菜谱西兰花的做法.docx

菜谱西兰花的做法蛋黄西兰花粥的做法：材料：粳米50g，西兰花50g，蛋黄一个，加清水800ml左右做法：1、鸡蛋煮熟，取出蛋黄压碎。2、大米洗干净，放入砂锅加水煮成粥。3、加入蛋黄，最后放西兰花，稍加点盐至煮滚即可。西兰花炒虾仁的做法：材料：虾仁15个，西兰花一颗做法：1、洗干净西兰花，切成小朵。2、锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上十几二十秒，水盖过西兰花即可。3、锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。4、倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水。炒一分钟即可上锅。西兰花炒蘑菇的做法：材料：西兰花、鲜香菇、白蘑菇做法：1、西兰花洗净切块待用。2、用热水浸泡菇类至软，然后洗干净挤干水。3、将西兰花和菇类都放入沸水中煮一下，再捞出备用。4、锅中放油烧热，放入菇类再放西兰花，适量调味即可上锅。西兰花炒大蒜的做法：材料：西兰花400g，大蒜15g，淀粉5g，盐2g，鸡精5g，水90ml。做法：1、将西兰花洗干净，然后切成适当大小的块，放到沸水里烫熟，捞出来装盘待用。2、大蒜洗净包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、盐、鸡精调成水淀粉备用。3、干净的炒锅中，放入已经调好的淀粉水，文火轻轻搅拌到透明状。4、撒下蒜蓉立即关火出锅，淋在已经装盘摆好的西兰花上就完成了。蟹肉西兰花的做法：材料：熟新鲜蟹肉250克，西兰花500克，蛋白2只，姜茸15克，鸡汤50克;调味料：生抽30克，生粉15克，油1汤匙，胡椒粉及麻油各少许，盐15克;做法：1.西兰花洗净，切成小花状，用盐水浸片刻，冲洗干净，沥去水分，置深碟内，加入适量之油，盐，封上微波保鲜纸，用高火煮约4分钟，取出，沥去水分待用。2.将蟹肉，姜茸拌匀，加入调味及清鸡汤，封上微波保鲜纸，用高火煮约3分钟，取出，加入蛋白拌匀。3.将西兰花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鲜纸，再用高火煮约1分钟，即可供食。