烤牛肉的腌制做法.docx

烤牛肉的腌制做法烤牛肉的腌制做法腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。现今，蔬菜的腌制已从简单的保存手段转变为独特风味蔬菜产品的加工技术。酱腌菜这一传统食品是我国人民历代智慧的结晶，是祖国宝贵文化财富的一部分。以下是小编整理的烤牛肉的腌制做法，欢迎大家分享。烤牛肉的腌制做法烤牛肉的做法一食物主料牛肉食物辅料韩式辣酱、葱、植物油、黄酱、蒜制作步骤1、将牛肉洗净，切成片，在切片的时候，不要切的太薄。因为这样有嚼头，口感好些。2、把大酱和辣酱混合均匀后，再把蒜片和葱段与酱料一起搅拌均匀。3、将切好的牛肉和酱料一起搅拌，让每一片牛肉都裹上酱料，然后装入保鲜袋中，放进冰箱冷藏腌制一晚上。4、将腌制好的牛肉，放入平底锅中煎熟，在煎的时候，要用小火慢慢煎至。烤牛肉的做法二食物主料牛肉食物辅料红酒、盐、橄榄油、酱油、糖、大蒜、黑胡椒制作步骤1.把牛肉切片成0.5cm厚大小薄片﹐用刀的尾部在牛肉上划几下,不要划透肉,在表面划。2.用红酒和橄榄油、酱油、一点盐、糖、大蒜、黑胡椒等其他香料腌渍牛肉，15分钟以上。3.先将烤箱200度预热，把腌渍好的牛肉放到锡纸铺好的烤盘上，烤10-15分钟，中间翻一次面再考8分钟左右即可。烤牛肉的做法三食物主料牛臀部肉食物辅料黄油、橄榄油、迷失香、黑胡椒、雪利酒、红加仑子果冻制作步骤1、先将烤箱用220度预热，吧黄油、橄榄油放入烤盘中，置炉上用中火加热。。2、把牛肉切成4片，放入看盘中，加入迷失香、胡椒调味。烧5分钟，至牛肉呈金黄色且已收缩。3、将烤盘放入烤箱，烤10分钟。取出烤盘，盛出小牛肉，保温待用。同时，开始制作酱汁。4、将烤盘放回烤箱中，加入雪利酒、红加仑子果冻、黄油，用中火拌匀，烤5分钟，至汁液变稠。5、将牛肉对切盛入上菜盘，浇上酱汁即可。烤牛肉的做法四食物主料牛里脊肉食物辅料酱油、梨汁、白糖、大葱、蒜、芝麻、香油、松子粉、胡椒粉制作步骤1、把牛里脊肉洗净，切成成0.5cm大小薄片，并横竖划出刀纹。2、将大葱却成滚到段，蒜剁碎。3、把酱油、梨汁、巴塘、胡椒粉做成酱料。4、把酱料分别层层放进肉中，并搅拌均匀进行腌制。5、把腌制好的肉在烤热的烤架儿上烤匀。最好在强火中烤匀。6、盛在碗中撒上松子粉即可食用。烤牛肉的腌制做法腌制烤牛肉的做法【1】原料牛肉400克，鲜蘑菇150克，洋葱1个，胡萝卜1个，烤肉酱丶酱油丶糖丶绍酒丶黑胡椒丶蒜末各适量。制作1、牛肉切小块加入酱油丶糖丶绍酒丶黑胡椒拌匀腌15分钟，洋葱去皮切小块，蘑菇去蒂洗净，胡萝卜洗净切片。2、将各种料间隔排列，串入竹签。3、把烤肉酱丶酱油丶绍酒丶糖丶黑胡椒丶蒜末合在一起加少许水调成味汁刷在肉串上，把肉串放入烤炉小火烤熟即好。特点鲜香丶酥嫩丶味美。烹饪秘诀牛肉要新鲜肉质嫩，以进口嫩牛肉为好，烤后肉质滋润口感好。腌制烤牛肉的做法【2】1、牛肉洗净，切成片备用2、用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味3、加入盐和白糖腌4、倒入适量白酒，这样会比较香5、加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均匀，用手抓入味会比较快又均匀6、加少许洋葱提味，腌50分钟7、电饼铛预热，涂上一层油，牛肉摊平煎8、依个人喜好几成熟，翻一面煎9、用生菜卷着胡萝卜和牛肉就可以吃完美香烤牛肉的做法：【主料】牛里脊肉300克【辅料】粉土豆1个、红洋葱半个、洋葱一小半、番茄半个、新鲜百里香1小把、现磨黑胡椒适量、海盐适量、橄榄油适量、盐水少许、黑胡椒碎1大勺、生抽1汤勺、无盐黄油1小块、糖1匙、红酒1汤勺、新鲜罗勒叶数片、高汤半碗、生粉1小勺步骤：1.洋葱去皮切碎，番茄洗净切碎，罗勒叶切成末备用；2.加热小锅，放入黄油块融化，倒入洋葱碎翻炒出香味；3.加入番茄碎炒匀，炒至番茄与洋葱差不多糊化的状态时，把所有调料调匀后倒入；4.烧开后转中小火煮10分钟左右，至酱汁浓稠醇厚；5.洋葱去皮切块，不要切得太碎；6.土豆洗净去皮后切成小块，百里香清洗干净；7.牛肉拍松，淋上橄榄油，撒上海盐和现磨黑胡椒，抹均匀，待30分钟；8.土豆块和洋葱铺在铸铁锅内，放入百里香；9.撒上少许黑胡椒和海盐，淋入橄榄油；10.烤箱预热230度，把牛肉放在土豆洋葱块上；11.预热好后调至200度，把牛肉放入，总共烤20-25分钟左右；12.烤到一半时间时，取出牛肉，在表面再抹上橄榄油，两面抹匀；13.蔬菜看起来很干，可以调入少许盐水，避免烤焦；14.烤好的牛肉晾10分钟，切成薄片，搭配烧热黑椒酱汁即可享用。整块烤牛肉的做法1牛肉用调料拌好腌一会。2生菜选靠里面的特别嫩脆的洗干净。3电饼铛预热后倒少量的油省油法：当肉片粘到点油即拖往没油的空地烤。4牛肉片一块的摊在电饼铛，适时翻面。第一次用电饼铛有点手忙脚乱，特别还有很爱帮倒忙的能人在跟前我要帮忙，我只是想帮忙而已......5我们还烤了羊肉卷6边烤边把已经烤好的肉肉夹起，增添新肉到烤盘去