一种白山药桃花饼及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN112137020A(43)申请公布日2020.12.29(21)申请号202011005665.3A21D13/38(2017.01)(22)申请日2020.09.23(71)申请人付香彩地址053000河北省衡水市安平县安平镇孟营村182号(72)发明人付香彩(74)专利代理机构南京鼎傲知识产权代理事务所(普通合伙)32327代理人张晓龙(51)Int.Cl.A23L7/122(2016.01)A23L33/10(2016.01)A23L19/10(2016.01)A21D2/36(2006.01)A21D13/06(2017.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种白山药桃花饼及其制备方法(57)摘要一种白山药桃花饼及其制备方法，它涉及食品加工制备技术领域。一种白山药桃花饼由以下重量份数的原料组成：白山药、白芸豆、桃花、高粱、安佳黄油、黄金椰粒、咸蛋黄粉、小麦粉、麦芽糖粉。采用上述技术方案后，本发明有益效果为：白山药桃花饼口感独特，具有桃花香味的清香，能够满足大众对白山药小食品的口味需求，并且富含维生素A、B、C及其他营养物质，具有美容护肤、健脾益胃、生津止渴的营养价值。CN112137020ACN112137020A权利要求书1/1页1.一种白山药桃花饼，其特征在于它由以下重量份数的原料组成：白山药60-80份、白芸豆20-40份、桃花20-30份、高粱10-20份、安佳黄油5-10份、黄金椰粒4-8份、咸蛋黄粉2-5份、小麦粉10-20份、麦芽糖粉10-15份。2.一种白山药桃花饼的制备方法，其特征在于它包括以下步骤：a.取适量的优质白山药，清洁洗净后经高温蒸制后加入适量白芸豆搅拌成馅；b.取适量的桃花打碎，加入高粱面粉、安佳黄油与白山药、白芸豆搅拌成的馅混合慢速搅拌一段时间；c.混合搅拌后，加入黄金椰粒，咸蛋黄粉慢速继续慢速搅拌一段时间；d.搅拌后静置，完成白山药桃花饼馅备用；e.取适量的小麦粉、麦芽糖粉、安佳黄油混合搅拌成面团，经过二十分钟快速辊打后擀成面皮；f.白山药桃花饼馅由面皮包裹成球状，表皮撒果蔬粉；g.通过球状包装盒将白山药桃花饼密封包装，完成生产制备。3.根据权利要求1所述的一种白山药桃花饼，其特征在于：白山药60份、白芸豆20份、桃花20份、高粱10份、安佳黄油5份、黄金椰粒4份、咸蛋黄粉2份、小麦粉10份、麦芽糖粉10份。4.根据权利要求1所述的一种白山药桃花饼，其特征在于：白山药70份、白芸豆30份、桃花24份、高粱15份、安佳黄油8份、黄金椰粒5份、咸蛋黄粉4份、小麦粉12份、麦芽糖粉14份。5.根据权利要求1所述的一种白山药桃花饼，其特征在于：白山药80份、白芸豆40份、桃花30份、高粱20份、安佳黄油10份、黄金椰粒8份、咸蛋黄粉5份、小麦粉20份、麦芽糖粉15份。6.根据权利要求2所述的一种白山药桃花饼的制备方法，其特征在于：所述的步骤b中搅拌时间为十五分钟。7.根据权利要求2所述的一种白山药桃花饼的制备方法，其特征在于：所述的步骤c中搅拌时间为五分钟。8.根据权利要求2所述的一种白山药桃花饼的制备方法，其特征在于：所述的步骤d中静置时间为十分钟。2CN112137020A说明书1/3页一种白山药桃花饼及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及食品加工制备技术领域，具体涉及一种白山药桃花饼及其制备方法。背景技术[0002]小白嘴白山药的种植历史悠久，自汉朝时期便有薯蓣的记载，兴盛于唐朝。在汉唐时期，当地著名的名门望族崔氏家族历来喜欢品食小白嘴白山药，崔氏家族出了20余位宰相，将军等显赫人物更是上百余位，小白嘴白山药被赞誉为“宰相山药”。西厢记中的崔莺莺因美容养颜亦钟爱于此，其眉清目秀，唇红齿白，口若樱桃，酷爱山药。当地种植的老农民、老锄头们便将崔家小姐喜欢的品种称为小白嘴白山药，名字由来如此。[0003]在河北中部，滹沱河、沙河、潴龙河、唐河等河流发源于太行山脉，向东汇流至渤海。大量的泥沙冲积成平原，土质疏松，营养丰富，得天独厚的水土是小白嘴白山药生长的良好基地。小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵，相传名门望族崔氏酷爱山药，崔氏在汉唐时期出了20余位宰相，因此小白嘴山药被赞誉为“宰相山药”，西厢记当中崔莺莺亦钟爱美容养颜的小白嘴山药。勤劳的河北老农民、老锄头们一如既往的培育、呵护、种植小白嘴白山药。长期以来就有种植蔬菜，赶集卖菜的习惯。那时农民就把白山药当做一种时令蔬菜种上一两畦或四五畦，收获后在农村集市上出售或当做滋身健体的补品赠送给坐月子（生孩子）和生病的亲朋好友食用，由于产量低而成为稀罕珍品之物。实行生产责任制以来，广大农民有了种植自由权，农民开始将白山药由菜园