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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106509778A(43)申请公布日2017.03.22(21)申请号201510584347.X(22)申请日2015.09.15(71)申请人哈尔滨灵椿味道食品开发有限公司地址150001黑龙江省哈尔滨市阿城区和平街三委二十一组(72)发明人王琳琳(51)Int.Cl.A23L23/10(2016.01)A23L33/10(2016.01)A23L13/50(2016.01)A23L19/20(2016.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种乌骨鸡温中散寒汤料及其制备方法(57)摘要一种乌骨鸡补脾益气汤料及其制备方法,由主料包、青菜包组成,按重量份数,主料包5-7份、青菜包15-20份,主料包中,原料按重量份数,乌骨鸡25-35份、海龟版15-20份、土木香15-20份、人参叶15-20份、冬虫夏草8-12份、炮姜8-12份、灵芝8-12份、莲子8-12份、丁香6-10份、黄芪6-10份、甘草6-10份、莱菔子6-10份;青菜包中,原料按重量份数,芥蓝25-30份、菠菜15-18份、甘蓝10-15份、雪里红10-15份;其制备方法的主要步骤为:(1)、制备主料包;(2)制备青菜包;(3)将主料包、青菜包装袋塑封。本发明的乌骨鸡补脾益气汤料,长期食用具有补脾益气、柔补肝肾、滋阴潜阳的功效。CN106509778ACN106509778A权利要求书1/1页1.一种乌骨鸡补脾益气汤料,其特征在于:由主料包、青菜包组成,按重量份数,主料包5-7份、青菜包15-20份,主料包中,原料按重量份数,乌骨鸡25-35份、海龟版15-20份、土木香15-20份、人参叶15-20份、冬虫夏草8-12份、炮姜8-12份、灵芝8-12份、莲子8-12份、丁香6-10份、黄芪6-10份、甘草6-10份、莱菔子6-10份;青菜包中,原料按重量份数,芥蓝25-30份、菠菜15-18份、甘蓝10-15份、雪里红10-15份。2.根据权利要求1所述的一种乌骨鸡补脾益气汤料,其特征在于:主料包中原料的优选重量份数为,乌骨鸡28-32份、海龟版16-18份、土木香16-18份、人参叶16-18份、冬虫夏草9-11份、炮姜9-11份、灵芝9-11份、莲子9-11份、丁香7-9份、黄芪7-9份、甘草7-9份、莱菔子7-9份。3.根据权利要求1所述的一种乌骨鸡补脾益气汤料,其特征在于:主料包中原料的最佳重量份数为,乌骨鸡30份、海龟版17份、土木香17份、人参叶17份、冬虫夏草10份、炮姜10份、灵芝10份、莲子10份、丁香8份、黄芪8份、甘草8份、莱菔子8份。4.根据权利要求1所述的一种乌骨鸡补脾益气汤料及其制备方法,其特征在于:其制备方法的主要步骤为:步骤1、制备主料包:a、原料预处理:按重量份数,选取优质的乌骨鸡、海龟版、土木香、人参叶、冬虫夏草、炮姜、灵芝、莲子、丁香、黄芪、甘草、莱菔子,于常温下用纯净水浸泡3-5小时,洗净并除杂,备用;b、烘炒、干燥:将除杂后的原料放入混合机中,混合35分钟,取出置于炒锅中,用小火烘炒,至其散发出香味,然后置于干燥机中干燥,干燥温度40-50℃,干燥时间2-2.5小时,干燥后备用;c、粉碎:将干燥后的原料使用粉碎机进行粉碎,过100目筛,备用;d、灭菌、装袋:将粉碎后的原料采用紫外线灭菌,灭菌后装袋,制得主料包;(2)制备青菜包:a、按重量份数,选取芥蓝、菠菜、甘蓝、雪里红,分别用清水冲洗3-5遍,备用;b、将冲洗后的芥蓝、菠菜、甘蓝、雪里红用90-100℃的热水烫2-4次,每次烫1-2分钟,取出,阳光下晒至七成干,然后置于腌制容器中,加入精盐、冰糖、白砂糖,于10-15℃的温度条件下,腌制28-35天,取出,备用;c、将腌制后的芥蓝、菠菜、甘蓝、雪里红切成均匀的丝状,先用温水浸泡3-5分钟,再用冷水冲洗3-5遍,然后使用冷冻脱水机脱水,脱水后采用紫外线灭菌的方式灭菌,灭菌后装袋,制得青菜包;(3)将主料包、青菜包装入包装袋,塑封,得到一种乌骨鸡补脾益气汤料。2CN106509778A说明书1/4页一种乌骨鸡温中散寒汤料及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及食品技术领域,特别是一种乌骨鸡温中散寒汤料及其制备方法。背景技术[0002]人类喝汤的历史源远流长,我国自古就有“无汤不成席”的说法。一碗好汤,不仅色泽清新、味道鲜美、营养丰富,而且还具备调理养生、美容保健、预防治疗某些疾病的功效,我们的祖先很早也认为服汤膳“养命以应天,无毒,多服久服不伤人,轻身益气,不老延年”。因此,汤品以其营养丰富、软嫩润滑、滋补养生等独特的魅力深受人们的喜爱,已经成为当今一种饮食时尚。[0003]脾胃虚寒,同脾阳虚,因饮食失调、过食生冷、劳倦过度、或久