一种植物乳植杆菌及其应用.pdf

(19)国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN115960767A(43)申请公布日2023.04.14(21)申请号202211396878.2C12R1/25(2006.01)(22)申请日2022.11.09(71)申请人厦门元之道生物科技有限公司地址361000福建省厦门市同安区同集北路570号(72)发明人乔荣更宋贵梅朱永乐吴琼琳徐梅赵大洲(74)专利代理机构深圳市博锐专利事务所44275专利代理师曾炳佳(51)Int.Cl.C12N1/20(2006.01)C12P7/6427(2022.01)A23L33/12(2016.01)A23L33/135(2016.01)权利要求书1页说明书8页序列表（电子公布）附图3页(54)发明名称一种植物乳植杆菌及其应用(57)摘要本发明涉及微生物技术领域，具体涉及一种植物乳植杆菌及其应用。所述植物乳植杆菌命名为：植物乳植杆菌YYS‑99，保藏编号：CGMCCNo.25838。本发明提供的植物乳植杆菌YYS‑99分离筛选自云南省玉溪市易门县油坊油料中，其为天然菌种，具有较高食品安全性，能够高效地将亚油酸转化为具有生物活性且对人体健康有益的共轭亚油酸，同时，该菌具有良好的耐胃酸、耐胆盐及肠道定植能力，可应用于生产富含共轭亚油酸的发酵产品，或应用于益生菌产品，改善肠道菌群结构，起到抗氧化、降低人体胆固醇、抗动脉粥样硬化、降低体内脂肪沉积等作用。CN115960767ACN115960767A权利要求书1/1页1.一种植物乳植杆菌(Lactiplantibacillusplantarum)YYS‑99，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNo.25838。2.权利要求1所述的植物乳植杆菌YYS‑99在生产益生菌产品中的应用。3.权利要求1所述的植物乳植杆菌YYS‑99在生产富含共轭亚油酸的食品中的应用。4.权利要求1所述的植物乳植杆菌YYS‑99在生产抑制食源性致病菌的食品中的应用。5.权利要求1所述的植物乳植杆菌YYS‑99在生产耐胃酸，耐胆盐的食品中的应用。6.一种菌剂，其特征在于，所述菌剂包含权利要求1所述的植物乳植杆菌YYS‑99。7.一种富含共轭亚油酸的发酵产品，其特征在于，所述发酵产品为权利要求1所述植物乳植杆菌YYS‑99进行发酵得到。8.一种生产共轭亚油酸的方法，其特征在于，将如权利要求1所述植物乳植杆菌YYS‑99进行发酵，得到发酵产物，即得到共轭亚油酸。9.根据权利要求8所述生产共轭亚油酸的方法，其特征在于，所述发酵所用底物包括亚油酸。10.根据权利要求9所述生产共轭亚油酸的方法，其特征在于，所述底物中亚油酸浓度为0.5mg/mL。2CN115960767A说明书1/8页一种植物乳植杆菌及其应用技术领域[0001]本发明涉及微生物技术领域，具体涉及一种植物乳植杆菌及其应用。背景技术[0002]共轭亚油酸(Conjugatedlinoleicacid，CLA)是含有共轭双键的十八碳二烯酸的总称，是人体无法合成，必须从外界食物中获取但又必不可少的脂肪酸之一，被称为“二十一世纪的新型营养素”。研究表明，CLA具有增强人体抗氧化能力和免疫能力的作用，并且在调节血液胆固醇和甘油三酸脂水平、防止动脉粥样硬化、促进脂肪氧化分解等方面具有调节作用。CLA最重要的天然来源是反刍动物相关食品，但含量却非常低。另外，在亚麻籽油、红花油、花生油、葵花籽油、棉籽油和玉米油等植物油脂中存在着大量的CLA的前体物亚油酸(Linoleicacid，LA)，但其中CLA的含量却很低，通常低于0.1％，很难实现对它的提取利用。[0003]近年来，利用微生物代谢合成CLA的研究越来越为研究者所关注，其中应用最多的是乳酸菌，很多乳酸菌都具有转化LA为CLA的能力，并且由于乳酸菌所产生的亚油酸异构酶有很强的专一性，大部分的乳酸菌生成CLA均具有生理活性。另外，由于乳酸菌兼性厌氧的特点，很容易培养，乳酸菌生物转化CLA的转化率较高，培养条件易于控制、稳定安全，可进行大规模培养。同时，乳酸菌是人体肠道中的正常菌群，具有帮助消化、维持肠道微生态平衡、增强免疫力等生理功能。乳酸菌良好的益生性和营养功效使其广泛应用于食品加工行业，它既可以改善食品风味，也能提高食品的营养价值和贮藏性。因此，利用乳酸菌来转化生成CLA具有很好的发展前景。[0004]目前，国内外产CLA微生物的研究尚处在菌株筛选、产CLA微生物培养条件优化阶段。市场上销售的CLA产品多以游离的LA或具有高含量LA的植物油为前体物，在一定条件下，通过碱催化的异构化来生产CLA。然而化学法得到的CLA往往是由多种异构体组成，对底物的实际利用效率也十分有限，这就造成极大的浪费。[0005]马青雯，吉佳佳，钱白