一种保健泡椒花生及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN103380918A*(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103380918103380918A(43)申请公布日2013.11.06(21)申请号201310252551.2(22)申请日2013.06.25(71)申请人吴瑞凤地址243100安徽省马鞍山市当涂县护河镇园艺村燕窝自然村26号(72)发明人吴瑞凤(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊(51)Int.Cl.A23L1/36(2006.01)A23L1/30(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称一种保健泡椒花生及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种保健泡椒花生及其制备方法，它是由下述重量份的原料组成：花生米50-60、泡椒5-8、白芷1-1.5、枳实0.6-1、大蓟1-1.5、淡竹叶0.4-0.6、茅栗叶0.3-0.5、花生壳0.6-0.8、葛根1-2、杜仲1-2、呈味核苷酸二钠1-2、乙基麦芽酚0.8-1.2、调味料适量。本发明生产的保健泡椒花生，以花生和泡椒为主要原料，花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病，花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。配方成分中的中药成分，如白芷、枳实、杜仲等，都具有预防高血压等心脑血管疾病的作用，增强了产品的保健价值。CN103380918ACN10389ACN103380918A权利要求书1/1页1.一种保健泡椒花生，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：花生米50-60、泡椒5-8、白芷1-1.5、枳实0.6-1、大蓟1-1.5、淡竹叶0.4-0.6、茅栗叶0.3-0.5、花生壳0.6-0.8、葛根1-2、杜仲1-2、呈味核苷酸二钠1-2、乙基麦芽酚0.8-1.2、调味料适量。2.一种如权利要求1所述的保健泡椒花生的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将所述质量份白芷、枳实、大蓟、葛根、杜仲用适量水煎煮2-3次，合并煎煮液，然后将所述质量份的花生米放入其中，在80-90℃下焖润至煎煮液被全部吸收；（2）将所述质量份的泡椒与所述质量份的淡竹叶、茅栗叶、花生壳用泡椒质量4-5倍的水煎煮20-30分钟，然后过滤，得泡椒水；（3）将步骤（1）浸泡过的花生放入泡椒水中，加热煮5-10分钟，加入所述质量份的呈味核苷酸二钠、乙基麦芽酚和适量的调味料，混合均匀后，冷却之后转入自动包装机包装，即得。2CN103380918A说明书1/2页一种保健泡椒花生及其制备方法技术领域[0001]本发明主要涉及一种保健泡椒花生及其制备方法，属于食品领域。背景技术[0002]花生是人们常吃的食品，它具有很高的营养价值，有“素中之荤”的美誉。传统工艺中，人们大都用炒制的方式进行加工，所以有口感单一的缺点。发明内容[0003]本发明目的在于提供一种保健泡椒花生及其制备方法，丰富了花生制品的口味。[0004]本发明是通过以下技术方案实现的：一种保健泡椒花生，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：花生米50-60、泡椒5-8、白芷1-1.5、枳实0.6-1、大蓟1-1.5、淡竹叶0.4-0.6、茅栗叶0.3-0.5、花生壳0.6-0.8、葛根1-2、杜仲1-2、呈味核苷酸二钠1-2、乙基麦芽酚0.8-1.2、调味料适量。[0005]所述的保健泡椒花生的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将所述质量份白芷、枳实、大蓟、葛根、杜仲用适量水煎煮2-3次，合并煎煮液，然后将所述质量份的花生米放入其中，在80-90℃下焖润至煎煮液被全部吸收；（2）将所述质量份的泡椒与所述质量份的淡竹叶、茅栗叶、花生壳用泡椒质量4-5倍的水煎煮20-30分钟，然后过滤，得泡椒水；（3）将步骤（1）浸泡过的花生放入泡椒水中，加热煮5-10分钟，加入所述质量份的呈味核苷酸二钠、乙基麦芽酚和适量的调味料，混合均匀后，冷却之后转入自动包装机包装，即得。[0006]本发明的优点是：本发明生产的保健泡椒花生，以花生和泡椒为主要原料，花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病，花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。配方成分中的中药成分，如白芷、枳实、杜仲等，都具有预防高血压等心脑血管疾病的作用，增强了产品的保健价值。具体实施方式实施例[0007]一种保健泡椒花生，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：花生米55kg、泡椒8kg、白芷1.2kg、枳实0.8kg、大蓟1kg、淡竹叶0.5kg、茅栗叶0.4kg、花生