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膳食纤维在功能食品中的应用及发展前景[最终版].pdf
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冬易****娘子
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食品工业膳食纤维在功能性食品中的应用及其发展前景陆克峰杨海军1山东省禹城市妇幼保健院禹城251200人类社会进入21世纪，人们生活水平大幅提高，饮功能，维持维生素供应，保护肝脏等都是十分重要的。食日趋精细，导致富贵病（糖尿病、心血管病、肥胖、肠（三）具有吸咐有机物的功能道癌、便秘等）越来越普遍，加之人口进入老龄化社会，膳食纤维能吸附胆汁酸、胆固醇变异原等有机分人们对食品的消费越来越讲究功能性，因此可以相信，子，抑制总胆固醇（TC）浓度升高，降低胆酸及其盐21世纪将是功能性食品的世纪。类的合成与吸收，降低人
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