一种温中散寒虾饼及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105533510A(43)申请公布日2016.05.04(21)申请号201510937352.4(22)申请日2015.12.15(71)申请人青岛新萌信息技术有限公司地址266000山东省青岛市平度市崔家集镇振华街79号(72)发明人刘毅(51)Int.Cl.A23L17/40(2016.01)A23L13/10(2016.01)A23L7/10(2016.01)A23L33/10(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种温中散寒虾饼及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种温中散寒虾饼及其制备方法，所述温中散寒虾饼由下列重量份的原料组成：虾仁100-200份、米酒20-40份、猪瘦肉30-50份、紫米40-60份、食盐4-6份、枸杞子2-4份、马齿笕3-5份、黑糖6-10份、厚朴4-6份、淀粉10-12份、杜仲叶5-7份、生姜5-7份、母丁香2-4份、水100-200份；本发明的温中散寒虾饼，色泽美观，外酥里嫩，添加的紫米含有丰富的氨基酸和广泛的微量元素，添加的中草药成分具有温胃散寒、健脾养胃、温中理气等功效，营养保健作用显著。CN105533510ACN105533510A权利要求书1/1页1.一种温中散寒虾饼，其特征在于，所述温中散寒虾饼由下列重量份的原料组成：虾仁100-200份、米酒20-40份、猪瘦肉30-50份、紫米40-60份、食盐4-6份、枸杞子2-4份、马齿笕3-5份、黑糖6-10份、厚朴4-6份、淀粉10-12份、杜仲叶5-7份、生姜5-7份、母丁香2-4份、水100-200份。2.根据权利要求1所述的一种温中散寒虾饼，其特征在于，所述温中散寒虾饼由下列重量份的原料组成：虾仁100份、米酒20份、猪瘦肉30份、紫米40份、食盐4份、枸杞子2份、马齿笕3份、黑糖6份、厚朴4份、淀粉10份、杜仲叶5份、生姜5份、母丁香2份、水100份。3.根据权利要求1所述的一种温中散寒虾饼，其特征在于，所述温中散寒虾饼由下列重量份的原料组成：虾仁150份、米酒30份、猪瘦肉40份、紫米50份、食盐5份、枸杞子3份、马齿笕4份、黑糖8份、厚朴5份、淀粉11份、杜仲叶6份、生姜6份、母丁香3份、水150份。4.根据权利要求1所述的一种温中散寒虾饼，其特征在于，所述温中散寒虾饼由下列重量份的原料组成：虾仁200份、米酒40份、猪瘦肉50份、紫米60份、食盐6份、枸杞子4份、马齿笕5份、黑糖10份、厚朴6份、淀粉12份、杜仲叶7份、生姜7份、母丁香4份、水200份。5.一种根据权利要求1至4任意一项所述的温中散寒虾饼的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将枸杞子、马齿笕、厚朴、杜仲叶、母丁香、生姜、百合、银耳洗净后加水、黑糖小火煎煮2h，过滤，喷雾干燥，得混合粉末；(2)将紫米煮熟，得紫米饭；(3)将虾仁、猪瘦肉混合打成肉泥，加入米酒、食盐、五香粉混合均匀，腌渍30min；(4)将混合粉末、紫米饭、淀粉加入到步骤(3)的肉泥中，顺同一方向搅拌30min，混合均匀，挤成直径为5cm的虾球；(5)将虾球压成虾饼，煎炸至熟，冷却后包装，即得所述的温中散寒虾饼。2CN105533510A说明书1/2页一种温中散寒虾饼及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种食品，具体涉及一种温中散寒虾饼及其制备方法。背景技术[0002]虾饼最早流行于江南地区，目前虾饼作为江苏省常州市的汉族传统小吃，最为有名。在常州，由于虾饼的形状类似腰鼓一样打着皱又被称为“铜鼓饼”。虾饼距今已有近200多年的历史，色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。[0003]虾饼是由生虾肉制成，因其味道鲜美而广受消费者喜爱。目前市场上销售的虾饼口味与营养都比较单一，不具有保健功效，不能满足广大人民群众的需求，本发明的温中散寒虾饼，色泽美观，外酥里嫩，添加的糙米含有丰富的维他命、矿物质与膳食纤维，添加的中草药成分具有滋阴润肺、益气补中、更具有温中散寒的功效，适合广大人民群众食用。发明内容[0004]本发明的目的在于针对上述现有技术的不足之处，提供一种具有保健功能的温中散寒虾饼。[0005]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：[0006]一种温中散寒虾饼，由下列重量份的原料组成：虾仁100-200份、米酒20-40份、猪瘦肉30-50份、紫米40-60份、食盐4-6份、枸杞子2-4份、马齿笕3-5份、黑糖6-10份、厚朴4-6份、淀粉10-12份、杜仲叶5-7份、生姜5-7份、母丁香2-4份、水100-200份。[0007]进一步，所述温中散寒虾饼由下列重量份的原料组成：虾仁100份、米酒20份、猪瘦肉30份、紫米40份、食盐4份、枸杞子2份、马齿笕3份、黑糖6份、厚朴4份、淀粉