植物乳植杆菌及其应用.pdf

(19)国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN115851491A(43)申请公布日2023.03.28(21)申请号202211054545.1C07K14/335(2006.01)(22)申请日2022.08.31A23L19/20(2016.01)A23L29/00(2016.01)(83)生物保藏信息A23L3/3571(2006.01)CCTCCNO:202212602022.08.09A23L3/3526(2006.01)(71)申请人西北农林科技大学C12R1/25(2006.01)地址712100陕西省咸阳市杨凌示范区西农路南段3号申请人白马未来食品研究院(72)发明人伊扬磊张裕刘元法张琳煊赵璠吕欣(74)专利代理机构北京睿阳联合知识产权代理有限公司11758专利代理师周莉(51)Int.Cl.权利要求书1页说明书10页C12N1/20(2006.01)序列表（电子公布）附图3页(54)发明名称植物乳植杆菌及其应用(57)摘要本发明涉及植物乳植杆菌及其应用。本发明提供一种植物乳植杆菌，所述植物乳植杆菌包括如下的细菌素；包括氨基酸序列如SEQIDNo:4所示，或氨基酸序列与其具有至少85％序列同一性的植物乳植杆菌素；和/或氨基酸序列如SEQIDNo:5所示，或氨基酸序列与其具有至少85％序列同一性的植物乳植杆菌素。CN115851491ACN115851491A权利要求书1/1页1.一种植物乳植杆菌，其特征在于，所述植物乳植杆菌包括如下的细菌素：包括氨基酸序列如SEQIDNo:4所示，或氨基酸序列与如SEQIDNo:4所示的氨基酸序列具有至少85％序列同一性的植物乳杆菌素；和/或氨基酸序列如SEQIDNo:5所示，或氨基酸序列与如SEQIDNo:5所示的氨基酸序列具有至少85％序列同一性的植物乳杆菌素。2.根据权利要求2所述的植物乳植杆菌，其特征在于，所述细菌素还包括植物乳杆菌素EF；优选地，所述植物乳杆菌素EF中的植物乳杆菌素E的氨基酸序列如SEQIDNo:6所示，植物乳杆菌素F的氨基酸序列如SEQIDNo:7所示。3.根据权利要求1所述的植物乳植杆菌，其特征在于，所述植物乳植杆菌的16SrRNA的基因序列如SEQIDNo:3所示。4.根据权利要求1‑3任一项所述的植物乳植杆菌，其特征在于，所述植物乳植杆菌于2022年8月9日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号CCTCCNo.M20221260。5.一种细菌素，其特征在于，所述细菌素由权利要求1～4任一项所述的植物乳植杆菌产生的，所述细菌素包括：氨基酸序列如SEQIDNo:4所示，或氨基酸序列与如SEQIDNo:4所示的氨基酸序列具有至少85％序列同一性的植物乳杆菌素；和/或氨基酸序列如SEQIDNo:5所示，或氨基酸序列与如SEQIDNo:5所示的氨基酸序列具有至少85％序列同一性的植物乳杆菌素。6.根据权利要求5所述的细菌素，其特征在于，所述细菌素还包括植物乳杆菌素EF；优选地，所述植物乳杆菌素EF中的植物乳杆菌素E的氨基酸序列如SEQIDNo:6所示，植物乳杆菌素F的氨基酸序列如SEQIDNo:7所示。7.权利要求1‑4任一项所述的植物乳植杆菌或权利要求5或6所述的细菌素在抗菌剂或防腐剂中的应用。8.根据权利要求7所述的应用，其特征在于，所述抗菌剂或防腐剂用于抑制细菌性病原菌。9.根据权利要求8所述的应用，其特征在于，所述细菌性病原菌包括大肠埃希氏菌(Escherichiacoli)、铜绿假单胞菌(Pseudomonasaeruginosa)、沙门氏菌(Salmonella)、阪崎克罗诺肠杆菌(Enterobactersakazakii)、单核细胞增生李斯特菌(Listeriamonocytogenes)和金黄色葡萄球菌(Staphylococcusaureus)中的至少一种。10.权利要求1‑4任一项所述的植物乳植杆菌在腌制酱菜中的应用。2CN115851491A说明书1/10页植物乳植杆菌及其应用技术领域[0001]本发明属于生物发酵技术领域，具体地，本发明涉及植物乳植杆菌及其应用。背景技术[0002]植物乳杆菌(Lactiplantibacillusplantarum)是乳酸菌属的一种厌氧或兼性厌氧菌，菌种为直或弯的杆状，通常为0.9～1.2μm×3.0～8.0μm，单个、成对或成链状，一般缺乏鞭毛，但能够运动。植物乳杆菌是革兰氏阳性菌，不生芽孢。菌落表面直径约3mm，凸起，呈圆形，表面光滑，细密，色白，偶尔呈浅黄或深黄色。植物乳杆菌属化能异养菌，生长需要营养丰富的培养基，能发酵戊糖或葡萄糖酸盐，终产物中85％以上是乳酸。能在葡萄酸盐中生长，并产CO2。在15℃即可生长，通常最适生长温度为30～35℃。[0003]植物乳杆菌(L