具有转半乳糖基化活性的多肽.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN104334720104334720A(43)申请公布日2015.02.04(21)申请号201380029811.8(22)申请日2013.06.07(30)优先权数据12171335.82012.06.08EP61/657,1802012.06.08US(85)PCT国际申请进入国家阶段日2014.12.05(86)PCT国际申请的申请数据PCT/EP2013/0618192013.06.07(87)PCT国际申请的公布数据WO2013/182686EN2013.12.12(71)申请人杜邦营养生物科学有限公司地址丹麦哥本哈根(72)发明人M·K·拉尔森J·F·克拉米尔(74)专利代理机构北京市中咨律师事务所11247代理人柴云峰黄革生(51)Int.Cl.权利要求书2页权利要求书2页说明书68页说明书68页C12N9/38(2006.01)序列表30页序列表30页附图4页附图4页(54)发明名称具有转半乳糖基化活性的多肽(57)摘要本发明涉及多肽，具体来说具有转半乳糖基化活性的多肽和编码它们的核酸，以及它们在例如乳制品中的用途。CN104334720ACN104372ACN104334720A权利要求书1/2页1.具有转半乳糖基化活性的多肽，其选自由以下组成的组：a.包含与SEQIDNO:1具有至少90％序列同一性的氨基酸序列的多肽，其中所述多肽由至多980个氨基酸残基组成，b.包含与SEQIDNO:2具有至少97％序列同一性的氨基酸序列的多肽，其中所述多肽由至多975个氨基酸残基组成，c.包含与SEQIDNO:3具有至少96.5％序列同一性的氨基酸序列的多肽，其中所述多肽由至多1300个氨基酸残基组成，d.由在至少低严格条件下与以下核酸序列杂交的多核苷酸编码的多肽：i)SEQIDNO:9、10、11、12或13中包含的编码SEQIDNO:1、2、3、4或5的多肽的核酸序列；或ii)i)的互补链，e.由下述多核苷酸编码的多肽，所述多核苷酸包含与编码SEQIDNO:1、2、3、4或5的多肽的核苷酸序列或者SEQIDNO:9、10、11、12或13中包含的编码成熟多肽的核苷酸序列具有至少70％同一性的核苷酸序列，和f.包含SEQIDNO:1、2、3、4或5的一个或多个氨基酸残基的缺失、插入和/或保守性取代的多肽。2.根据权利要求1的多肽，其包含与SEQIDNO:1具有至少90％序列同一性的氨基酸序列，其中所述多肽由至多980个氨基酸残基组成。3.根据权利要求1的多肽，其包含与SEQIDNO:2具有至少97％序列同一性的氨基酸序列，其中所述多肽由至多975个氨基酸残基组成。4.根据权利要求1的多肽，其包含与SEQIDNO:3具有至少96.5％序列同一性的氨基酸序列，其中所述多肽由至多1300个氨基酸残基组成。5.根据前述权利要求中任一项的多肽，其由SEQIDNO:1、SEQIDNO:2、SEQIDNO:3、SEQIDNO:5或SEQIDNO:4的氨基酸序列组成。6.根据前述权利要求中任一项的多肽，其由SEQIDNO:1、或SEQIDNO:2的氨基酸序列组成。7.根据前述权利要求中任一项的多肽，其中所述多肽具有高于100％的转半乳糖基化活性的比率。8.核酸，其能够编码前述权利要求中任一项的多肽。9.表达载体，其包含根据权利要求8的核酸、或能够表达根据权利要求1-7中任一项的多肽。10.细胞，其能够表达根据权利要求1-7中任一项的多肽。11.表达多肽的方法，所述方法包括获得根据权利要求10的细胞并从所述细胞表达所述多肽，以及任选地纯化所述多肽。12.组合物，优选食品组合物，更优选乳制品，其包含如权利要求1-7中任一项所定义的多肽。13.生产食品的方法，该方法通过用如权利要求1-7中任一项所定义的多肽处理包含乳糖的底物来实现。14.根据权利要求13的方法，其用于通过用如权利要求1-7中任一项所定义的多肽处理包含乳糖的奶基底物来生产乳制品。2CN104334720A权利要求书2/2页15.用于生产半乳寡糖的方法，其包括使如权利要求1-7中任一项的多肽或权利要求10的细胞与包含乳糖的奶基溶液相接触。3CN104334720A说明书1/68页具有转半乳糖基化活性的多肽发明领域[0001]本发明涉及多肽，具体来说具有转半乳糖基化活性的多肽和编码它们的核酸，以及它们在例如乳制品中的用途。[0002]发明背景[0003]半乳寡糖(GOS)是在人和动物中的非消化性糖，包含通过糖苷键连接的两个或更多个半乳糖分子，通常多至九个。GOS还可包括一个或多个葡萄糖分子。GOS的一种有益效应是它们通过选择性刺激如细菌的有益结肠微生物增殖而作为益生元化合物起作用