权利要求6所述的纯粮高钙酒的制备方法,其特征在于,步骤(1)中,含有高钙人参的酒曲的配方和重量百分比包括:高钙人参80%、麸曲15%、乳酸菌3%和酵母2%。8.根据权利要求5所述的纯粮高钙酒的制备方法,其特征在于,步骤(1)中,制备含有高钙人参的酒曲的发酵条件为:将配方中的各物料搅拌均匀,在23-28℃温度条件下储藏发酵28-32天。9.根据权利要求5所述的纯粮高钙酒的制备方法,其特征在于,步骤(2)中,各原料的重量百分比为:绿豆5%、高粱65%、小麦4%、大米9%、玉米6%、氨基酸液体3%,含有高钙人参的酒曲8%。10.根据权利要求5所述的纯粮高钙酒的制备方法,其特征在于,步骤(2)中储藏发酵的条件为:23-32℃条件下储藏28-32天。2CN111154590A说明书1/10页一种纯粮高钙酒及其制备方法技术领域[0001]本发明属于酿酒领域,具体地说,涉及一种纯粮高钙酒及其制备方法。背景技术[0002]酒文化在中国已有几千年历史,白酒的主要成分是乙醇和水(占总量的98%-99%),而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物(占总量的1%-2%)作为白酒的呈香呈味物质,却决定着白酒的风格(又称典型性,指酒的香气与口味协调平衡,具有独特的香味)和质量。乙醇化学能的70%可被人体利用,1克乙醇供热能5千卡。酸、酯、醇、醛等这些并没有多少有营养的,只是赋予白酒香味而已。[0003]钙是构成人体骨骼和牙齿的主要成分,且在维持人体循环、呼吸、神经、内分泌、消化、血液、肌肉、骨骼、泌尿、免疫等各系统正常生理功能中起重要调节作用。维持人体所有细胞的正常生理状态,都要依赖钙的存在。可以说,人体没有任何系统的功能与钙无关,钙代谢平衡对于维持生命和健康起到至关重要的作用。[0004]人参为多年生草本植物,自古誉为“百草之王”“滋阴补生,扶正固本”之极品,含多种皂甙和多糖类成分,具有“补五脏、安精神、定魂魄、除邪气、明目开心益智”的功效。目前