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重组κ-酪蛋白及其制备方法和人造乳.pdf
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闪闪****魔王
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重组κ-酪蛋白及其制备方法和人造乳.pdf
本发明提供了人工设计构建κ‑酪蛋白的方法，通过计算机辅助分析乳蛋白的表面可及性与抗原指数氨基酸区域，结合乳蛋白晶体结构数据与Schema同源结构域重组策略构建低致敏性优良κ‑酪蛋白分子。实验结果表明，本发明获得降低致敏原的优化乳蛋白分子，实现靶标κ‑酪蛋白全局优化与高效合成。
2023-06-29
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含β和κ-酪蛋白配方乳制品及其制备方法.pdf
本发明公开了一种含β和κ?酪蛋白配方乳制品及其制备方法,包括如下重量份的原料制得:生乳0?350份,脱盐乳清粉48?500份,β和κ?酪蛋白10?100份,乳糖0?300份,结晶果糖0?87份,低聚果糖0?50份,稀奶油0?100份,调和植物油21.6?220份,浓缩乳清蛋白粉4.2?40份,复配维生素0.36?4份,复配矿物质0.24?3份,钙盐0?10份,磷酸盐0?12份,钠盐0?4份,钾盐0?7份,单双甘油脂肪酸酯0?1.5份,水0?800份;且上述原料的总和为1000份,β和κ?酪蛋白中β?酪蛋白
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α-乳白蛋白、β-乳球蛋白和β-酪蛋白三联检测卡及其检测方法.pdf
本发明公开了一种α-乳白蛋白、β-乳球蛋白和β-酪蛋白三联检测卡及其检测方法，属于乳产品检测技术领域。本发明三联检测卡外壳内有测试条，由支承背板上依次粘贴样品垫、数段胶体金膜、硝酸纤维素膜和吸水膜所组成，硝酸纤维素膜上有3条检测带，分别含α-乳白蛋白蛋白质偶联物、β-乳球蛋白蛋白质偶联物、β-酪蛋白蛋白质偶联物，另有1条含抗兔抗体或抗鼠抗体的质控带。本发明优点是能同时检测出牛奶中α-乳白蛋白、β-乳球蛋白和β-酪蛋白是否达标。检测卡易于制备且节省检测费用，使用方便快速，结果准确。
2023-07-18
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一种酸酪乳及其制备方法.pdf
本发明公开了一种酸酪乳及其制备方法，属于乳制品技术领域。该酸酪乳的原料组成为以下按质量百分比计的成分：生牛乳36～72%;生水牛乳20～50%;发酵菌种0.001～0.002%;乳化稳定剂0.2～1%;羟丙基二淀粉磷酸酯0.4～0.9%；柠檬酸钠0.03～0.13%；蔗糖7～12%；安赛蜜0.01～0.03%；发酵菌种为乳酸乳球菌乳酸亚种和乳酸乳球菌乳脂亚种的混合菌种，乳化稳定剂由明胶、双乙酰酒石酸单双甘油酯、果胶混合而得；该发明制作的酸酪乳具有表面光滑、细腻绵软、酪香浓郁、回味悠长、稳定性好等有益效果。
2023-07-18
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乳碱性蛋白与乳矿物盐的组合物及其制备方法和应用.pdf
本发明提供一种含有乳碱性蛋白与乳矿物盐的药物组合物或营养健康品组合物，所述药物的剂型是药剂学上可以接受的任何药物剂型，其中乳矿物盐与乳碱性蛋白以重量比为(10～50):1的比例组合，所述乳碱性蛋白包括牛奶碱性蛋白或初乳碱性蛋白；本发明进一步提供了所述组合物的制备方法，以及在制备防治骨质疏松、改善骨质健康、强化骨营养、保护骨重建平衡的药物中的应用。
2023-07-18
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