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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107212300A(43)申请公布日2017.09.29(21)申请号201710410185.7A23L31/00(2016.01)(22)申请日2017.06.03A23L33/10(2016.01)A23L33/105(2016.01)(71)申请人合肥雪立歆农业科技有限公司地址230000安徽省合肥市经济技术开发区松谷路396号合肥凤凰城酒店3-2305(72)发明人张力(74)专利代理机构合肥道正企智知识产权代理有限公司34130代理人张浩(51)Int.Cl.A23L13/20(2016.01)A23L13/40(2016.01)A23L19/10(2016.01)A23L19/00(2016.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种保健猪肚药膳及其制作方法(57)摘要本发明公开了一种保健猪肚药膳及其制作方法,所述药膳包括如下重量配比的原料:猪肚500-800g、铁棍山药50-70g、山茱萸20-30g、核桃仁10-20g、枸杞子5-10g、黄芪10-20g、肉桂15-25g、淫羊藿3-8g、冬虫夏草1-3g、芡实5-10g、杜仲6-12g、陈皮10-20g、红枣15-25g、莱菔子3-6g、马齿苋10-20g、百花蛇舌草1-5g、膳食调味料40-50g;所述膳食调味料包括如下重量配比的原料:料酒10-20g、五香粉5-10g、香叶3-8g、八角1-5g、茴香2-5g、孜然粉5-10g、植物油5-10g。所述药膳的制作方法包括猪肚的处理、清水浸泡、煎煮、炒制、炖制。本发明的药膳以猪肚为主要成分,采用多味药食两用的中药组成复方体系,食用后达到补气溢血、滋养脏腑的疗效,制作方法简单易行,适合规模化生产。CN107212300ACN107212300A权利要求书1/1页1.一种保健猪肚药膳,其特征在于,包括如下重量配比的原料:猪肚500-800g、铁棍山药50-70g、山茱萸20-30g、核桃仁10-20g、枸杞子5-10g、黄芪10-20g、肉桂15-25g、淫羊藿3-8g、冬虫夏草1-3g、芡实5-10g、杜仲6-12g、陈皮10-20g、红枣15-25g、莱菔子3-6g、马齿苋10-20g、百花蛇舌草1-5g、膳食调味料40-50g;所述膳食调味料包括如下重量配比的原料:料酒10-20g、五香粉5-10g、香叶3-8g、八角1-5g、茴香2-5g、孜然粉5-10g、植物油5-10g。2.根据权利要求1所述的保健猪肚药膳,其特征在于,所述猪肚药膳包括如下重量配比的原料:猪肚650g、铁棍山药66g、山茱萸25g、核桃仁16g、枸杞子8g、黄芪12g、肉桂20g、淫羊藿6g、冬虫夏草1g、芡实8g、杜仲8g、陈皮18g、红枣22g、莱菔子5g、马齿苋18g、百花蛇舌草5g、膳食调味料48g;所述膳食调味料包括如下重量配比的原料:料酒15g、五香粉8g、香叶4g、八角2g、茴香3g、孜然粉6g、植物油10g。3.根据权利要求1所述的保健猪肚药膳,其特征在于,所述植物油选自花生油、大豆油、橄榄油、芝麻油中的一种或多种的组合。4.根据权利要求1-3任意一项所述的保健猪肚药膳的制作方法,其特征在于,包括如下步骤:(1)称量猪肚,将猪肚用80-100℃的热水烫后,去除表面的肥油和结缔组织,切成长3-5cm、宽1-3cm的小块备用;(2)按照重量配比称取铁棍山药、山茱萸、枸杞子、肉桂、红枣,用清水浸泡14-16小时备用;(3)按照重量配比称取黄芪、淫羊藿、芡实、杜仲、莱菔子、百花蛇舌草,加入温水1500-1800mL,文火煎煮30-40min,趁热过滤,滤液放冷备用;(4)将植物油烧热至70-80℃,放入五香粉、香叶、八角、茴香、孜然粉翻炒3-5min,加入500-600mL水,将步骤(3)制得的滤液,步骤(1)处理过的猪肚,步骤(2)浸泡过的铁棍山药、山茱萸、枸杞子、肉桂、红枣一起放入砂锅中,再加入重量配比的核桃仁、冬虫夏草、陈皮、红枣、马齿苋,大火烧至沸腾,再小火炖4-5小时得到该保健猪肚药膳。5.根据权利要求4所述的保健猪肚药膳的制作方法,其特征在于,所述步骤(1)猪肚切成小块后需要放入冰箱保鲜室中备用。6.根据权利要求4所述的保健猪肚药膳的制作方法,其特征在于,所述步骤(3)过滤使用孔径40-60目的滤布。7.根据权利要求4所述的保健猪肚药膳的制作方法,其特征在于,所述步骤(4)翻炒使用小火,避免产生焦糊。8.根据权利要求4所述的保健猪肚药膳的制作方法,其特征在于,所述步骤(4)小火炖4.5小时得到该保健猪肚药膳。2CN107212300A说明书1/4页一种保健猪肚药膳及其制作方法技术领域[0001]本发明涉及保健药膳技术领域,具体涉