一种蓝莓保鲜方法.pdf

(19)国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN115251153A(43)申请公布日2022.11.01(21)申请号202210923425.4(22)申请日2022.08.02(71)申请人四川中蓝农业科技发展有限公司地址635000四川省达州市通川区蒲家镇八口村一组68号(72)发明人蒋四兰(51)Int.Cl.A23B7/16(2006.01)A23L5/20(2016.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种蓝莓保鲜方法(57)摘要本发明公开了一种蓝莓保鲜方法，包括以下步骤：S1、采摘9成熟的无损伤蓝莓并用清水第一次清洗；S2、将经过S1步骤处理的蓝莓低温预存储8‑10h，低温处理的蓝莓放入第一处理液中浸泡3‑8min；S3、将经过S2步骤处理的蓝莓用清水第二次清洗；S4、将经过S3步骤处理的蓝莓放入第二处理液中浸泡5‑10min；S5、将经过S4步骤处理的蓝莓风干，风干后的蓝莓放入存储库中低温保存，通过低温预处理处理，并经第一处理液浸泡，有效祛除蓝莓表面的农药残留，再利用第二处理液克服蓝莓表皮易破碎的缺点，在蓝莓表面形成膜层，降低其与外部环境的接触，有效延长蓝莓果实的保存时间。CN115251153ACN115251153A权利要求书1/1页1.一种蓝莓保鲜方法，其特征在于：包括以下步骤：S1、采摘9成熟的无损伤蓝莓并用清水第一次清洗；S2、将经过S1步骤处理的蓝莓低温预存储8‑10h，低温处理的蓝莓放入第一处理液中浸泡3‑8min；S3、将经过S2步骤处理的蓝莓用清水第二次清洗；S4、将经过S3步骤处理的蓝莓放入第二处理液中浸泡5‑10min；S5、将经过S4步骤处理的蓝莓风干，风干后的蓝莓放入存储库中低温保存。2.根据权利要求1所述的一种蓝莓保鲜方法，其特征在于：所述第一处理液包括姜汁、抗坏血酸、高锰酸钾、次氯酸钠、水。3.根据权利要求2所述的一种蓝莓保鲜方法，其特征在于：按重量份计，所述第一处理液包括姜汁20‑30份、抗坏血酸5‑10份、高锰酸钾5‑10份、次氯酸钠8‑12份、水30‑50份。4.根据权利要求3所述的一种蓝莓保鲜方法，其特征在于：按重量份计，所述第一处理液包括姜汁24份、抗坏血酸8份、高锰酸钾8份、次氯酸钠10份、水50份。5.根据权利要求1所述的一种蓝莓保鲜方法，其特征在于：所述第二处理液包括艾草提取物、柠檬精油、维生素C、维生素E、茶多酚、水。6.根据权利要求5所述的一种蓝莓保鲜方法，其特征在于：按重量份计，所述第二处理液包括艾草提取物10‑20份、柠檬精油10‑20份、维生素C2‑5份、维生素E2‑5份、茶多酚8‑15份、水30‑50份。7.根据权利要求6所述的一种蓝莓保鲜方法，其特征在于：按重量份计，所述第二处理液包括艾草提取物15份、柠檬精油12份、维生素C3份、维生素E4份、茶多酚10份、水45份。8.根据权利要求1所述的一种蓝莓保鲜方法，其特征在于：所述S2步骤中，低温预存储的温度为0‑3℃。9.根据权利要求1所述的一种蓝莓保鲜方法，其特征在于：所述S5步骤中，低温保存的温度为2‑5℃。2CN115251153A说明书1/3页一种蓝莓保鲜方法技术领域[0001]本发明涉及蓝莓保鲜技术领域，特别是一种蓝莓保鲜方法。背景技术[0002]蓝莓是杜鹃花科、越橘属蓝果类型植物的俗称。多年生低灌木。灌木丛生，树体大小及形态差异显著。果实有球形、椭圆形、扁圆形或梨形。蓝莓作为一种具有较高经济价值和广阔开发前景的新兴小浆果树种，蓝莓果实肉质细腻，种子极小，甜酸适口，有清爽宜人的香气，富含多种维生素及微量元素等营养物质。蓝莓果实大小、颜色因种类而异。多数品种成熟时果实呈深蓝色或紫罗兰色，如兔眼蓝莓、高丛蓝莓和矮丛蓝莓等，少数品种为红色，其果肉细软，多浆汁。[0003]蓝莓的采摘一般是在夏季，采摘时温度较高，导致蓝莓容易变质，因此需要对蓝莓进行保鲜存储，现有的常规保鲜方式虽然短期内实现保鲜效果，但对于长时间保藏时间仍难以满足要求，容易导致蓝莓经过长时间运输后果肉品质降低。发明内容[0004]本发明的目的在于提供一种蓝莓保鲜方法，解决现有的常规保鲜方式虽然短期内实现保鲜效果，但对于长时间保藏时间仍难以满足要求，容易导致蓝莓经过长时间运输后果肉品质降低的问题。[0005]本发明的目的通过以下技术方案来实现：一种蓝莓保鲜方法，包括以下步骤：[0006]S1、采摘9成熟的无损伤蓝莓并用清水第一次清洗；[0007]S2、将经过S1步骤处理的蓝莓低温预存储8‑10h，低温处理的蓝莓放入第一处理液中浸泡3‑8min；[0008]S3、将经过S2步骤处理的蓝莓用清水第二次清洗；[0009]S4、将经过S3步骤处理的蓝莓放入第二处理液中浸泡5‑10min；[0010]S5、将经过S4步骤处