中国鲍鱼养殖行业现状分析（附产业链、养殖面积、产量、进出口、面临的问题及建议）[图].docx

中国鲍鱼养殖行业现状分析（附产业链、养殖面积、产量、进出口、面临的问题及建议）[图]一、鲍鱼养殖地分析鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。世界上鲍鱼主要产地有澳大利亚、中国、日本、美国、墨西哥、南非等国家。由于鲍鱼的经济价值很高，各产鲍国十分重视鲍鱼的人工育苗和养殖。我国对鲍的利用，过去仅限于自然采捕。近20多年来，从南方到北方开展了鲍的人工育苗和规模化养殖。在辽宁、山东、福建等地，建设一批具有先进设施和生产技术的鲍鱼育苗场和养殖场，每年都可生产出相当数量的鲍苗和商品鲍鱼。我国的鲍鱼人工育苗和养殖，现已形成一套成熟的技术工艺和相当大的生产规模。近几年，中国国内养殖鲍鱼产量越来越大，像大连、福建这样的“产鲍大省”，鲍鱼养殖业愈加完善，大连鲍鱼资源占到全国的70%。国产鲍鱼更易为市场所接受，这对于澳洲鲍鱼产生了一些冲击。我国鲍鱼养殖主要在福建、山东、辽宁、浙江、广东和海南等六省，从养殖种类看，皱纹盘鲍是目前我国养殖主导品种，除海南、广东少量养殖杂色鲍外，主产区基本是养殖皱纹盘鲍杂交种。全国有3600多家育苗企业(场)，南方是皱纹盘鲍育苗主产地。二、鲍鱼行业发展现状1、鲍鱼产业链析鲍鱼（Abalone），其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”（Sea-ear）。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。全世界已命名的216种鲍鱼中，分布在我国沿海的鲍鱼有7种，其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。我国是鲍鱼养殖大国，鲍鱼养殖还带动了增氧器材、海带、海藻养殖、饲料加工、鲍鱼产品深加工等相关产业的发展。2、鲍鱼养殖现状分析2015年是我国鲍鱼育苗数量达到最高点，育苗数量为1296058万粒，同比增长90.08%，2016我国鲍鱼育苗数量下降到713935万粒，同比下降44.91%，随后呈现缓慢增长，2019年我国鲍鱼育苗数量865215万粒，同比增长5.00%。HYPERLINK"http://www.chyxx.com/research/201903/720850.html"\h相关报告：智研咨询发布的《2020-2026年中国鲍鱼行业市场运行态势及投资战略咨询报告》2018年中国鲍鱼养殖面积（海水养殖）14014公顷，同比下降2.63%，2019年中国鲍鱼养殖面积（海水养殖）14691公顷，同比增4.83%。由于我国拥有巨大的鲍鱼市场和优良的养殖自然条件，也归功于水产科技工作者及养殖业者的智慧和不懈努力。目前，中国已经连续多年成为鲍鱼的主产地和主要消费市场，近年来，随着社会经济的不断发展以及鲍鱼价格的逐渐下降，公众对鲍鱼的需求日益旺盛，从而带动了鲍鱼产量的一路走高。2018年中国鲍鱼（海水养殖）产量163169万吨，同比增长9.85%，2019年中国鲍鱼（海水养殖）产量180267万吨，同比增10.48%。3、制作或保藏的鲍鱼进出口分析“世界鲍鱼看中国”，我国是鲍鱼产销大国。我国鲍鱼出口量远远大于进口量。2019年中国制作或保藏的鲍鱼进口数量为33.9吨，2019年中国制作或保藏的鲍鱼出口数量为7232.8吨。2019年中国制作或保藏的鲍鱼进口金额为92.4万美元；2019年中国制作或保藏的鲍鱼出口金额为29988.6万美元。4、鲍鱼养殖企业殖鲍鱼是一种风险非常大、投资高产出高的一种水产养殖，鲍鱼的盈利周期比较长，而且养殖起来没有一定的成本是难以承担高成本的投入的，一般养殖鲍鱼就是大型商业化的养殖基地，但是即使鲍鱼的养殖风险高但是仍然能吸引很多的养殖户养殖鲍鱼，鲍鱼的养殖虽然养殖周期长，但是其售价非常高，盈利非常可观，投资大概在一千万，成活率达到百分之九十。福建省鲍鱼养殖产业迅速发展，得益于皱纹盘鲍杂交鲍的引进，成为全国鲍鱼养殖的主要基地。福建省成为名副其实的产鲍大省，正所谓“世界鲍鱼看中国，中国鲍鱼看福建”。2019年由中国水产流通与加工协会鲍鱼分会主办的“寻找中国最大的鲍鱼”为主题的活动，经过层层筛选，最终入围的养殖户共有六家，都是福建鲍鱼养殖户。2019年“寻找中国最大的鲍鱼”为主题的活动最终入围的鲍鱼养殖户序号入围的鲍鱼养殖户1漳浦其哥鲍鱼养殖专业合作社2闽岚养殖合作社3晋江福大鲍鱼水产养殖有限公司4连江县下宫乡一品鲍鱼养殖场5漳州益泰水产养殖有限公司三、新世纪我国鲍鱼养