中国饮品类市场现状、电商饮品类、现做奶茶及饮品类添加剂发展趋势分析[图].docx

中国饮品类市场现状、电商饮品类、现做奶茶及饮品类添加剂发展趋势分析[图]一、饮品市场现状随着人们生活水平的提高，健康意识的逐渐增强，我国居民对饮料品类的消费需求也日益高涨。同时开始呈现多元化的趋势，人们已不再将饮料简单地定位于解渴的功能，消费者更加倾向于天然、低糖、健康型饮料。瓶装水、果蔬汁、蛋白饮料受到越来越多人的重视，而碳酸饮料的比重却逐渐下降。数据来源：公开资料整理2019年全年中国饮料行业销量同比增长3.9%，销售额同比增长5.1%。软饮料方面，2010-2019年我国软饮料产量回升，总体呈波动上升趋势，2019年我国软饮料产量达到17763万吨，增速一改往前下降趋势，同比增长达到13.29%。数据来源：公开资料整理2010-2019年我国软饮料销量呈波动上升趋势，2019年我国软饮料销量回升，达到17165万吨，超2018年1530万吨，增速达9.78%。2019年我国产销量同步增长，符合市场规律。数据来源：公开资料整理2019年我国软饮料行业产销率较2018年下降约0.6个百分点，但是2019年我国软饮料行业销量仍然低于产量，呈供过于求状态，未来可能需要警惕生产过剩带来的不利影响。数据来源：公开资料整理对包装饮用水、NFC果汁、咖啡饮料、无糖饮料、酸奶、儿童牛奶120多个品牌的标准评测星级进行统计后发现，标准星级达到5星，即检测项目均在限值，并且不含任何添加剂的饮品占比为38%，含有添加剂的饮品占比高达62%，而添加剂种类较多，情况较严峻的产品品牌占比9%，即9%的市售饮品达不到3星标准（最高5星）。咖啡饮料和无糖饮料，平均标准星级只有3星，咖啡饮料中添加剂种类最多的一款含有11种，无糖饮料中添加剂种类最多的含有12种。而备受年轻人追捧的无糖饮料中，42.9%的饮料中含有甜味剂阿斯巴甜。而罐装咖啡饮料中有71.4%含有食用香精。特别是果汁饮料和无糖饮料，是很多青少年甚至儿童的日常休闲食品。而儿童乳和酸奶，是众多宝妈经常为孩子选择的日常食品。我国很多儿童在3岁以前就开始接触各种含添加剂的儿童乳或者果汁，这些饮品通常并不属于婴幼儿食品范畴。由于家长缺乏了解，导致很多3岁以内的幼儿，通过饮料摄入了多种婴幼儿本不该摄入的食品添加剂。食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐保鲜和加工工艺的需要，而加入食品中的人工合成或天然物质。虽然按照国标限量要求进行添加完全是合法的，但是目前儿童饮品却存在添加剂使用乱象。数据来源：公开资料整理81.3%的儿童乳都含有食品添加剂。在含有食品添加剂的儿童乳中，有75%的儿童乳含有食用香精，43.8%的儿童乳含有甜味剂；25%的儿童乳含有阿斯巴甜（含苯丙氨酸），43.8%的儿童乳含有三聚磷酸钠。数据来源：公开资料整理数据来源：公开资料整理数据来源：公开资料整理87.18%的儿童乳制品零食添加了糖；90%的酸奶都添加了糖；31.3%的果汁饮料添加了糖；100%的咖啡饮料都添加了糖。数据来源：公开资料整理数据来源：公开资料整理白砂糖作为一种最常见的添加糖，出现在消费者的日常饮食中。即便消费者对添加糖的概念不了解，也应该会在配料表中清楚的识别出白砂糖。町芒分析院所评测的饮品中，白砂糖在配料表中的情况进行了统计，其中75%的儿童乳配料表中白砂糖排在前三位；81%的咖啡饮料的配料表中白砂糖排在前三位；90%的酸奶的配料表中白砂糖排在前三位。二、电商从增长速度来看，近几年我国饮料行业市场规模增长速度有所放缓，2017年首次出现负增长，为-2.90%，2018年行业形势略有好转。数据来源：公开资料整理数据来源：公开资料整理2019年618购物狂欢节，根据京东和天猫在线销售数据显示，对线上食品饮料行业进行盘点分析。其中食品饮料品类在天猫销售占比为69.1%，在京东占比为30.9%。天猫旗舰店的饮料品类在所有食品中的销售额占比为24.2%，销售额同比增速为36.1%。数据来源：公开资料整理十三五以来，国家对食品安全问题愈加重视，出台的政策法规也有鼓励行业发展转变为引导行业规范有序发展，建立食品安全标准和检测评估工作体系，对食品安全问题、违法添加食品添加剂、无证经营等问题严格监管，进一步规范行业发展秩序，使我国软饮料行业不断向高质量、安全化方向发展。数据来源：公开资料整理数据来源：公开资料整理HYPERLINK"http://2020-2026年中国饮品行业市场分析预测及投资战略规划分析报告"\h智研咨询发布的《2020-2026年中国饮品行业市场分析预测及投资战略规划分析报告》数据显示：虽然消费者对健康越来越重视，但是依然有41%的消费者会因为好喝或者口味更佳选择一款饮品，而32%的消费者会因为一款饮品健康/有营养而选择它；同时有6%的年轻人越来越受产品包装和时尚潮流的影响，跟风选择一款饮品，而有5