一种保健金桔果脯及其制备方法.pdf
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一种保健金桔果脯及其制备方法.pdf
本发明公开了一种保健金桔果脯及其制备方法,它是由以下质量百分比的原料制成:金桔65~80%、糖20~30%、中药液0.5~5%,所述中药液由20~40份桂花、10~25份百合、12~30份甘草、8~20份康乃馨、5~15份荷叶、10~20份杜仲、5~15份绞股蓝、10~18份茴香制成。本发明的金桔果脯采用的原料除了金桔和糖外,还加入含有桂花、百合、甘草、康乃馨、荷叶、杜仲、绞股蓝和茴香的中药液,并在制备过程采用热烫及护色处理,使得制成的金桔果脯色泽均匀、组织饱满、酸甜适口,还有中药的清香味,具有品质优良、
一种青金桔果脯及其制备方法.pdf
本发明涉及水果加工技术领域,特别是涉及一种青金桔果脯及其制备方法,所述青金桔果脯由以下成分组成:盐渍青金桔果渣100~120、麦芽糊精5~15、白砂糖2~8、壳聚糖0.5~3、阿斯巴甜5~15、甘草粉0.5~3、乙基麦芽酚0.5~1.8、香兰素0.5~1.5、山梨酸钾0.1~0.5、脱氢乙酸钠0.1~0.2。本发明通过二次脱苦,即热烫脱苦和盐渍脱苦,有效的去除了青金桔果渣中过量的苦味物质,极大地改善了青金桔果脯的口感。通过低盐盐渍,避免了一般盐渍后需大量清水洗涤,简化了工艺流程,减少了水的浪费,同时最大限
一种保健果脯及其制备方法.pdf
本发明涉及一种保健果脯,以重量份表示,所述保健果脯的原料组成为:金桔30-35份、红枣肉20-30份、梨脯10-15份、红曲米10-15份、蜂蜜10-15份、红糖10-15份、山楂20-25份、柚皮20-30份、杜仲2-4份、甘草4-5份、玄参3-5份、当归1-2份、地骨皮2-3份、苦草2-3份和青稞2-3份,该果脯合理配方,味道鲜美,营养丰富且方便人们食用。
一种蜜金桔保健酒及其制备方法.pdf
一种蜜金桔保健酒及其制备方法,所用的主要原料及其重量比为:蜜金桔果脯蜜饯50份、枸杞子15份、蜂蜜15份、冬虫夏草15份、肉苁蓉8份、白酒基酒500份。其生产工艺是:取蜜金桔果脯蜜饯50份、枸杞子15份、蜂蜜15份、冬虫夏草15份、肉苁蓉8份置入坛中后,加入白酒基酒500份浸泡,每天搅拌2次,泡足12天后,将酒中所有原料滤出,酒坛盖好,放在太阳下晒足25天,使果胶与果味、色素彻底分解,脱离后,再经仔细过滤后,即为成品。本发明既有花果般甜美柔润的口感,又有白酒那种浓烈醇厚的劲力,更兼色泽艳美鲜明,入口舒适,
一种保健榴莲白瓤果脯及其制备方法.pdf
本发明公开了一种保健榴莲白瓤果脯及其制备方法,(1)取新鲜榴莲白瓤,切割成条状或片状,厚度控制在3‑5mm,用去离子水冲洗,得白瓤肉;(2)将白瓤肉放入热烫液中进行热烫处理,待热烫液冷却至常温后,继续处理白瓤肉2‑3h;(3)将步骤(2)处理后的白瓤肉漂洗、沥干,浸入发酵液中;(4)取发酵后榴莲白瓤肉,洗净沥干水分,浸入糖液,620~660毫米汞柱真空度下升温,沸腾后煮制15‑25min;待降温至常温后,再常温渗糖8‑10h;(5)将步骤(4)处理后的白瓤肉双面烘干后冷却至常温,然后通风中放置8‑10h;