中国海蜇捕捞产量、养殖产量、进出口统计、发展面临问题及对策分析[图].docx

中国海蜇捕捞产量、养殖产量、进出口统计、发展面临问题及对策分析[图]海蜇又名水母、海虫宅、海靼、石镜、海舌，目前中国已知有3种：海蜇分布于渤海、黄海、东海和南海，黄斑海蜇分布于东海和南海，棒状海蜇分布于东海，是中国近海经济价值较高的暖水性大型浮游动物，由于其药食兼用，且便于食用，因此在国内外具有巨大的消费潜力。一、海蜇捕捞现状由于适盐性与适温性较广，海蜇在我国分布十分广泛，从辽宁至福建台湾沿海均有分布，每年的冬春季是海蜇的繁殖发育期，夏秋季是主要的捕捞收获季节，捕捞方式大多为小型渔船近海捕捞，从业人员多以家庭或村为单位作业，捕捞方式较为粗放，捕捞技术要求和捕捞成本都较低。我国海蜇捕捞历史悠久，长期以来都是获取海蜇资源的主要方式，但由于海洋污染加剧和捕捞过度，近年来我国海蜇捕捞产量逐渐降低，2010-2015年我国海蜇海洋捕捞产量一直围绕20万吨上下波动，2016年-2019年产量逐年降低，2019年为14.58万吨，较2018年下降9.26%。HYPERLINK"http://www.chyxx.com/research/202010/903207.html"\h智研咨询发布的《2021-2027年中国海蜇行业竞争现状及发展前景预测报告》显示：我国海蜇海洋捕捞产量主要集中于山东、广西、江苏、辽宁等省市，其中2019年捕捞产量超过2万吨的有山东（45759吨）和广西（32298吨），两省产量之和约占我国海蜇捕捞总产量的53.54%。2017-2019年中国海蜇海洋捕捞产量分省市统计省市2017年：吨2018年：吨2019年：吨山东582576070045759广西370053396232298江苏147421416213156辽宁8867840511725广东165851194511686福建118001181311046河北106241048810219浙江472638115327海南573153874578天津20100二、海蜇养殖现状近年来，随着人类活动对海蜇栖息环境的破坏和长期的过度捕捞，野生海蜇资源量大幅减少，面临枯竭的危险，海蜇的人工放流虽取得了一定效果，但仍然满足不了市场的需求，大力发展海蜇养殖业已成为必然趋势，目前我国在沿海不同地区形成了不同的海蜇养殖模式，成为海水养殖业发展的新热点。海蜇养殖生产具有成本低、收益高、周期短的特点，深受广大渔业从业人员的青睐，2019年我国海蜇海水养殖面积为1.25万公顷。目前我国海蜇海水养殖集中在辽宁、福建、江苏、山东、浙江、河北以及广东7个省市，其中辽宁省是我国海蜇养殖大省，2019年海蜇海水养殖面积为9768公顷，占全国海蜇海洋养殖面积的78.39%，远超其他省市，其次为福建省1489公顷。2017-2019年中国海蜇海水养殖面积分省市统计省市2017年：公顷2018年：公顷2019年：公顷辽宁13544120409768福建145215171489江苏701701701山东347325207浙江177200200河北252569广东262626由于市场需求上升以及海蜇捕捞产量下降等因素，我国海蜇养殖业经历了一段快速发展时期，海蜇海水养殖产量从2010年的5.96万吨跃升至2017年的近8.23万吨，2018年产量略有下降为7.27万吨，2019年为8.96万吨。和海水养殖面积省市分布一致，海蜇海水养殖产量分布在辽宁、福建、江苏、山东、浙江、河北以及广东7个省市，辽宁是我国海蜇海水养殖产量唯一超过万吨的省市，2019年为7.31万吨，占全国海蜇海水养殖产量的81.61%，其次为河北省7724吨。2017-2019年中国海蜇海水养殖产量分省省市2017年：吨2018年：吨2019年：吨辽宁682695916773105河北394340917724江苏533152895172福建263726102363浙江722774826山东1095447246广东283286140三、海蜇进出口统计海蜇含水量高，收获期又集中在气温较高的夏秋季节，如不及时加工很快就会腐烂变质。目前我国常用的加工方法与国际上的主流方法基本一致，均为“三矾二盐”法，利用明矾和食盐腌渍加工使海蜇脱水、蛋白凝固以抑制细菌繁殖，延长贮藏期。大部分海蜇通过上述腌渍加工后即进人市场，少量通过对盐渍海蜇进一步深加工，降低其中明矾含量，形成即食海蜇、海蜇粉、海蜇膏、海蜇水晶冻等产品进入市场。总体而言，当前对海蜇的加工多为简单的初级加工，对于海蜇中的营养活性物质和功能性成分的精深加工利用较少，海关数据统计2019年我国冻、干、盐腌、盐渍或熏制的海蜇进口为3.10万吨，进口金额为3929万美元，出口数量为5357吨，出口金额为3553万美元。2015-2019年中国冻、干、盐腌、盐渍或熏制的海蜇进出口统计时间进口数量：千克进