鱼肌原纤维蛋白可食性复合膜的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN111647275A(43)申请公布日2020.09.11(21)申请号202010708176.8(22)申请日2020.07.21(71)申请人华中农业大学地址433000湖北省武汉市华中农业大学(72)发明人刘琛杜红英黄渊曹琼琚(74)专利代理机构北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙)11369代理人卞静静(51)Int.Cl.C08L89/00(2006.01)C08L5/08(2006.01)C08K5/053(2006.01)C08K5/00(2006.01)C08J5/18(2006.01)B65D65/46(2006.01)权利要求书1页说明书7页附图2页(54)发明名称鱼肌原纤维蛋白可食性复合膜的制备方法(57)摘要本发明公开了一种鱼肌原纤维蛋白可食性复合膜的制备方法，包括下列步骤：提取草鱼肌原纤维蛋白；将壳聚糖溶解于乙酸溶液中得到质量浓度为1％～4％的壳聚糖溶液，搅拌直至澄清，并过滤不溶物；向草鱼肌原纤维蛋白中加入蒸馏水，使草鱼肌原纤维蛋白的质量浓度为2％～4％，均质1～3min，调节PH至3～4，离心10～12min，收集上清液；在上清液里加入甘油，搅拌30～40min均匀混合，和壳聚糖溶液按照体积比4～5:3.5～4进行混合，并加入质量浓度为0.05％～0.2％的迷迭香提取物，均匀混合后得到制作复合膜的混合物溶液；将混合物溶液在烘箱进行烘烤，得到鱼肌原纤维蛋白可食性复合膜。该方法能够提高复合膜的机械性能，阻水性能，抗菌性能和抗氧化性能。CN111647275ACN111647275A权利要求书1/1页1.鱼肌原纤维蛋白可食性复合膜的制备方法，其特征在于，包括下列步骤：步骤一、提取草鱼肌原纤维蛋白；步骤二、壳聚糖溶液的制备：将壳聚糖溶解于乙酸溶液中得到质量浓度为1％～4％的壳聚糖溶液，搅拌直至澄清，并过滤不溶物；步骤三、复合膜的制备：向草鱼肌原纤维蛋白中加入蒸馏水，使草鱼肌原纤维蛋白的质量浓度为2％～4％，然后使其在转速为8000～10000r/min的条件下均质1～3min，调节PH至3～4后再在室温下以3000～3500g的离心力离心10～12min，收集上清液；在收集的上清液里加入甘油，搅拌30～40min使其均匀混合，然后和制备的壳聚糖溶液按照体积比4～5:3.5～4进行混合，并加入质量浓度为0.05％～0.2％的迷迭香提取物，均匀混合后得到制作复合膜的混合物溶液；将混合物溶液在38～42℃的烘箱中烘15～18h，得到鱼肌原纤维蛋白可食性复合膜。2.如权利要求1所述的鱼肌原纤维蛋白可食性复合膜的制备方法，其特征在于，所述提取草鱼肌原纤维蛋白的具体步骤为：a、取尸僵前草鱼身上的白肉，加工成鱼糜，使用低盐磷酸缓冲液对鱼糜进行溶解，低盐磷酸缓冲液和鱼糜的体积比为3～5:1，并在转速为8000～10000r/min的条件下均质1～3min；b、静置10～20min，在3000-5000r/min的转速下离心8～12min，重复3～5次，取沉淀物；c、将步骤b获得的沉淀物溶于高盐缓冲液中，沉淀物与高盐缓冲液的体积比为1：3～5，然后在转速为8000～10000r/min的条件下均质1～2min，静提20～24h；d、将步骤c得到的混合物溶液在转速为1000～14000r/min的条件下离心10～15min，取上清液，使用冷凝水对上清液进行沉淀25～35min，冷凝水与上清液的体积比为8～12:1，然后在转速为8000～12000r/min的转速下离心10～12min，取沉淀物即为草鱼肌原纤维蛋白；其中，上述步骤均在1°～5°温度条件下进行。3.如权利要求1所述的鱼肌原纤维蛋白可食性复合膜的制备方法，其特征在于，所述将壳聚糖溶解于乙酸溶液中得到质量浓度为1％～4％的壳聚糖溶液具体包括：将1ml冰乙酸加入99ml去离子水中制备质量浓度为1％的乙酸溶液，然后取1～4g壳聚糖溶于1％乙酸溶液中得到质量浓度为1％～4％的壳聚糖溶液。4.如权利要求3所述的鱼肌原纤维蛋白可食性复合膜的制备方法，其特征在于，所述步骤三中，使用1mol/L的盐酸溶液将草鱼肌原纤维蛋白溶液的PH值调至3～4。5.如权利要求1所述的鱼肌原纤维蛋白可食性复合膜的制备方法，其特征在于，所述将混合物溶液在38～42℃的烘箱中烘15～18h，得到鱼肌原纤维蛋白可食性复合膜，具体为：将40ml的混合物溶液倒入13cm的一次性培养皿中，然后放置于烘箱中进行烘烤。6.如权利要求2所述的鱼肌原纤维蛋白可食性复合膜的制备方法，其特征在于，提取的草鱼肌原纤维蛋白使用双缩脲法进行含量测定。2CN111647275A说明书1/7页鱼肌原纤维蛋白可食性复合膜的制备方法技术领域[0001]本