良好农业规范认证参考的操作规程.doc

版次/修订：A/1************食品有限公司FOODCO.LTD.GAP作业规程·····-GAP-02-2007-A受控状态：编写:GAP小组日期：****---*****审核：******日期：******-8批准：日期：******-9发放：******-9实施：******-9作业文件目录序号文件名称文件编号1良好农业规范操作规程（总则）·····-GAP-0012农场良好卫生规范·····-GAP-0023基地选择风险评估规程·····-GAP-0034施肥作业要求·····-GAP-0045肥料库管理办法·····-GAP-0056农场基地允许使用的化肥清单·····-GAP-0067有害生物综合治理·····-GAP-0078农场基地农药管理规程（1）农药管理规程（2）农药使用制度（3）蔬菜种植农药使用流程（4）蔬菜原料农药残留检测管理体系（5）允许使用农药清单（6）禁止使用农药清单·····-GAP-008-01·····-GAP-008-02·····-GAP-008-03·····-GAP-008-04·····-GAP-008-05·····-GAP-008-069农药选择使用、作业指导书·····-GAP-00910农药使用手册（各品种）·····-GAP-01011常用农药安全间隔期·····-GAP-01112农药残留检测抽样规定·····-GAP-01213农药库管理办法·····-GAP-01314病虫害的预测预报方法·····-GAP-01415施药器械管理制度·····-GAP-01516喷雾设备年检办法·····-GAP-01617废弃农资管理办法·····-GAP-01718土壤取样方法·····-GAP-01819产品可追踪系统·····-GAP-01920蔬菜生产管理技术汇总（甘蓝菜、胡萝卜、小菘菜、绿花菜、大葱、甜椒、大白菜、青梗菜、樱桃番茄、青葱、马铃薯、南瓜、白花菜、洋葱、茄子、白萝卜）·····-GAP-020-01……21基地员工健康安全方针·····-GAP-02122关于职工福利的有关规定·····-GAP-02223防护安全作业手册·····-GAP-02324基地农事活动突发现场救助办法·····-GAP-02425环境保护规程·····-GAP-02526野生动植物的保护说明·····-GAP-02627来访者个人安全规程·····-GAP-02728农药配制管理制度·····-GAP-02829生产灌溉用水技术规程·····-GAP-02930防护服使用和清洗规程·····-GAP-030良好农业规范操作规程总则编号：·····-GAP-001目的：该规范评估农业生产中可能存在的生物性、化学性、物理性的危害并为降低这些危害对消费者造成的风险提供帮助。农民、农场为基础其采用是自愿的。范围：该程序建立在GAP的八个基本原理和实际生产实践基础上贯穿于新鲜农产品从田间到地头加工储存的整个过程。对象：该程序适用于农民、农场指导自己的农业生产；也适用于食品加工者对基地生产的指导监督。一、产地环境1.1基地必须持有经国家授权的检测单位检测合格的并在有效期（一般有效期为三年）内的土壤和农业用水检测报告；1.2基地远离生活区（点）和“三废”污染区（点）符合国家产地环境标准；1.3采取有效措施阻隔畜禽在种植地块之外对非生产操作人员进入生产区有明显的标志和提示；1.4种植地内、周边整洁、无明显的污染物（如烟头、各种废弃袋或瓶、粪便、油脂等）和任意孳生的杂草；1.5若有采收或包装区域必须地面坚固、清洁、并采取有效措施防止泥土、杂草等异物被携带进入该区；1.6生产设施、设备和建筑物的建造、维护和使用中不会对产品带来污染或异物风险；1.7当设备与农产品放置于同一场所时或不同农产品放置于同一场所时需有独立区域或遮盖或隔断相互不能影响；1.8油脂、机油、柴油和机械等生产资料的储存必须有单独的库或区域并与农产品的生产、加工、储运区有安全间隔距离或隔断避免其造成对产品的污染；1.9废弃物存放废水以及其它系统的设计和建设不会对产品造成污染的风险；1.10制定一套产品安全备用计划；二、农业投入品农业投入品包括种子、农药、肥料、农业用水、农膜及机械等良好农业操作规范（GAP）着重对种子、农药、肥料、农业用水等直接影响农产品安全与品质的投入品的使用进行规定重点监控。1、种子1.