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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107080157A(43)申请公布日2017.08.22(21)申请号201710249824.6(22)申请日2017.04.17(71)申请人安徽省雷氏农业科技有限公司地址238000安徽省合肥市巢湖市居巢区黄麓镇富煌工业园(72)发明人雷金云(74)专利代理机构安徽信拓律师事务所34117代理人娄尔玉(51)Int.Cl.A23L7/10(2016.01)A23L33/10(2016.01)权利要求书2页说明书5页(54)发明名称一种麸皮营养粥及其制作方法(57)摘要一种麸皮营养粥及其制作方法,由小米、麦麸、糯米粉、红豆、红枣、花、枸杞、咸菜、冰糖按照一定比例,通过清洗、浸泡、干炒、烤制、蒸熟,包装等步骤制成。本发明以麦麸与小米为主要原料,再加入了红豆、红枣、枸杞等辅料,使本发明含有丰富的膳食纤维,维生素等营养物质,营养丰富,美味可口,适合居家食用,方便安全。CN107080157ACN107080157A权利要求书1/2页1.一种麸皮营养粥,其特征在于:由以下重量份数配比的原料制成:小米:40-60,麦麸:15-25,糯米粉:5-10红豆:2-8,红枣:1-4,菊花:1-4,枸杞:5-10,咸菜:2-4,冰糖:3-6。2.根据权利要求1所述的麸皮营养粥,其特征在于:所述麸皮营养粥由以下重量份数配比的原料制成:小米:45-55,麦麸:18-23,糯米粉:7-9红豆:4-7,红枣:2-3,菊花:2-3,枸杞:7-9,咸菜:2.5-3.5,冰糖:4-5。3.根据权利要求1所述的麸皮营养粥,其特征在于:所述麸皮营养粥由以下重量份数配比的原料制成:小米:50,麦麸:20,糯米粉:8红豆:5,红枣:3,菊花:2,枸杞:8,咸菜:3,冰糖:5。4.根据权利要求1-3任一项所述的麸皮营养粥的制作方法,其特征在于,包括以下步骤:a、将小米与红豆洗净,用凉水浸泡30-40分钟,将麦麸洗净沥水;b、将红豆、小米、糯米、麦麸用铁锅干炒5-10分钟;c、将炒过的糯米打成粉,备用;d、将炒过的红豆、小米、麦麸喷上2-5重量份数的食用油,放于烤箱中烘烤,烘烤温度为15-20分钟,烘烤温度为150-160度;2CN107080157A权利要求书2/2页e、将烤过的小米、红豆、麦麸放入锅中蒸30-40分钟;f、将小米、红豆、麦麸用食物料理机打碎;g、将红枣切碎与打碎后的小米、糯米、红豆、麦麸、枸杞、菊花放在零下200-零下250°进行极速冷冻干燥;h、将步骤g处理过的小米、红豆、麦麸、枸杞、菊花真空包装,将糯米粉进行单独的真空包装,将咸菜、冰糖分别进行单独真空包装;i、将h中包装好的材料放入食品级的塑料餐盒中,进行封装。3CN107080157A说明书1/5页一种麸皮营养粥及其制作方法技术领域:[0001]本发明涉及食品加工领域,具体涉及一种麸皮营养粥及其制作方法。背景技术:[0002]麸皮是小麦加工加工面粉后得到的副产品。过去,麸皮主要是用作饲料,经济价值不高。实际上,麸皮可进行多层次的开发利用,深加工潜力大、门路多。作为中药的一味,含有大量人体必需的营养成分,具有润肺、滋润皮肤,防癌抗癌,健脾和胃,乌发固发,清理肠胃等作用,具有很高的医疗保健价值。据现代科研测定,其对氨基苯甲酸含量是植物中最高的,对氨基苯甲酸是人体细胞分裂必需物质,并有恢复皮毛颜色作用。食用麸皮纤维有多种食疗保健作用,可做食品的添加剂,广泛用于面包、饼干等的制作,也可直接食用。发明内容:[0003]本发明目的是提供一种更加营养,口感更好,具有保健作用的麸皮营养粥及其制作方法。[0004]本发明的技术方案如下:[0005]一种麸皮营养粥,由以下重量份数配比的原料制成:[0006]小米:40-60,[0007]麦麸:15-25,[0008]糯米:5-10[0009]红豆:2-8,[0010]红枣:1-4,[0011]菊花:1-4,[0012]枸杞:5-10,[0013]咸菜:2-4,[0014]冰糖:3-6。[0015]作为优选,所述麸皮营养粥由以下重量份数配比的原料制成:[0016]小米:45-55,[0017]麦麸:18-23,[0018]糯米:7-9[0019]红豆:4-7,[0020]红枣:2-3,[0021]菊花:2-3,[0022]枸杞:7-9,[0023]咸菜:2.5-3.5,[0024]冰糖:4-5。[0025]作为优选,所述麸皮营养粥由以下重量份数配比的原料制成:4CN107080157A说明书2/5页[0026]小米:50,[0027]麦麸:20,[0028]糯米:8[0029]红豆:5,[0030]红枣:3,[0031]菊花:2,[0032]枸杞:8,[0033]咸菜:3,[0034]