肉饼的做法.docx

肉饼的做法肉饼的做法肉饼是指以肉类制成的饼状菜肴或面食，用面和肉做的面饼。简单的烹调方法，将肉剁碎成肉泥，做成饼状，或面皮里夹肉泥。可煎，炸，蒸，煮，等，近乎适用各种烹饪方法。以下是小编为大家整理的肉饼的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。肉饼的做法篇1第一步：首先把豆腐压碎，并将碎豆腐和猪肉糜拌均匀，此外还需要加入葱花、姜末、盐、生抽、白糖哦。然后再加入两勺子料酒搅拌均匀即可第二步：放入洗干净的平底不粘锅中，并倒一勺子油，调至小火烧热，同时用洗干净的双手把肉馅儿揉成肉圆，然后压扁放进锅里，调至大火煎烤第三步：等一面熟了后用锅铲将肉饼翻面，煎至另一面，等微焦时，放洗干净的洋葱碎和料酒，盖上锅盖并调小火焖40秒左右，出锅后装盘并撒少量的`葱花即可食用啦~肉饼的做法篇2做法步骤1.肉切丁加入蒜一起剁碎。2.调汁:加入白醋、酱油、盐。3.加鸡蛋、淀粉、肉一起剁。4.剁好后的样子。5.用小勺放平底锅里炸，把肉压成薄片炸，容易熟。6.捞出盛盘。肉饼的做法篇3这是用辣椒、香菜、小茴香进行调味的猪肉饼，加上柠檬汁或莱姆汁的牛油果酱，含有大量的维生素B和E以及锌物质。用这道美食来当做午饭，是很好的.选择。材料葵花籽油3汤匙，大蒜2瓣，小洋葱1颗，新鲜红辣椒或青辣椒2根，香菜（芫荽）末1茶匙，小茴香末1茶匙，新鲜香菜（芫荽）1小把，猪肉末500克，小鸡蛋1个，盐、黑胡椒适量，柠檬或莱姆（青柠）1个，大牛油果（牛油果）1个，配菜：，玉米片或墨西哥玉米薄饼做法1、葵花籽油一汤匙用平底小煎锅加热。大蒜一瓣去皮拍碎，洋葱去皮切碎，均倒入锅内炒至软。2、我们把辣椒洗干净之后连籽一起切成末状，一半用来做牛油果酱一半和洋葱放在一起。3、香菜末留出少许，与小茴香末一起下锅拌匀。以文火烧3分钟，至洋葱等变软但仍未变成棕色。4、香菜洗净沥干，切成两汤匙碎，不用切得太细。一半加入留作牛油果酱的辣椒中，另一半盛入大碗，并加入炒好的洋葱、猪肉末、鸡蛋、盐、黑胡椒等。5、柠檬或莱姆上的蜡洗去，皮刨碎放入碗中搅拌，至馅料略软。6、我们把剩下来的葵花籽油烧热之后，再把猪肉馅料分成4份弄成肉饼放到油锅里面用中火每一面炸5分钟到熟了为止。7、制作牛油果酱：用半个柠檬或莱姆挤汁，与辣椒末、香菜一并放入碗中。剩下的大蒜去皮捣碎也加入碗中。牛油果对切去核，挖出牛油果肉放入碗中。调味后，拌打均匀。8、用厨用纸巾吸干肉饼中的油，与牛油果酱、炸玉米片或玉米薄饼一起上桌。肉饼的做法篇4主料：牛肉馅150克、吐司4片辅料：西红柿1个、生菜50克、洋葱20克、小麦面粉15克、面包糠30克、鸡蛋1个调料：食盐1茶匙、橄榄油2.5汤匙、黄油15克、黑胡椒粉少许、朗姆酒1茶匙、白糖1/2茶匙、沙拉酱10克煎牛肉饼三明治的做法：1.牛肉馅加适量水搅匀，洋葱洗净，切碎2.将洋葱放入装有肉馅的碗中，加入盐、黑胡椒粉、白朗姆酒、白糖，搅匀，放入1/2汤匙橄榄油搅匀;肉馅分成两份，摔打数十次，揉匀成饼状3.鸡蛋打破，搅匀成蛋液，面包片抹上软化的黄油，送入预热至220度的烤箱，烤1分钟上色后取出4.将肉饼两面都沾些面粉，沾得匀些，放入蛋液中，使之均匀地沾满蛋液5.再均匀地沾上面包糠，煎锅中倒入2汤匙橄榄油，油温升高后转小火，放入肉饼煎，煎至一面金黄后翻面再煎，煎至两面金黄肉饼熟透后夹出晾在盘中备用6.西红柿洗净，切片，生菜洗净，沥去水7.取适量生菜叶放在一片面包片上，放入西红柿片，抹上沙拉酱8.放上煎好的肉饼，再放上一片面包即可烹饪技巧1、放入肉馅中的白糖是为了提鲜，放的.量少许即可;2、烤面包1分钟后即要取出，留在烤箱中会尚有余温继续加热颜色就过于深了;3、煎牛肉饼时小火慢煎，一定要煎至里面的馅熟透;4、菜谱中的量可制成两份三明治，根据自己一次想做多少适当调整用量。肉饼的做法篇5用料小瓦罐鸡蛋猪肉盐少许生粉少许锡纸张瓦罐鸡蛋肉饼汤的做法到市场淘了几个小瓦罐洗净五花肉的瘦肉要稍微多一点不要皮不要剁太碎稍微有点颗粒感就好加点盐和生粉用手拍成一个肉饼的形状放入瓦罐中然后再取一枚鸡蛋敲入倒入适量清水撒入少许盐调味用锡纸将小瓦罐一个个封口盖上盖子以防蒸的时候水汽的.流失隔水蒸本来应该冷水入锅大火使其逐步升温然后转为文火煨着味道会更香浓但是我动作慢了点水都烧热了……而且早上急着上班一直是开着大火快速蒸因为是大火速蒸所以半小时以后可以出锅啦！再拌上一碗粉绝杀！！！小贴士传统的瓦罐汤是将小瓦罐置于大瓦罐外圈大瓦罐内里底部烧着木炭小瓦罐汤用炭火煨着味道鲜美香浓1、肉饼蛋汤里面除了肉、蛋、盐这三样其他任何调味料都不要放！已经很鲜了！2、汤可以头一天晚上文火煨好然后不揭盖第二天早上再加热味道会更浓郁！肉饼的做法篇6冬菇蒸肉饼的做法材料：猪肉100克、干冬菇25克、姜少许、糖适量、生粉适量、酱油适量、盐适量做法：1、冬菇先