一种甘蔗醋饮料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106578750A(43)申请公布日2017.04.26(21)申请号201610918404.8A61K31/19(2006.01)(22)申请日2016.10.20(71)申请人广西好青春醋业有限公司地址532200广西壮族自治区崇左市江州区濑湍镇三岸屯南面工业大道边(72)发明人陆明山(74)专利代理机构深圳新创友知识产权代理有限公司44223代理人梁月钊(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)A23L2/52(2006.01)A23L33/105(2016.01)A61K36/9062(2006.01)A61P1/02(2006.01)权利要求书2页说明书8页(54)发明名称一种甘蔗醋饮料及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种甘蔗醋饮料及其制备方法，包括以下原料：甘蔗、绿茶、山楂、藿香、桂枝、白芷、草豆蔻、薄荷、连翘、桑白皮、知母、桂花、甘蔗醋、聚丙烯吡咯烷酮、羟丙基甲基纤维素钠、聚丙烯酸钾、海藻酸钠、美国杜邦EEA2112AC相容剂、食品级抗氧剂异VC钾、黄原胶、乳酸链球菌素、麦芽糖、淀粉糖、乙酰磺胺酸钾、木糖醇、维生素C、维生素K、维生素A、丙氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸、铁元素、硒元素、碘元素、锌元素、三氯蔗糖、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、香芹酮，二氢茉莉酮、乙酸异戊酯、2-己烯醇，是经过甘蔗汁和茶多酚制备、调配、灭菌、灌装、封口等步骤制成的。本发明的饮料茶香浓郁，可有效治疗或减轻口气症状。CN106578750ACN106578750A权利要求书1/2页1.一种甘蔗醋饮料，其特征在于，以重量份为单位，包括以下原料：甘蔗180-230份、绿茶122-175份、山楂12-18份、藿香9-13份、桂枝9-13份、白芷11-15份、草豆蔻7-16份、薄荷5-9份、连翘6-14份、桑白皮5-13份、知母8-16份、桂花8-14份、甘蔗醋9-13份、乳酸链球菌素2.2-4.5份、麦芽糖7-9份、淀粉糖3-5份、乙酰磺胺酸钾0.1-0.2份、木糖醇0.5-0.8份、维生素C0.6-1份、维生素K0.5-0.8份、维生素A0.7-0.9份、丙氨酸0.5-0.7份、谷氨酸0.3-0.5份、天门冬氨酸0.4-0.6份、甘氨酸0.2-0.5份、铁元素0.07-0.22份、硒元素0.12-0.2份、碘元素0.15-0.24份、锌元素0.14-0.18份、聚丙烯吡咯烷酮0.8-1.1份、羟丙基甲基纤维素钠0.1-0.2份、聚丙烯酸钾0.14-0.25份、海藻酸钠0.14-0.22份、美国杜邦EEA2112AC相容剂0.8-1.4份、食品级抗氧剂异VC钾0.6-0.8份、黄原胶0.7-1.2份、三氯蔗糖5-8份、三聚磷酸钠0.08-0.18份、六偏磷酸钠0.03-0.1份、香芹酮0.03-0.05份，二氢茉莉酮0.06-0.07份、乙酸异戊酯0.04-0.05份、2-己烯醇0.07-0.09份。2.一种根据权利要求1所述的甘蔗醋饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：甘蔗经清洗、压榨、固液分离，得到澄清的甘蔗汁；S2：制备茶多酚；S3：将山楂、藿香、桂枝、白芷、草豆蔻、薄荷、连翘、桑白皮、知母、桂花分别干燥至含水量≤8％后混合粉碎，加入水，在料液比为1:10-14(W/V)，微波功率为120-180W，提取温度为85-92℃，提取时间为1.5-1.9h，接着滤渣，制得药液；S4：将步骤S1制得的甘蔗汁、步骤S2制得的茶多酚、步骤S3制得的药液、甘蔗醋、聚丙烯吡咯烷酮、羟丙基甲基纤维素钠、聚丙烯酸钾、海藻酸钠、美国杜邦EEA2112AC相容剂、食品级抗氧剂异VC钾、黄原胶、1500-1800份水混合后，在微波功率为120-165W，温度为53-62℃，搅拌转速为200-300r/min下搅拌0.6-0.9h，制得均匀混合液A；S5：向步骤S4制得的均匀混合液A中加入乳酸链球菌素、麦芽糖、淀粉糖、乙酰磺胺酸钾、木糖醇、维生素C、维生素K、维生素A、丙氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸、铁元素、硒元素、碘元素、锌元素、三氯蔗糖、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、香芹酮，二氢茉莉酮、乙酸异戊酯、2-己烯醇，在微波功率为92-136W，温度为44-56℃，搅拌转速为300-500r/min下搅拌0.4-0.6h，制得均匀混合液B；S6：将步骤S5制得的均匀混合液灭菌，制得均匀混合液C；S7：将步骤S6制得的均匀混合液C在负压下进行灌装、封口，接着冷却，制得甘蔗醋饮料。3.根据权利要求2所述的甘蔗醋饮料的制备方法，其特征在于，步骤S2中所述茶多酚的制备，包括以下步骤：S21：将绿茶烘干至含水量≤9％后粉碎，过60-80目筛，与质量分数为75％-80％的乙醇水