常吃西兰花有助预防关节炎-西兰花菜谱.docx

常吃西兰花有助预防关节炎-西兰花菜谱常吃西兰花有助预防关节炎-西兰花菜谱（精选6篇），以下是小编帮大家整理后的常吃西兰花有助预防关节炎-西兰花菜谱，仅供参考，希望能够帮助到大家。篇1：常吃西兰花有助预防关节炎-西兰花菜谱英国研究人员报告，一种被称作萝卜硫素的化合物会遏制一种可引发关节炎症的酶发挥作用，从而减缓软骨损伤并缓解关节疼痛。萝卜硫素普遍存在于西兰花、甘蓝等十字花科蔬菜中，其在西兰花中的含量尤为丰富。动物实验显示，经常喂食富含萝卜硫素食物的实验鼠出现关节炎和软骨损伤的几率远低于其他老鼠。此前研究曾发现，萝卜硫素具有抗癌、抗炎症等功效，这项研究首次发现它还有利于关节健康。下面推荐两种西兰花做法：1、奶油西兰花汤原料：新鲜西兰花、洋葱末、奶油、黄油、面粉。调料：盐、胡椒、鸡汤。（1）西兰花去根，改刀成块；（2）用黄油将洋葱末煸香，加入西兰花和鸡汤，用大火烧开；（3）用黄油将面粉炒香，加入汤内，使汤浓稠，加入盐、胡椒调味；（4）用粉碎机将汤连料一起搅打粉碎一遍，回锅烧开，加入奶油，装盆即可。功效：补肾填精、健脾和胃、强壮筋骨。2、西兰花炒虾仁原料：虾仁8只、西兰花1棵，调料：食盐少许、生抽5毫升、淀粉2克、蒜1瓣、植物油适量，（1）将西兰花去掉粗茎，择成小朵；虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜切碎；（2）锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，熟透后捞出；（3）锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅。功效：虾仁含丰富的蛋白质和钙质，西兰花还有补肾填精、补脾和胃之效。主治久病体虚、脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。篇2：巧吃西兰花帮你预防关节炎西兰花是餐桌上的一种普通菜式，在西兰花里边有一种萝卜硫素的化合物，具有能遏制一种引发关节炎症的酶发挥作用，从而减缓软骨损伤并缓解关节疼痛。那么，怎么吃西兰花才好呢？1、奶油西兰花汤原料：新鲜西兰花、洋葱末、奶油、黄油、面粉。调料：盐、胡椒、鸡汤。（1）西兰花去根，改刀成块；（2）用黄油将洋葱末煸香，加入西兰花和鸡汤，用大火烧开；（3）用黄油将面粉炒香，加入汤内，使汤浓稠，加入盐、胡椒调味；（4）用粉碎机将汤连料一起搅打粉碎一遍，回锅烧开，加入奶油，装盆即可。功效：补肾填精、健脾和胃、强壮筋骨。2、西兰花炒虾仁原料：虾仁8只、西兰花1棵。调料：食盐少许、生抽5毫升、淀粉2克、蒜1瓣、植物油适量。（1）将西兰花去掉粗茎，择成小朵；虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜切碎；（2）锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，熟透后捞出；（3）锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅。功效：虾仁含丰富的蛋白质和钙质，西兰花还有补肾填精、补脾和胃之效。主治久病体虚、脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。篇3：西兰花这样吃最有营养西兰花是公认的抗癌明星研究人员指出，西兰花是天然抗癌化合物――萝卜硫素的极佳食物来源，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也就没有抗癌作用了。因此跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。对此，专家建议，烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。建议将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。此外，还有研究发现，西兰花和番茄一起吃，防癌效果会更强。西兰花的其他功效与作用：1、清热解渴润肺止咳菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，不仅有清热解渴，利尿通便之功效，而且还有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。2、起到加强血管壁作用有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花，从而使血管壁加强，使血管不容易受伤破裂。3、有助于增强机体抵抗常吃菜花可增强肝脏解毒能力并能提高机体的免疫力，可预防感冒和坏血病的发生。篇4：西兰花这样吃最有营养第一，不能过度烹饪，比如把西兰花炒得泛黄，这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养，最好通过蒸或微波炉来加热。第二，将不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。第三，如果你对这些蔬菜里面的苦味比较敏感，可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西，或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或